Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Вам потребуется:

Для теста:
- Полстакана молока.
- Мед 3 ст. л.
- 1 стакан сахара.
- 4 столовые ложки с Горкой сливочного масла.
- 2 чайные ложки соды.
- 1 чайная ложка белого винного уксуса.
- 5 столовых ложек какао - порошок.
- 1 яйцо.
- 2 1/2 чашки пшеничной муки (может понадобиться немного больше).

Для крема:
- 4 столовые ложки муки.
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала.
- 2 стакана молока.
- 1/3 Стакана сахара.

Куриный суп с сырными рулетиками.

Ингредиенты для супа:

- Куриный бульон.
- 4 картофеля.
- 1 морковь.
- 1 луковица.
- Зелень.

Ингредиенты для сырных рулетиков:

- 100-140 гр Муки.
- 100 гр плавленного сырка.
- 1 яйцо.
- Соль - щепотка.

Рецепт приготовления куриного супа с сырными рулетиками:

Ингредиенты:

- 150 г сливочного масла.
- 150 г муки.
- 150 г творога.
- 180 г сахара.
- 500 г вишни.
- 10 г желатина.

Приготовление:

Сливочное масло режем на кусочки и мы соединяем с мукой, продолжая резать до тех пор, пока масса не станет довольно однородной, а кусочки мелкими, как крошки.
Добавляем сахар и творог, быстро замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и ставим его в холодильник на полчаса - час.

1. классическая салатная заправка.

Ингредиенты:

- 1/2 Стакана оливкового масла.
- Сок половины лимона.
- 1/2 ч. л. соли.
- 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца.

Приготовление:

В небольшой миске с помощью вилки или венчика взбейте лимонный сок с солью и перцем. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло. К полученной смеси можно добавить по вкусу немного горчицы.
Зеленые и овощные салаты заправляйте.

2. заправка с твердым сыром.

Ингредиенты:

Банановые блины:
- Сливочное масло - 4 ст. л.
- Большой спелый банан - 1 шт (около 170 г, или 1/2 стакана пюре).
- Молоко - 235 мл.
- Мука - 95 г.
- Яйцо - 4 шт.
- Коричневый сахар - 2 ст. л.
- Ванилин - 1/2 ч. л.
- Соль - 1/4 ч. л.
- Корица - 1/2 ч. л.
- Мускатный орех - 1/4 ч. л.
- Щепотка молотой гвоздики.

Начинка:
- Сливочный сыр - 225 г.
- Обычный йогурт (греческий) - 345 г.
- Сахар - 65 г.
- Ванилин - 1/2 ч. л.

В ноябре в Великобритании будет издана книга сладких рецептов, посвящённых культовому сериалу "Игра Престолов". Книга называется "Game of Scones" (игра булочек), а её автор работает под псевдонимом Джемми ланнистер. Все рецепты построены на игре слов и чёрном юморе, понятном фанатам сериала

Тесто:
- Масло сливочное - 100 гр., - сахар - 120 гр. (Полстакана), - яйца - 3 шт., - мёд - 250 гр. ( 1 стакан), - чайная сода - 1 ч. л., - мука - 350 гр.

Крем:
- Сливки 33%-35% - 500 мл., - сметана 30% - 40% - 750 гр., - сахарная пудра - 120 гр. (Полстакана), - ванильный экстракт (или коньяк, бальзам сливочный) - 1 ст. л.
- Загуститель для сливок Dr. Oetker (пакетик 8 гр. ) - 2 пакетика.

Как делать:

Чизкейк - это все десерты в состав которых входит творог. Наш чизкейк с клубникой мы будем готовить без выпечки.

Ингредиенты:

500 г клубники;.
100 г сдобного печенья;.
2 столовые ложки (28 г) растопленного сливочного масла;.
360 г творога;.
1/2 Чашки (125 мл) сметаны;.
100 г сахара;.
1 чашка (250 мл) взбитых сливок;.
Листья мяты.

Приготовление:

Растолките печенье мелкую крошку используя пластиковый пакет и деревянную скалку.

Ингредиенты:

Для заварного теста:
Сливочное масло или маргарин - 150 г.
Соль - 0. 5 чайной ложки.
Мука - 1. 5 стакана (200 г).
Вода - 1. 5 стакана (370 г).
Яйца - 6 штук, но, возможно, если яйца крупные, будет достаточно и 5 (я использовала 5 крупных яиц).

Для крема:
Сметана - 500 г (у меня сливки 33%).
Сахарная пудра - 1 стакан или чуть меньше (130 г).

Для глазури:
Шоколад - 50 г.
Масло сливочное - чайная ложка.

Количество булочек: 24.

Ингредиенты:

Вода - 125 мл (1/2 стакана).
Сливочное масло - 50 г.
Пшеничная мука в/с - 100 г.
Картофельный крахмал (1 ст. Ложка с небольшой Горкой) - 20 г.
Яйца куриные - 3 шт.
Твёрдый сыр - 100 г.
Соль - 1 щепотка.

Начинка номер 1:
Твёрдый сыр - 50 г.
Чеснок - 2 небольших зубчика.
Майонез - 3 ст. л.

