Слоеное тесто ветчина яйцо сыр. Слойки с яйцом, ветчиной и сыром.

Слоеное тесто ветчина яйцо сыр. Слойки с яйцом, ветчиной и сыром.

Ингредиенты (для 2 шт.:

Слоеное тесто - 1 лист.
Твердый сыр - 50 г.
Ветчина - 50 г.
Несколько оливок.
Яйца - 2 шт.
Пара веточек петрушки.
Соль, перец.

Приготовление:

1. тесто мы раскатываем в одном направлении. Вырезаем 2 квадрата со стороной около 15 см и выкладываем на коврик для выпечки или застеленный пергаментом противень. Слегка надавливая ножом, обводим бортик, отступая от края около 1 см ( не прорезая тесто до конца. Внутри накалываем поверхность теста вилкой.
2. ветчину и оливки нарезаем небольшими кусочками.
3. сыр натираем на крупной терке.
4. выкладываем ветчину, сыр и оливки на тесто, не выходя за границы обозначенного ножом квадрата. Запекаем при температуре 200 градусов около 12-15 минут.
5. достаем из духовки. Разбиваем по яйцу на каждую слойку. Солим и перчим. Возвращаем в духовку и запекаем еще 5-7 минут, чтобы яйцо схватилось.
6. посыпаем мелко нарезанной петрушкой и подаем. Приятного аппетита!

Слойка с ветчиной и сыром и яйцом из слоеного теста. Ингредиенты:

На 6 порций:

• 500 г слоёного бездрожжевого теста;
• 6 маленьких яиц;
• 100 г грудинки (бекона или ветчины);
• 1 сладкий перец;
• По 50 г твёрдого сыра и брынзы;
• Специи - соль, молотый чёрный перец;
• Свежая зелень - петрушка, зелёный лук.

Как испечь:

Яйца нужны очень маленькие, так как крупные и даже средние будут сбегать со слойки на противень. Вместо грудинки можно взять отварную куриную грудку, сыр и брынзу сочетать или брать что-либо одно, заменять творогом; посыпать разной сезонной зеленью.

Размораживаем слоёное тесто при комнатной температуре. Когда оно станет мягким, нарезаем на квадраты и выкладываем их на противень, смазанный растительным маслом. Можно смазать пергамент и застелить им противень, только берите качественный пергамент, не то он потом прилипнет и будут слойки с трудноотдираемой бумагой…

Натираем на крупной тёрке сыр и брынзу, посыпаем слойки.

Затем нарезаем вымытый и очищенный сладкий перец кольцами толщиной до 1см и выкладываем посередине слоек, а вокруг - кусочки бекона.

В каждый кружок перца вбиваем по яйцу (не забудьте перед этим вымыть скорлупу). Солим, перчим, посыпаем специями.

Ставим в духовку, разогретую до 200-210С, и запекаем в течение 15-20 минут, смотря по особенностям Вашей духовки. Когда тесто станет золотистым и слоистым, сухим, а яйца схватятся, слойки готовы.

Достаём, слегка остужаем, посыпаем мелко нарезанной зеленью и угощаем домашних!

Смачного!

Рулет из слоеного теста с ветчиной и сыром.

Здравствуйте, дорогие читатели. Постоянно удивляюсь, какое нескончаемое количество кулинарных рецептов выдумало человечество. Вот и сегодняшнее блюдо рулет из слоеного теста с начинкой из сыра и ветчины появилось на свет благодаря упорной и непрестанной селекционной работе кулинаров над выведением нового сорта вкусной выпечки.

А все это делается для того чтобы разнообразить и раскрасить новыми эмоциями на первые взгляд довольно скучное занятие — поддержание жизнедеятельности организма посредством пополнения энергетических запасов белками, углеводами, минералами, жирами и витаминами. О как сказанул!

Проще говоря, любим мы вкусно покушать и не жалеем тратить на это свое свободное время. Вот и приходиться выдумывать различные лакомства, рулеты из слоеного теста и тому подобные угощения экспериментируя с заменой начинки и способом подачи блюда.

Скажу вам друзья одну вещь, что слоеное тесто открывает перед кулинарами огромное количество возможностей в способности удовлетворить потребности человека во вкусной пище. Стоит лишь посмотреть хотя бы вот на такой рецепт выпечки из слоеного теста и все сразу станет понятно.

Играя на свое усмотрение, с начинкой изменив форму подачи, мы получаем блюдо совершено непохожее на сегодняшний рулет, как по вкусу, так и по внешнему виду. Хотя общие стандарты приготовления кулинарных изделий практически не изменились.

