Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Вам потребуется:

- 3 ст муки (240 мл), - 3 яйца, - 1 пачка (200 г) сливочного масла, - 3/4 ст сахара, - 1 ч л разрыхлителя, - щепотка соли, - 1- 2 банки вареной сгущенки.

Как готовить:

1. масло растопить в микроволновке и остудить.
2. яйца взбить с сахаром до пышности, добавить масло, муку смешанную с разрыхлителем и солью. Замесить тесто. Оно получается таким, что можно брать небольшие кусочки руками.

Ингредиенты:

Заварное тесто:
- Молоко - 125 мл.
- Вода - 125 мл.
- Сливочное масло - 115 г.
- Сахар - 1/2 ч. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Мука - 140 г.
- Яйца комнатной температуры - 5 шт.

Приготовление:

1. молоко, воду, масло, сахар и соль засыпаете в кастрюльку с толстым дном. Помешивая деревянной ложкой, доводите смесь до кипения.

Состав:

- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт.
- Лук репчатый по вкусу.
- Вода 250 мл.
- Гвоздика 6 шт.
- Перец горошком шепотка.
- Перец душистый молотый 1/3 ч л.
- Зерна кориандра шепотка.
- Соль 2 ч л.
- Сахар 0, 5 ч л.
- Масло подсолнечное 2 ст л.
- Уксус яблочный 2, 5 ст л.

Приготовление:

Как замариновать курицу: 6 правил:

1. чтобы курица всегда получалась нежной и сочной, выбирайте только охлажденный продукт, но не замороженный.
2. для маринования птицы используйте исключительно стеклянную или эмалированную посуду, о вреде алюминия и пластика знают все.
3. чем дольше курица находится в маринаде, тем нежнее она становится.
4. маринады, в состав которых входит соевый соус, следует солить с осторожностью.

Для теста:
- 250 гр муки.
- 113 гр слив. Масла.
- 1 яйцо.
- 50 гр сах. Пудры.
- Холодная вода - пару ложек.

Приготовление:

Масло с мукой растереть. Разбить яйцо, добавить сахарную пудру и добавляя по одной ложке воды, (у меня ушло 2 ст. л) замесить тесто (если надо, можно еще муки добавить. Убрать на 30 минут в холодильник.

Рецепт: 0, 5 кг картофеля, 125 г муки, 0, 5 ч. л. соли.
Мука для присыпки - 2-3 ст. л., сливочное масло смазывать готовые лепешки 50 г.
Картофель сварить в мундире, очистить и размять. Замесить тесто с мукой и солью. Разделить на кругляшки, раскатать в лепешки. Жарить на сухой сковороде 2 мин. Готовые лепешки сливочным маслом смазать.

- Картофель варёный - 2 шт.;.
- Куриное Филе - 1 шт.;.
- Маринованные грибы - 150 г;.
- Яйца варёные - 2-3 шт.;.
- Твёрдый сыр - 50-70 г;.
- Майонез - по вкусу;.
- Соль, перец - по вкусу;.
- Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Для медового бисквита (форма 20 см. В диаметре:

- 3 крупных яйца (комнатной t).
- 100 г сахара.
- 100 г меда.
- 1 ч ложка соды.
- 150 г муки.

Для сиропа: 1 ч ложку меда растворить в 100 мл теплой воды, остудить.
Для крема: 300 мл охлажденных сливок жирностью 33-35% взбить с 300 г вареной сгущенки - до загустения.

Приготовление:

Яйца с сахаром (в стационарном миксере) мы взбиваем в пышную белую массу.

Ингредиенты:

- Картофельное пюре - 300-400 г.
- Сливочное масло - 20-30 г.
- Сыр твердый 150-200 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Укроп нарезанный - 2-3 стол. Ложки.
- Сметана 3 стол. Ложки.
- Мука.
- Шампиньоны - 100-200 г.

Приготовление:

Я беру маринованные шампиньоны, с ними вкус более пиккантный.
Но можно взять и свежие, обжарить их с луком.

Картофель отварить, слить воду, помять в пюре, добавить туда немного сливочного масла. Остудить.

Ингредиенты:

Крабовые палочки - 200 г.
Сыр "российский"- 200 г.
Яйцо - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Сухари панировочные для панировки.
Масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. крабовые палочки измельчить в блендере или натереть на крупной тёрке. Сыр натереть на крупной тёрке.

Продукты:
Макароны готовые, любые то, что осталось с обеда или ужина.
Колбаса любая, та что есть в холодильнике.
Яйца - 4-6 зависит от количества макарон.
Сыр твердый - если есть.

