Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:

- Картофель - 1 кг.
- Мелко нарезанный лук - 1 шт.
- Тертый сыр чеддер - 300 г.
- Сметана - 1, 5 стакана.
- Соль - по вкусу.
- Черный перец - по вкусу.

Приготовление:

1. в большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль и свежемолотый черный перец. Добавить сметану и аккуратно перемешать.
2. форму для запекания (одну большую или 4-6 маленьких) смазать маслом. Разложить картофельную смесь, не выравнивая поверхность.

- 100 г сливочного масла или маргарина.
- 100 г сахара.
- 0. 5 стакана патоки (мелассы) или жидкого меда.
- 1 яичный желток.
- 2 стакана просеянной муки.
- 1 ч. ложка молотой гвоздики.
- 1 ч. ложка имбиря.
- 0. 5 ч. ложки соли.
- 0. 5 ч. ложки разрыхлителя.
- 0. 5 ч. ложки соды.
- 0. 5 ч. ложки молотой корицы.
- 0. 5 ч. ложки молотого мускатного ореха.

Приготовление:

Апельсин - 2 шт.
Лимон - 1/2 шт.
Корица - 2 палочки.
Гвоздика - 6 зубчиков.
Орех мускатный - 1 щепотка.
Сахар - 1/3 чашки.

Приготовление:

1. подготовить ингредиенты.
2. острым ножом снимите цедру с двух апельсинов и половины лимона. Старайтесь снимать кожицу аккуратно, чтобы не оставалось белой части, которая сильно горчит.

Для теста:
- 200 г маргарина, - 1 яйцо, - 3/4 ст. Сахара, - 1 ч. л. гашеной уксусом, - 3 ст. Муки, - щепотка соли.

Для начинки:
- 500 г творога, - 2 яйца, - 2 ч. л. крахмала, - 1/2 ст. Сахара.

Приготовление:
1. соединить все ингредиенты для теста, замесить.
2. отделить 1/3 часть теста, положить ее в морозильник.
3. соединить все ингредиенты для теста и перемешать.
4. тесто распределить (руками) по противню, выложить на него начинку.

Ингредиенты:

Куриное Филе - 300 грамм.
Перец болгарский - 1 штука.
Помидоры - 3 штуки.
Огурцы - 2 штуки.
Сыр тертый - 1/2 чашки.
Майонез - по вкусу.
Соль, перец - по вкусу.

Количество порций: 2.

Приготовление:

Куриное Филе положите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварите в течение 20 минут (до готовности.
Болгарский перец очистите от семян и мембран, нарежьте некрупным кубиком и положите в салатницу.

- Творог 9% 400 г.
- Мука 2 ст. л.
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 2 ст. л.
- Изюм 100 г.
- Курага 100 г.
- Ванильный сахар 2 г.
- Соль по вкусу.

Приготовление:
1. возьмем сухой творог (проще всего найти такой в пачках), выложим в миску, добавим сахар и мы перемешаем.
2. по отдельности взбиваем белок и желток. В белок при взбивании добавим щепотку соли.
3. перемешаем творог, желток, муку и ванильный сахар.

Ингредиенты:
? 500. гр Куриного фарша.
200 мл молока.

Паприка сладкая 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу.
Приправа к курице (у меня курица гриль).

Приготовление:
Фарш смешать с молоком, поставить в холодильник на 30-40 минут, достать всыпать все специи, хорошо перемешать. В том случае, если есть кондитерский шприц, то используйте его, у меня нет, поэтому я наполняла обычный полиэтиленовый пакетик и отрезала уголок диаметром 1, 5-2 см

Вы колбасу в магазине покупаете? А сами делать не пробовали? Конечно, у нас не получится вкус, например, докторской колбасы. Но зато точно такая домашняя колбаса из курицы будет без какого-то невероятного количества консервантов и жиров. А от знания того, что она приготовлена своими руками, такая колбаска будет особенно вкусной.

Вам потребуется:

Грудка куриная - 400 г.
Бедро куриное - 200 г.
Чеснок - 2 зуб.
Сливки - 200 г любой жирности.

Ингредиенты:
- 450 гр. муки.
- 350 мл воды комнатной температуры.

- 1 ч. л. соли.
- 1 ч. л. сухих дрожжей.

Приготовление:
1. смешать все ингредиенты и замесить жидкое, накрыть полотенцем или крышкой и оставить при комнатной температуре около 12 часов, можно оставить на ночь, использовать тесто можно и немного раньше и позже, нельзя использовать, если прошли сутки (24 часа.

Ингредиенты:

Филе курицы - 0, 5 кг.

Лук репчатый - 1 небольшая головка.
Чеснок - 2 зубчика.
Томатная паста - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Яйцо сырое - 1 шт.
Паприка, имбирь молотый, Зира, соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. нарезать Филе на несколько кусков, примерно по 3-4 шт. на порцию.
2. мелко - мелко нарезать лук, чеснок.
3. сложить в миску мясо, лук, чеснок, томатную пасту, яйцо, муку, специи.