Подробный рецепт с фото рулета из слоеного теста на первый взгляд излишняя роскошь. Настолько рецепт выпечки прост. Но дело не только в том, что процесс приготовления слоеного рулета запечатлен на фото для облегчения восприятия всех премудростей и секретов рецепта.

Согласитесь, когда вы видеть перед собой аппетитную золотистую корочку на слоеном тесте, а из слоев рулета вас манит запеченная с сыром ветчина. Возникает непреодолимое желание приготовить выпечку по рецепту, который в данный момент красуется перед вами. Думаю, здесь возражений быть не может.

А значит, напяливаем на себя кухонный фартук, засучиваем повыше рукава рубашки или что там на вас и повторяем за мной.

Слоеный рулет с сыром

• слоеное тесто;
• ветчина;
• сыр;
• яйцо;
• горчица.

Ненадолго задержу ваше внимание сегодня. Размораживаю купленное в магазине тесто. По какой причине я покупаю слоеное тесто в магазине не стану повторять в очередной раз. Об этом можете узнать из данной статьи, пройдя по ссылке .

Рецепт с фото

Не раскатывая разворачиваю слоеное тесто на смазанный растительным маслом противень. Забываю приобрести для таких дел силиконовый коврик. Тогда и противень не пришлось бы смазывать. В следующий раз не приступлю к приготовлению рулета, пока коврик не приобрету. Я его уже себе присмотрел . А вы друзья пользуетесь таким ковриком? Удобно же, правда.

Итак, далее наношу горчицу на слоеное тесто.

Равномерно распределяю её по всей поверхности теста при помощи кулинарной кисти.

Нарезаю ветчину пластинками около двух сантиметров шириной и трех миллиметров толщиной.

Выкладываю нарезанную ветчину на смазанное горчицей слоеное тесто.

Натрию на терке сыр и посыпаю им ветчину, уложенную на тесто.

Аккуратно сворачиваю слоеное тесто с начинкой в рулет.

Смазываю изделие со всех сторон яичным желтком.

Помещаю рулет в духовку. Выпекаю 60 минут при температуре 180 градусов. Последние полчаса накрываю рулет пергаментом.

Рулет запекся, где же ваши вилки? Ах да! Зачем они сегодня нам нужны. Разрежем ножичком слоеный без заминки, от аромата яства опьянеем мы. Чуть ошалев, протягиваю руку, беру в неё рулетика кусок. И прерываю ожиданья муку, тем самым подведя сегодняшний итог. Прекрасный вкус притягивает снова, второй кусочек тянется ко рту. А на душе становится так клёво, что чрева заполняю пустоту.

С приятным аппетитом, Александр Абалаков .

Видео Слойки с яйцом ветчиной и сыром (вкусные рецепты)

Слойки с яйцом ветчиной и сыром. Готовь вместе с Хрумкой!

Слойки с яйцом, ветчиной и сыром

---

Способ приготовления: Духовка Кухня: Итальянская

Слойки с яйцом, ветчиной и сыром прекрасно подойдут для завтрака или перекуса. Также они подойдут, как быстрое угощение для гостей. Не любите слоёное тесто? Поторопитесь приготовить солёную слойку с оливками, ветчиной и сыром. Вы измените своё мнение об этом блюде!

Ингредиенты

На: 2 порции

• 1 лист слоёного теста;
• 50 грамм твёрдого сыра;
• 50 грамм ветчины;
• 2 куриных яйца;
• 2-3 оливки;
• соль по вкусу;
• чёрный молотый перец по вкусу;
• петрушка по вкусу;

Этапы приготовления

Подготовка

10 мин.

Готовка

20 мин.

Готовится в течении

30 мин.

1. 1. Ветчину нарезаем полосками. Оливки нарезаем кружочками. Лист слоёного теста разделяем на 2 квадрата, где стороны примерно по 15 см. Немного надавливая ножом, обводим бортик, отступая от края примерно 1 см (не прорезая тесто до конца). Внутри накалываем поверхность теста вилкой.
2. 3. Твёрдый сыр пропускаем через крупную тёрку.
3. 4. Форму для выпекания смазываем маслом или застилаем пергаментом. Отправляем тесто на противень. Выкладываем начинку на тесто. Отравляем в духовку на 10 минут.
4. 5. Достаём и вбиваем яйцо в центр. Добавляем специи. Отправляем в духовку обратно минут на 7.
5. 6. Перед подачей посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Слойки с ветчиной и сыром из слоёного теста. Слойки с ветчиной и сыром из слоеного теста

Я не фанат готового теста, но бывают ситуации, когда оно очень выручает. Сейчас у нас жара, готовить ничего не хочется, вот и выбираю рецепты попроще и побыстрее, чтобы меньше возиться на кухне. Сегодня приготовил слойки с ветчиной и сыром из слоеного теста, рецепт с фото покажет два способа формовки. В первом на заготовки кладется начинка и скручивается рулетом. Второй больше похож на традиционные слойки – начинка закрывается свободной стороной теста и защипывается по краям. Я рассчитывал, что первый вариант будет более удачным, получится что-то вроде слоеных пирожков. Но понравился нам больше второй – слойки воздушные, хорошо поднялись и отлично пропеклись.

