Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Приготовление:
1. итак, с хорошо промытых клубней ( шкурку желательно не очищать, но там, где есть подозрительные места - просто их удалить с помощью ножа) мы срезаем верхушку, если клубень положить набок. Это позволит будущей кокотнице стать больше и просторнее.
2. затем аккуратно десертной или чайной ложкой выскребем, так сказать, мякоть, чтобы бортики и донышко "Кокотницы" было не толще 5-7 мм. Что делать с мякотью дальше - решайте сами, в данном блюде она не пригодится.

Теплое молоко - 120 мл.
Сахар или мед - 1 чайная ложка.
Яичный желток - 1 шт.
Сливочное масло - 30 г.
Щепотка соли.
Дрожжи - 15 г.
Мука - 300 г.
Дополнительно:
Сливочное масло - 50 г.
Сахар - 3-4 столовых ложки.
Корица - 1-2 чайной ложки.

Приготовление:

Ингредиенты:

- Сырой картофель - 1 кг.
- Соль - 3/4 - 1 столовая ложка.
- Сливочное или оливковое масло - 3-4 столовых ложки.

Грибное рагу:
- Шампиньоны - 350 г.
- Белый гриб - 150 г.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Оливковое масло - 2 столовых ложки.
- Петрушка - 1 столовая ложка.
- Жирные сливки - 150 мл.
- Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Вымойте, очистите и натрите картошку.

- Шоколад темный - 100 грамм.
- Сливочное масло - 100 грамм.
- Яйца - 2 штуки.
- Сахарная пудра - 4 Ст. Ложки.
- Мука - 2 Ст. Ложки.
- Какао - - по вкусу.

Приготовление:

1. на водяной бане (над кастрюлькой с кипящей водой) мы растапливаем шоколад и сливочное масло до образования однородной массы.
2. тем временем в отдельной мисочке хорошенько взбиваем яичные белки (до крутых пиков. Туда же добавляем сахарную пудру и желтки, еще раз хорошенько взбиваем.

Ингредиенты:

- Фарш рыбный - 250 г.
- Лук - 1 шт.
- Сухари (молотые) - 3-4 ст. л.
- Сливки молочные (30%) - 300 мл.
- Сыр (тертый) - 50-100 г.
- Брокколи - по вкусу.
- Соль - по вкусу.
- Белый перец - по вкусу.

Приготовление:

Ингредиенты:

- Вода - 125 мл (1/2 стакана).
- Сливочное масло - 50 г.
- Пшеничная мука в/с - 100 г.
- Картофельный крахмал (1 ст. Ложка с небольшой Горкой) - 20 г.
- Яйца куриные - 3 шт.
- Твёрдый сыр - 100 г.
- Соль - 1 щепотка.

Начинка номер 1:
- Твёрдый сыр - 50 г.
- Чеснок - 2 небольших зубчика.
- Майонез - 3 ст. л.

Начинка номер 2:
- Сёмга (жидкость слить) - 1/2 баночки (240 г).
- Творожный сыр ( "Крем - Бонжур") - 1/2 баночки.

Ингредиенты:

- 200 гр маргарина.
- 150 гр сахара.
- 3 яйца.
- 150 гр сметаны.
- 3 ст ложки молока.
- 2 стакана муки (300 гр).
- 1 пакетик разрыхлителя (10 гр).
- 2 ст ложки какао.
- 200 гр творога для шариков.
- 3 ст ложки сахара для шариков.
- 1 желток для шариков.
- 5-6 ст ложек кокосовой стружки для шариков.
- 2 стакана молока для крема.
- 1 яйцо для крема.
- 150 гр сахара для крема.
- 2 ст ложки муки без Горки для крема.

Ингредиенты:

- 2 листа слоеного теста.
- 8 сосисок или тонких колбасок.
- 1 яйцо взбитое.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180 C (или в соответствии с инструкцией на упаковке для слоеного теста. Большой противень бумагой для выпечки застелить.
Слоеное тесто на стол выложить. Вдоль нижнего края теста разложить сосиски, одну за другой. Скатать тесто в рулет. Нарезать на кусочки по 3-4 см.

Ингредиенты:
Кефир - 200 мл.
Соль - 1/4 ч. л.
Сода - 1/4 ч. л.
Сахар - 4 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 стакана.
Подсолнечное масло - для фритюра.
Сахарная пудра - при подаче.