Начинка номер 2:
Сёмга (жидкость слить) - 1/2 баночки (240 г).

Но приготовленная дома - это восторг! Вкусно нереально, а при готовке сложностей никаких: 20 минут - и закуска на столе.

Вам потребуется:

Скумбрия свежемороженная 3 шт.
Лук репчатый 3 шт.
Чеснок 3 зуб.
Сахар 1 ч. л.
Соль 1 ст. л.
Уксус 3 ст. л.
Масло растительное 2 ст. л.
Лавровый лист 2-3 шт.
Перец душистый горошек 1 ч. л.
Смесь перцев по вкусу.

Как готовить:

Этап 1.

гр Мяса (я использовала Филе индейки).
150 гр гречневой крупы.
2 яйца.
2 луковицы.
200 гр томатного соуса.
Соль, перец - по вкусу.
Мука для панировки.
Растительное масло для обжаривания.

Приготовление:
1. гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
2. мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
3. добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.

Ингредиенты:
Хлеб (белый, тостовый) - 6 шт.
Сыр плавленный (ломтики) - 6 шт.
Яйцо - 2 шт.
Хлопья овсяные - 1 стак.
Соль.
Масло растительное (для жарки).

Приготовление:
Хлеб очень хорошо раскатать скалкой и обрезать бока или наоборот. Разложить ломтики сыра. В одной чаше взбить немного вилкой яйца с солью, а в другую насыпать овсяные хлопья. Скручиваем хлеб с сыром в рулет, мы обмакиваем в яйцо, затем в овсяные хлопья. Затем обжариваем со всех сторон

09.11.2015 в 10:56

Салат с фасолью.

Эта заготовка уходит у нас в драку.

3 кг помидоров.
1 кг болгарского сладкого перца.
1 кг моркови.
1 кг репчатого лука.
3 стакана сухой фасоли.
1, 5 стакана сахара.
2 столовые ложки соли.
1, 5 стакана растительного масла.
2 чайные ложки 70% уксуса (эссенции).

Помидоры через мясорубку пропустить.
Болгарский перец, морковь, лук порезать кубиками или полосками (мне больше понравилось кубиками.

Необычный рецепт. Обязательно попробуйте. Сливы желательно брать большие, с хорошо отделяющейся косточкой.

Ингредиенты:
1, 3 кг слив (без косточек должен быть 1 кг).
1, 2 кг сахара.
500 г белого сухого вина (желательно) или 500 мл воды с соком 1/2 лимона.

Приготовление:

Шаг 1.
Сливы разрежьте на половинки, выньте косточки. Отмерьте 1 кг очищенных слив - сахар и вода даны из расчета на этот вес.

Шаг 2.

Понадобится:

1, 5 кг капусты, по 600 г помидоров, моркови, лука репчатого, болгарского перца, 100 мл растительного масла, по 1/2 стакана сахара и уксуса 9%, 2 ст. л. соли.

Как сделать заготовку для щей. Мелко нарезать капусту, помидоры, лук, потереть морковь, соломкой нашинковать перец, соединить все овощи, перемешать, потушить 15 мин, влить масло, добавить сахар и соль, тушить еще 5 мин при постоянном помешивании, влить уксус и убрать с плиты

Вот новый салатик. И то, ничего варить не надо, все порезал и готово!

Ингредиенты (всего по вкусу:

Сырая морковь.
Колбаса.
Маринованные огурцы.
Консервированный зеленый горошек.
Консервированная кукуруза.
Свежие огурцы.

Приготовление:

Морковь и свежий огурец натереть на крупной терке, колбасу и маринованный огурец порезать соломкой. Все смешать, заправить майонезом.

Ингредиенты.
Мука - 1 мульти стакан.
Манка - 1 мульти стакан.

Cода - 0, 5 чайных ложки.
Сметана - 1 мульти стакан;.
Яйца - 3 штуки.
Сахар - 1 мульти стакан.

Способ приготовления.
Шаг 1. манную крупу заливаем стаканом сметаны, перемешиваем и мы оставляем набухать на час.

Шаг 2. в смесь манки и сметаны добавляем сахар и яйца. Хорошо перемешиваем.

Шаг 3. добавляем соду и муку. Замешиваем тесто.

Ингредиенты:

Тесто слоёное (дрожжевое) - 500 гр.
Сгущёнка вареная - 1 банка, сливочное масло - 200 гр.

Приготовление:

Тесто разморозить, немного раскатать, нарезать полосочками (2 см. Из картона сделать трубочки (конусы), обернуть их фольгой, накрутить тесто. Выпекать при 170 градусах - 5 минут (до румяной корочки.
Размягченное сливочное масло сгущёнку взбить.

Он очень сладкий, но так идеально подходит к чаю. Существует большое множество рецептов его приготовления: кунжутное бурфи, банановое, с орехами, с индийскими приправами.
Ингредиенты:

Сливочное масло - 200 г.
Сахар - 200 г.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Сливки 35% (или домашняя сметана) - 225 мл.
Сухое молоко (без растительных добавок и жирностью не менее 25%) - 450 г.
Немного жареного кешью для украшения.

Приготовление:

Персональная подборка для вас