Взбить яйца с добавлением соли по вкусу.
Нарезать колбасу соломкой.
Смешать колбасу с макаронами, влить взбитые яйца, и переместить массу в форму для запекания.
Поставить в разогретую духовку запекаться до готовности.

Ингредиенты:
Шпроты - 1 банка;.
Огурец свежий - 1 шт;.
Помидор свежий - 1 шт;.
Лук зелёный - 2 шт;.
Яйца варёные - 3 шт;.
Чеснок - 1-2 зубчика;.
Плавленый сыр - 2 ст. л;.
Твёрдый сыр - 50 грамм;.
Майонез - 1 ст. л;.
Чёрный перец - по вкусу;.
Укроп или петрушка - по вкусу;.
Листья салата - для подачи.

Описание процесса приготовления:

Предлагаю вашему вниманию рецепт простого и вкусного салата из ветчины, помидоров, огурцов и сыра. В сезон свежих овощей он будет очень актуален. Особенно если помидоры и огурцы со своей грядки собраны. Чеснок этому блюду особую пикантную нотку добавит. Такой салатик приготовить совсем не сложно! Уверена, вам понравится этот рецепт!

Для приготовления салата из ветчины, помидоров, огурцов и сыра нам понадобится:
Помидоры (среднего размера) - 2 шт.;.
Ветчина - 300 г;.

Время приготовления - 1, 5 часа. Время застывания - 3-4 часа (лучше на ночь. Калорийность - средняя.
Количество порций - 10-12.

Ингредиенты:

Для бисквита:
- 3 яйца, - 0, 5 стакана сахара, - 1 ч. л. соды, - 1 стакан (200 г. ) муки.

Для начинки:
- 3 апельсина, - 3 мандарина, - 150 г. ананасов, 150 г. (1 небольшой) бананов.

Для крема:
- 50 г. желатина, - 1 пакетик ванилина, - 900 г. сметаны 10%, - 1 стакан сахара.

Приготовление:

Ингредиенты:
Молоко - 200 мл.
Мука - 250 грамм.
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахар - 80 грамм.
Ванильный сахар - 2 пакетика.
Сода, гашенная уксусом - 1 ч. л.
Растопленное сливочное масло.
Жидкий мед.

1. взбейте венчиком до однородности яйца, молоко и сахар.
2. смешайте муку с содой и постепенно вводите в тесто, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
3. жарьте панкейки на разогретой сковороде без масла до золотисто - коричневого цвета.

Мука - 2-2, 5 ст. - 250 гр. яйцо - 3 шт.
Масло - 75 гр.
Сахар - 1 ст.
Мед - 4 ст. л.
Сода - 1 ч. л (под нож без Горки.

В ковшике мед с содой нагреть. Нужно помешивать постоянно! Чем дольше нагревать, тем темнее медовая масса. Снять с огня. В кастрюле растопить масло и остудить. Затем добавить яйца и сахар. Хорошенько взбить. Смешать медовую массу с яичной и взбить. Добавить 1 стакан муки и перемешать миксером. Затем добавить остальную муку

Ингредиенты.
Курица 1800 г.
Апельсин 450 г.
Чеснок 1 головка.
Майонез 100 мл.
Соль 1 ст. л.
Перец черный 1 ч. л.

Приготовление:
Идеальное блюдо для праздничного стола! Оно удивит гостей своим аппетитным видом, ароматом и вкусом. Для приготовления потребуется: курица, апельсины, чеснок, майонез, соль и черный молотый перец.

Ингредиенты:

- 5-6 Картофелин.
- 8 вареных яиц.
- 1 вареное куриное Филе.
- 1 луковица.
- 0, 5 стакана очищенных грецких орехов.
- 1 гранат.
- 1 вареная свекла.
- 1 морковь или полбанки консервированной кукурузы.
- Майонез.
- По 3-4 веточки укропа, петрушки и лука.
- Уксус.
- Соль.

- Яйцо - 3 шт.
- Сливочное масло - 220 г.
- Сахар коричневый - 4 ст. л.
- Ванилин - щепотка.
- Соль - 1/3 ч. л.
- Какао - порошок - 1 ст. л.
- Мука (в светлое тесто - 140 г; в темное тесто - 130 г) - 270 г.

Приготовление:

1. яйца сварить вкрутую, почистить, отделить белки от желтков (белки в данном рецепте не понадобятся. Вареные яичные желтки тщательно вилкой размять.

1. гусь с яблоками.

Продукты, которые вам понадобятся:

- Тушка гуся - 2 - 3 кг.
- Кислые яблоки - 3 шт.
- Чернослив - 200 - 300 гр.
- Квашеная капуста - 1, 5 кг.
- Соль, перец - по вкусу.