Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пошаговый рецепт ленивых вареников из творога.

19.11.2015 в 15:25

Ингредиенты:

- Творог жирный 500 г.
- У меня 9%, можно жирнее или домашний.
- Яйца свежие 2 шт.
- Сахар белый 2 ст. л.
- По вкусу 2-3 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Масло сливочное 3 ст. л.
- Мука белая 1 стак.
- Сметана по вкусу.

Приготовление:

Творог перетереть через сито или измельчить в блендере, если есть крупинки. У меня таких не было, поэтому я размяла творог вилкой.
Пошаговый рецепт ленивых вареников из творога.
Добавить к творогу сахар, соль, яйца и все хорошо перемешать вилкой до однородной массы.
Масло растопить на водяной бане и добавить к творогу. Хорошо перемешать до однородной, эластичной консистенции.
Муку просеять и добавить к творогу, хорошенько перемешать. Тесто должно получится мягким и будет липнуть к рукам.


Стол обильно посыпать мукой, выложить творожное тесто.
Руками немного вымесить тесто и скатать в мягкий шар, который не будет липнуть к рукам.
p. s. в процессе тесто будет липнуть к рукам. В панику впадать не стоит. Периодически посыпайте руки и стол мукой и продолжайте работать.
Тесто разделите на 3-4 части.
Постоянно посыпая мукой стол, каждый кусок теста скатайте в тонкую колбаску.
Каждую колбаску разрежьте на кусочки в виде квадратиков, прямоугольников или треугольников. Квадратики можно плиплюснуть и получить кружочки (как на фото.
P. s. ленивые вареники могут иметь и более веселенькую форму. Вместо формирования 3 жгутов, раскатайте тесто скалкой высотой около 1 см. И вырежьте с помощью фигурок для печенья красивые варенички.
Ленивые вареники, как и обычные, можно приготовить впрок и заморозить. Чтобы они не слиплись в одну груду, перекладывайте каждый слой полиэтиленовым пакетом.
Закладывать вареники в кипящую подсоленную воду. После того, как "Ленивцы" всплывут, варить 2-3 мин.
Подавайте теплыми с маслом и сахаром, сметаной или йогуртом, а может с любимым сиропом. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт ленивых вареников из творога. 01
Пошаговый рецепт ленивых вареников из творога. 02
Пошаговый рецепт ленивых вареников из творога. 03
Пошаговый рецепт ленивых вареников из творога. 04
Пошаговый рецепт ленивых вареников из творога. 05
Пошаговый рецепт ленивых вареников из творога. 06