В рецепт слоек с ветчиной и сыром рекомендую добавить зелень укропа и посыпать перед выпечкой тмином, кунжутом. А верх непременно смазать яйцом для румяной корочки и лучшего скрепления краешков.

Ингредиенты:

• упаковка слоеного теста – 400 г;
• ветчина – 200 г;
• сыр твердого сорта – 150-200 г;
• укроп свежий – пол пучка;
• соль – 2 щепотки;
• кунжут или тмин – для посыпки;
• яйцо – 1 шт.

Как сделать слойки с ветчиной и сыром. Рецепт

У меня тесто было скручено рулетом – такое удобно хранить, но на разморозку уходит от 45 минут до часа. То, что продается пластами, разморозится за полчаса или быстрее. Хочу заметить, что если сняли упаковку, пленку оставьте или чем-то прикройте, иначе верх подсохнет, и раскатывать будет сложнее. Полностью размороженный рулет раскрываю, укладываю на тонкий слой муки, рассыпанной на доске. Сверху чуть припыляю мукой и скалкой раскатываю пласт до толщины в 2-3 мм.

Совет. Тесто подойдет как дрожжевое, так и бездрожжевое. Из первого слойки будут воздушными, слоистыми, из второго выпечка получится более плотной, не совсем рассыпчатой.

Сначала я покажу, как делаются слойки-рулетики. Для этого разрезаю пласт на квадраты примерно 10х10 см. Каждый квадрат будет заготовкой для одной слойки.

Нарезаю тонкими пластинами ветчину. Сыр тоже нужно нарезать потоньше, у меня это получилось сделать ножом для чистки овощей, но лучше попросить при покупке, чтобы вам нарезали пластинами и сыр, и ветчину.

На каждую заготовку с одной стороны кладу сыр, потом ветчину и скручиваю не очень туго. С двух сторон свободные участки теста подворачиваю внутрь, чтобы сыр при выпечке не вытекал.

Теперь второй способ, который нам понравился больше. На самом деле слойки получились воздушными, пушистыми и очень вкусными. Тесто раскатал так же, до толщины 2 мм. Разрезал на прямоугольники.

Нарезал некрупными кубиками ветчину и сыр. Можете измельчить через крупную терку.

Для аромата и более выраженного вкуса покрошил веточки свежего укропа (еще варианты: прованские травы, чеснок, чуть молотого перца, кинза, базилик).

На одну сторону кладу начинку, оставляя пустыми края и половину теста. Накрываю свободной половиной.

Края с трех сторон сначала придавливаю пальцем, затем прохожусь вилкой для надежности.

Выкладываю слойки на лист, застеленный пекарской бумагой. Взбалтываю яйцо, подсаливаю (не забудьте посолить, иначе слойки будут пресноватыми). Смазываю при помощи силиконовой кисточки и посыпаю кунжутом.

Ставлю в духовку с температурой 200 градусов, выпекаю на среднем уровне 20 минут до зарумянивания.

Верх может слегка потрескаться, но это не критично, главное чтобы не разошлись края, защипывайте потуже. И обязательно смажьте яйцом — лучше скрепится место защипа и хорошо зарумянятся.

Аппетитные, румяные слойки с ветчиной и сыром из слоеного теста готовы! Подавать рекомендую сразу же, горячими, а остывшие разогреть в микроволновке или на сухой сковороде под крышкой. Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин .

Красивые слойки с ветчиной и сыром. Как приготовить слойки с сыром и ветчиной?

Слойки с сыром и ветчиной можно приготовить на завтрак или подать их как горячую закуску. Для выпечки используют разные сорта сыра, это дает возможность варьировать вкус блюда.

Многие хозяйки используют слоеное тесто промышленного производства, но домашнее намного вкуснее и полезнее.

Домашнее слоеное тесто

Для приготовления слоеного теста нужно использовать качественное натуральное сливочное масло и пшеничную муку самого тонкого помола.