Эта закуска весьма кстати придется! Притом блюдо настолько легко готовить, что с ним справится даже начинающая хозяйка.

Нам потребуется:
Форель слабосолёная 250 г, сыр творожный с зеленью 1 баночка.

Зелень по вкусу 1 пучок.
Салатные листья немного.
Зелёный лук немного.

Аккуратно нарезать рыбу тонкими пластинами.

Рыбные пластины выложить внахлёст в 2 рада на пищевую плёнку или бумагу для выпекания, на них слоем сыр и листочки зелени без веточек в 1 ряд.

* Энергетическая ценность 100 г - 85, 7 ккал, б - 13, 7 г, у - 1, 4 г, ж - 2, 6 г. *.

Ингредиенты:

Куриная грудка 500 гр;.
Кефир 1% 250 мл;.
Зубчик чеснока 3 шт;.
Специи по вкусу.

Способ приготовления:
Грудки промываем, мы разделываем на средние кусочки.
Чеснок нарезаем тоненько поперек. Отправляем в грудку.
Так же поступаем со специями.
Заливаем все кефиром, хорошо перемешиваем.
И отправляем в холодильник на час - полтора.

Ингредиенты:

Растительное масло - 2 чашки.
Крупная луковица (чем больше, тем лучше) - 1 шт.
Взбитые яйца - 1-2 шт.
Мука (влейте в нее немного воды, заправьте перцем, паприкой, орегано, тимьяном и тмином, Чили и другими специями по вашему вкусу и хорошенько перемешайте) - 1 чашка.

Приготовление:

3 ст. л. раст. Масло.
Соль.
Перец.
6 ст. л. томатной пасты.
2 ч. л. смеси сухих трав.
750 г корейки.
3 красных перца.
2 лука.
600 г картофеля.
Молотый красный перец (сладкий).

В небольшой чашке смешать 1 ст. л. масла, немного соли, перец, томатную пасту и сухие травы.

На лист фольги намазать получившуюся пасту так, чтобы после того, как мы завернем кусок, он был совсем сторон в пасте.

Корейку жарить в разогретом масле, со всех сторон.

Для теста:

Мука - 200 г.
Сахар - 150 г.
Молоко - 120 мл.
Соль.
Масло сливочное - 100 г.
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.

Приготовление:

1. взбейте сахар и масло до однородной пышной массы. Масло должно мягким быть. За час до готовки его из холодильника выньте. 2. постепенно добавляйте яйца, ванильный экстракт и соль. Сверху просейте муку с разрыхлителем. Хорошо перемешайте. Затем добавьте молоко и перемешайте ещё раз.

Ингредиенты: - 1 яйцо.
- 200 г творога, 1 ст. Сахара.
- Ванилин.
- 250-300 г муки.
- 1 ч. л. гашен. Соды.

Крем:
- 500 мл молока, - 1 яйцо, - 1 ст сахара, - 3 ст л муки, ванилин, - 150-200 г слив масла, - орехи.

Приготовление:

Ингредиенты:

Батон - 1 шт.
Шампиньоны - 350 г.
Сыр твердый - 340 г.
Масло сливочное - 100 г.
Укроп.
Лук зеленый (перья).
Соль.
Прованские травы.

Приготовление:

1. шампиньоны мелко нарезать, обжарить на сливочном масле так, чтобы выпарить жидкость. Грибы по вкусу присолить. Остудить.
2. лук и укроп мелко нарезать. В грибы добавить прованские травы. Все смешать. Можно добавить тимьян.

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 1, 5 стакана.
Масло сливочное - 100 г.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 180 г.
Ванильный сахар - 10 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Яблоко - 3-4 шт.
Грецкие орехи рубленные - 0. 5 стакана.
Кардамон - по вкусу.
Корица молотая - щепотка.
Вода холодная - 1 ст. л.

Приготовление:

1. подготовить ингредиенты для такого простого, но очень вкусного пирога.
2. яйцо растереть с 80 г сахара, 1 ст. л. холодной воды и маслом.

1. чтобы освежить аромат молотых специй и приправ, разогрейте их на полной мощности тридцать секунд.

2. если завернуть черствый хлеб в бумажную салфетку и прогреть его на полной мощности одну минуту, хлеб снова станет как свежий.

3. миндаль легко чистится, если положить его в кипящую воду и прогреть тридцать секунд на полной мощности.

4. грецкие орехи легко очистить от кожуры, прогрев их в воде четыре - пять минут на полной мощности.

Ингредиенты:

Мука - 1. 5 чашки.
Сахар - 1 / 2 стакана.
Порошок для выпечки - 1. 5.
Сметана - 3 / 4 стакана.
Соль - 1 / 2 ч. л.
Молоко - 1 / 4 стакана.
Яйца - 2 шт.
Ванильный сахар - 2 чайные ложки.
Растопленное сливочное масло - 1/4 стакана.
Кусковой шоколад - 200 гр.

Приготовление:

1. смешать муку, соль, сахар, порошок для выпечки.
2. в другой миске, смешать сметану, молоко, яйца и ваниль.
3. добавить растопленное масло.

Персональная подборка для вас