Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Макароны разных видов, на основе кукурузного крахмала используем в любой день Чередования:

Манник - это выпечка, основным компонентом которого является манная крупа. Существует не один рецепт манника. Возьмите на заметку простой рецепт манника на кефире. Это очень вкусный десерт, который сможет приготовить начинающий кулинар - запишите себе в блокнотик этот замечательный простой рецепт манника на кефире.

Ингредиенты:
Кефир - 1 стакан.
Манная крупа - 1 стакан.
Сахар - 1 стакан.
Яйца - 2 шт.
Ванильный сахар - 1 чайная ложка.
Разрыхлитель - 1, 5 чайные ложки.

Этот салатик легкий, свежий, без майонеза. Идеально подойдет к жареным блюдам.

Ингредиенты:

1 пекинская капуста (можно заменить обычной).
1 небольшая морковка.
1 банка кукурузы (340 г).
1/2 Пучка укропа.
1-2 Дольки чеснока.
Лимон или уксус (бальзамический или яблочный).
Крупная соль.
Оливковое масло.

Приготовление:
1. мелко шинкуем капусту и давим ее с солью, чтобы пустила сок, морковку - трем на терке, сцеживаем сок с кукурузы, мы рубим укроп.

08.11.2015 в 18:28

Салат из печени.

Простой такой салатик, но очень сытный.

Ингредиенты:

Грибы свежие или консервированные.
Свежий огурец.
Говяжья или свиная печень.
Любой твердый сыр.
Чеснок или Чили, или горчица - кому по острее.
Соль, майонез.

Приготовление:
1. грибы (свежие или консервированные) нарезаем мелко и мы обжариваем до готовности.
2. свежий огурец режем мелкой соломкой.
3. предварительно сваренную и остуженную печень (говяжью или свиную) тоже нарезаем тонкой соломкой.

Фарш (баранина, баранина говядина или свинина говядина) - 500-600 г.

Рис круглозерный - 4-6 ст. л.
Лук репчатый (средний или крупный) - 4-5 шт.
Зелень базилика, мяты, укропа, кинзы - по небольшому пучку.
Сливочное масло - 50-70 г.
Растительное масло - 50-70 мл.
Зира (молотая или растертая в ступке) - щепотка.
Свежемолотый черный перец.
Соль.

Для соуса:
Сметана, натуральный йогурт или мацони - 1 стакан.
Чеснок - 4-6 зубчиков.

Ингредиенты:
1/2 Чашки сливочного масла, размягченного до комнатной температуры.
3 головки чеснока.

2 столовые ложки оливкового масла.
400 г батона.
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки.
1 чашка тертого сыра (хорошо использовать Романо или пармезан).
1/8 Чайной ложки соли.

Приготовление:
1. выньте масло из холодильника, чтобы смягчить его. Разогрейте духовку до 170 с.

Ингредиенты:

Молоко - 150 мл.
Раст. Масло - 300 мл.
Горчица - 1 ст. л.
Лимонный сок - 2-3 ст. л.
Соль - 1 ч. л. (или по вкусу).

Приготовление:

1. молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры! Молоко и масло в стакан для взбивания налить.
2. взбивать блендером в течении 1 минуты (на самой высокой скорости. Добавить соль, лимонный сок (можно уксус), горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить.

Ингредиенты:

- 4 отварных яйца.
- 1 банка шпрот.
- Сухарики.
- 1 банка грибов.
- 1 средняя луковица.
- Майонез.

Приготовление:

Мы отвариваем яйца. Лук режем полукольцами и обжариваем.
Грибы режем и обжариваем отдельно. Даем остыть.
Шпроты вилкой разминаем.
Сухарики (если крупные) помять.

Салат делаем слоями:
- 2 яйца на крупной тёрке.
- Шпроты.
- Лук обжаренный.
- Майонез.
- Сухарики.
- Майонез.
- Грибы.

Ингредиенты:

- Пряники шоколадные - 600 грамм.
- Сметана - 600 грамм (20-30%).
- Сахарная пудра - 100 грамм.
- Бананы - 2 штуки.
- Грецкие орехи.
- Кокосовая стружка.
- Шоколад.

Приготовление:

Для приготовления торта из пряников с бананами необходимо пряники разрезать вдоль пополам, бананы нарезать кружками, сметану смешать с сахарной пудрой, орехи покрошить не очень мелко.

Ингредиенты:

- 3 стакана муки, - 1 яйцо, - 2/3 стакана воды, - 1/2 чайной ложки соли.
- Мясо, - лук, - соль, - перец.

Приготовление:

Просеиваем муку. Мы добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (обязательно.
В это время делаем фарш.
Мясо, лук, соль, перец. Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина.
Все остальное по вкусу и консистенции.

1. голубцы - классический русский рецепт.