 Это гарантирует, что готовые слойки будут иметь нежный сбалансированный вкус и воздушную текстуру.

Классический рецепт подразумевает долгое вымешивание теста и последующее складывание по особой схеме.

Весь процесс может занять несколько часов. Готовое тесто можно хранить в холодильнике несколько дней и использовать по мере необходимости. Если предполагается хранить тесто дольше, его надо обернуть в пищевую пленку и поместить в морозильную камеру.

Для приготовления теста нужны следующие ингредиенты:

• пшеничная мука высшего сорта — 450 г;
• натуральное сливочное масло — 200 г;
• соль — 2 ч.л.;
• молоко — 250 мл;
• яйца — 1 шт;
• свежие дрожжи — 25 г;
• сахар — 50 г.

Муку нужно смешать с солью и затем растереть с 25 г масла. Яйцо слегка взбивается, смешивается с сахаром, дрожжами и подогретым молоком.

Смесь нужно оставить при комнатной температуре на 10 минут, а затем добавить в масляно-мучную смесь и тщательно вымесить.

Чтобы тесто стало гладким и полностью однородным, его нужно месить не менее 15 минут.

Тесто раскатывается в прямоугольный пласт. Оставшееся масло делится на 3 части, одна из них намазывается на 1/3 часть раскатанного теста. Края нужно оставить несмазанными. Свободное от масла тесто складывается пополам, а затем им накрывается смазанная часть.

При помощи скалки края сложенного теста защемляются, затем сложенная конструкция снова раскатывается в прямоугольник. Процедуру со смазыванием и складыванием нужно провести еще раз. Затем сложенное тесто оборачивается пищевой пленкой и помещается в холодильник на 1 час.

Охлажденное тесто раскатывается, смазывается оставшимся маслом и снова складывается. Затем заготовка помещается в холод на 1 час. Процедура с раскатыванием и складыванием без промазывания маслом повторяется еще дважды, после чего заготовка снова помещается в холод.

Важно, чтобы перед окончательной разделкой слоек тесто было плотным и хорошо охлажденным, но не замороженным.

Слойки с сыром и ветчиной: сборка и выпечка

Вариантов, как приготовить слойки с ветчиной и сыром, очень много. Сыр можно натереть на терке или порезать тонкими пластиками.

Готовым изделиям придается форма квадратов или треугольников, слойки можно сделать открытыми или закрытыми, украсить плетенкой или завитками из теста.

Очень эффектно смотрятся и традиционные рожки-круассаны с сырно-ветчинной начинкой.

В рецепт можно внести коррективы, заменив красный молотый перец кайенским или смешав тертый сыр с небольшим количеством мелко нарезанной пряной зелени. Слойка с ветчиной и сыром не должна быть слишком большой, миниатюрные изделия выглядят красивее, быстрее пропекаются и не пригорают.

Для приготовления 12 круассанов понадобятся следующие ингредиенты:

• свежеприготовленное и охлажденное слоеное тесто;
• копченая ветчина из свинины, индейки или курицы — 12 тонких треугольников;
• тертый сыр (предпочтительно эмментальский) — 230 г;
• красный молотый перец — 2 ст.л.;
• перья зеленого лука — несколько штук;
• яйца — 1 шт;
• сливочное масло для смазывания.

Тесто делится на две части, каждая раскатывается в круглый пласт на присыпанной мукой доске. Получившийся круг разрезается на 6 сегментов.

На каждый сегмент выкладывается тонкий пластик ветчины и посыпается натертым сыром и красным молотым перцем. Затем тесто скатывается в рулетик, начиная от широкой части.

Края круассанов немного загибаются внутрь, чтобы слойка напоминала полумесяц.

Изделия выкладываются на противень, смазанный сливочным маслом и слегка посыпанный мукой. Слойки должны располагаться на некотором расстоянии друг от друга, так как изделия увеличатся при выпечке.

Противень нужно накрыть фольгой или пищевой пленкой и дать слойкам расстояться. После этого круассаны смазываются взбитым яйцом и помещаются в хорошо разогретую духовку. Изделия выпекаются около 20 минут до красивого золотистого цвета.

Слойки с ветчиной и сыром можно подавать теплыми или холодными.

После выпекания слойки можно охладить, а затем заморозить в широком плоском контейнере. Готовые изделия размораживаются в микроволновой печи или в духовке, перед повторной выпечкой их нужно слегка сбрызнуть водой.

Слоеное тесто ветчина и сыр рулет. Быстрые слойки-рулетики с ветчиной и сыром

Предлагаем приготовить очень вкусное и сытное блюдо: закусочный слойки из теста с начинкой.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное — 500 Грамм (дрожжевое)
• Ветчина — 200 Грамм
• Сыр — 100-150 Грамм (твердых сортов)
• Укроп — 2-3 Штук (веточки)
• Майонез — 2 Ст. ложки
• Яйцо — 1 Штука
• Кунжут — 1 Ст. ложка

Как приготовить «Закусочные слойки-рулетики» 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Готовое слоено-дрожжевое тесто слегка разморозьте, чтобы с ним удобно было работать.2. Первым делом подготовьте начинку. Ветчину и сыр натрите на крупной терке.3. Мелко порубите укроп, смешайте его с майонезом.4. Пласт теста раскатайте, но не слишком тонко.5. Смажьте тесто майонезной массой.6. Затем выложите натертую ветчину.7. И сыр.8. Заверните тесто с начинкой в рулет. Край защипните, чтобы рулет не разворачивался и начинка не выпадала.9. Порежьте рулет на куски шириной примерно 4 см. Переложите рулетики на противень, застеленный пергаментом. Если вы уверены в пергаменте, то его можно не смазывать растительным маслом, в противном же случае лучше смажьте.10. Смажьте каждый рулетик взбитым яйцом (или только желтком) и присыпьте кунжутом.11. Выпекайте слойки в духовке при температуре 200 градусов 20-25 минут до румяной корочки.

Слоеное тесто ветчина с сыром. Слойки с ветчиной и сыром из слоёного теста

Когда хочется разнообразить завтраки и отойти от стандартных бутербродов с сыром и сосисок, можно приготовить слойки с ветчиной и сыром. Слоёное тесто часто выручает, потому что является универсальным для приготовления разнообразной выпечки. В этом рецепте я расскажу, как приготовить румяные слойки с сыром и ветчиной на завтрак. За дело!

Для приготовления слоек с сыром и ветчиной, нам понадобятся:

• Слоёное бездрожжевое тесто — 2 пласта
• Ветчина — 300 г
• Сыр — 300 г (Сулугуни, Российский, Костромской, Сметанковый, Сливочный)
• Яйцо — 1 шт.
• Кунжут или мак — 2 ст. ложки
• Бумага для выпечки

Как приготовить слойки с ветчиной и сыром из слоёного теста

1. Нарезаем ветчину и сыр на 8 ломтиков одинаковой ширины. Сыр можно и натереть на тёрке, но мне кажется, что при приготовлении сыр и так расплавится, и примет нужную консистенцию, а по времени, особенно, когда нужно быстро приготовить эти слойки на завтрак, получается выигрыш по времени.
2. Подготовим лист для выпечки, выстелим его бумагой. Яйцо взобьем венчиком в лёгкую пену и приготовим кондитерскую кисть для обмазывания наших слоек.
3. Тесто для раскатывания должно быть комнатной температуры, поэтому его необходимо достать заранее. Я расскажу о двух способах заворачивания слоек. Какой вам больше понравится — такой и используйте. Первый способ — раскатываем лист теста квадратом до толщины 1−2 мм. Делим квадрат ножом на 4 равные части.
4. На каждый квадрат раскладываем ломтики сыра, на него — ветчину.
5. Складываем наши слойки в виде конвертиков со всех четырёх сторон.
6. Каждый край слойки защипываем, делаем фигурным. Края перед защипыванием нужно смочить водой — для прочности. Вот как получилось у меня:
7. Второй способ — слойки с надрезами. Раскатываем пласт слоёного теста в виде прямоугольника, толщиной 1−2 мм. Режем ножом на 4 ровных прямоугольника.
8. На ближнюю половину каждого прямоугольника раскладываем начинку: сначала сыр, затем ветчину. На дальней половине делаем 3 надреза посередине, не доходя до края.
9. Накрываем начинку, защипываем края. Перекладываем подготовленные слойки с ветчиной и сыром на противень.
10. Разогреваем духовку до 190 °C
11. Сверху каждую слойку с помощью кисти обмазываем взбитым яйцом, чтобы они после выпечки получились золотистые, не бледные. Посыпаем кунжутом или маком. Отправляем в духовку на 20 минут.

И вот наши слойки с ветчиной и сыром из слоёного теста готовы!

Вот как получилось у меня:

Посыпаем зеленью и подаём к столу на завтрак или обед.

Кстати, слойки прекрасно хранятся в холодильнике, как в готовом виде, так и в виде заготовок до выпечки, так что можно сделать их заранее, а на завтрак разогреть или испечь, сэкономив еще немного времени.