Ингредиенты:

Фарш мясной (500 грамм), лук (2 шт. для фарша и 2 шт. для подливы), рис (1-1, 5 стакана), вода (1 стакан), соль, перец, кочан капусты.
Соус: сметана (500 грамм), томатный соус (3-4 ложки), лук, масло растительное, морковь (1 шт) вода, перец, соль.

Приготовление:

Провариваем рис в соленой воде и мы сливаем воду. Охлаждаем и смешиваем с фаршем, луом, солью и перцем.

Ингредиенты и приготовление:

4 яйца стакан сахара взбить миксером на большой скорости до образования крепкой пены (мин. 5. аккуратно вмешать стакан муки и пакетик разрыхлителя. В стакан налить 3 ст. Ложки раст. Масла, долить 3 ст. Ложки крутого кипятка, затем все это вылить в тесто, хорошо, но аккуратно перемешать (лопаточкой).
Вылить в форму (я на бумагу для выпечки, бока не смазываю. Печь в духовке (я в мультиварке 45 минут) около 30 минут при 180 градусах.

Вермишель фунчоза - 145 г, ? Морковь - 100 г, ? Огурцы свежие - 145 г, ? Перец сладкий - 45 г, ? Чеснок - 15 г, ? Зелень - 30 г, ? Заправка для фунчозы - 115 г.

Приготовление:

Фунчозу залить кипятком на 5-7 мин., откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипячёной водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко порубить. Нашинкованную морковь перетереть руками до появления сока

1. домашняя моцарелла.

Ингредиенты:

На 2 порции:
? 1. л молока.
125 г натурального йогурта.
1, 5 ч. л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно солёная.
1 ст. л. уксусной эссенции (25%).

Приготовление:

Молоко с солью нагреть, но не доводить до кипения. Добавить йогурт, перемешать, добавить уксус, хорошо перемешать и убрать с плиты.

Ингредиенты:
- 1 банан.
- 150 гр творога.
- 50 гр масла.
- 3 ст. Ложки сахара.
- 2 ст. Ложки какао.
- 1 ст. Ложка сметаны или сливок.

Приготовление:
1. творог смешать с двумя столовыми ложками сахара и масла.
2. банан очистить и положить на тарелку, аккуратно ложкой намазать творожную массу на банан. Покрыть сверху шоколадом.
3. приготовление шоколада: в кастрюлю положить сметану, столовую ложку сахар и какао. Растопить на огне.

Ингредиенты:

Для первого слоя:
200 г молочного шоколада.
50 г конфет - ирисок.
50 г сливочного масла.

Для второго слоя:
4 ст. л. сливочного масла.
1 стакан сахара.
1/4 Стакана сгущенного молока.
1 1/2 стакана зефирного крема.
50 г арахисового масла.
1 ч. л. ванилина.
1 1/2 стакана нарезанного соленого арахиса.

Для третьего слоя:
400 г конфет - ирисок.
1/4 Стакана густых сливок.

Для четвертого слоя:
200 г молочного шоколада.

? 1. Яйцо.
1 стакан молока.
1 стакан муки.
300 г сулугуни (творога).
30 г сливочного масла.

Приготовление:

1. взбить венчиком яйцо в миске.
2. влить молоко и опять все взбить.
3. добавить муки и все взбить.
4. потереть 300 грамм сулугуни.
5. положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать.
6. сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумяниться.

Ингредиенты:
- Твердый сыр 200 гр., - яйца 3 шт., - манная крупа 3 ст. л., - майонез 100-150 гр.

Начинка:
- Фарш 500 гр., - яйца 2 шт., - лук 1 шт., - соль, - перец.

Сыр натереть на крупной терке, смешать с яйцами, манной крупой и майонезом.
Массу выложить на противень, застеленный пергаментом, и поставить в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Приготовить начинку:
В фарш добавить лук, 2 яйца, соль, специи по вкусу.

Ингредиенты:

Мука - 1 ст.
Кефир - 1 ст.
Сахар - 1 ст.
Сода - 1/2 ч. л.
Какао - 2 ст. л.
Сметана - 400 мл.
Сахар 2/3 ст.

Приготовление:

1. кефир и сахар хорошо мы взбиваем.
2. добавляем просеянную муку, соду и какао. Ещё раз хорошо взбиваем.
3. вылить тесто в форму и выпекать 30 минут при 200*.
4. готовый корж остудить и разрезать пополам.
5. сметану и сахар хорошо взбиваем. Промазываем коржи.
6. украшаем торт тертым шоколадом.

Картофель 6 средних шт.
Лук реп. 2 шт.
Грибы бел. 100 гр (у меня было 2 больших).
Помидор 2 шт (средних).
Сыр 300 гр.

Для соуса:
Сметана 2 ст. Лож.
Майонез 2 ст. Лож.
Чеснок 1 зуб.

Приготовление:

Персональная подборка для вас