Приготовление:
1. в миску наливаем кефир, насыпаем соду и хорошо мы взбиваем до образования пены.
Затем добавляем соль, сахар, вбиваем яйцо и все перемешиваем.

1, 5. Литра мясного бульона;.
500 г телятины;.
300 г лапши;.
2 сладких перца;.
2 больших помидора;.
1 большая луковица;.
2-3 Зубчика чеснока;.
Маленький пучок петрушки;.
3-4 ст. л. растительного масла;.
Соль, свежемолотый черный перец.

Приготовление:

Ингредиенты:
? 500. Граммов сметаны.
100 граммов сахарной пудры.
Два спелых банана, ? Один стакан грецких орехов.

Приготовление:
Этот тортик весьма удобен тем, что готовится он легко, просто и на удивление быстро, ведь, в отличие от более традиционных вариантов таких сладостей, для его приготовления никаких коржей выпекать не нужно - такой торт готовится из пряников, которые уже готовыми можно купить в любом магазине, а промазываются пряничные слои кремом из сметаны.

Отварные макароны (у меня цветные "Рожки").
Помидорки Черри.
Маслины без косточек.
Болгарский перец.
Ветчина.
Сыр.
Майонез.

Приготовления:
1. маслины порезать кружочками, помидорки Черри на четыре части, перец, сыр и ветчину длинненькой соломкой, укроп мелко порубить.

1 способ:
Ингредиенты:
Для бисквита:
- 4 яйца.
- 130 г сахара.
- 75 г муки в/с.
- 40 г крахмала.
- 1 пакетик ванильного сахара.
- Щепотка соли.

Для рисовальной пасты:
- 1 яичный белок.
- 30 г сахара.
- 30 г мягкого сливочного масла.
- 40 г муки.
- Несколько капель пищевого красителя.
Можно использовать порошок малины, какао - порошок, но тогда на это же количество уменьшить муку.

Для начинки:
- 300 мл 33% сливок.

Потребуется по слоям:
Крабовые палочки - 200 грамм, 2 - помидора, 1 - салатный перец, 100 грамм - сыра, 2- яйца.

Приготовление:
Сыр и яйца натереть на мелкой терке, остальное нарезать кубиками.
Все слои слегка майонезом промазать.

Ингредиенты:
- 4 яйца.
- 1 большая морковь.
- 600 гр курицы.
- Пучок зеленого лука.
- Майонез, соль, перец.

Приготовление:
1. курицу отварить, остудить и нарезать полосками.
2. яйца отварить, остудить и нарезать крупно, примерно на 8 частей одно яйцо.
3. морковь натереть на крупной терке (можно корейской.
4. лук нарезать колечками.
5. смешать в чашке, добавить майонез, соль и перец.

Ингредиенты:
- Тушка рыбы - 1 шт.
- Лаваш армянский тонкий - 2-3 листа (в зависимости от размера).
- Сливочное масло - около 100 гр.
- Помидор - 1 шт.
- Укроп (свежий или сухой) - по вкусу.
- Соль, перец, специи - по вкусу.

Приготовление:
1. подготавливаем рыбу: удаляем пленку на брюшке, срезаем плавники, мы отрезаем голову.
2. режем помидор полукольцами (можно любым другом способом, но лучше крупно.

- 500 г куриного мяса (у меня куриная грудка), - 3 зубчика чеснока, - 200 мл сливок, - 2 яичных белка, - 1 ч. л. соли, - 1 ч. л. сладкой молотой паприки, - черный молотый перец.
- Специи и травы по вкусу.

Первый вариант:
Куриное мясо через мясорубку пропустить.
Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш.
Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.

1 рулетики из ветчины с сыром и чесноком.

Ингредиенты:
Ветчина 200 г.
Твердый сыр 100 г.
Чеснок 1-2 дольки.
Майонез по вкусу.
Зелень по вкусу.
Веточки петрушки для украшения.

Приготовление:

Ингредиенты:
Филе куриное 500 гр.
Лук репчатый 100 гр.
Яйцо куриное 3 шт.
Сыр твердый 125 гр.
Яблоко 200 гр.
Майонез 3-4 ст. л.
Маслины 2-3 шт.
Орехи грецкие 1-2 ч. л.
Соль по вкусу.
Перец черный по вкусу.
Приготовление:

Приготовление:

Особенно вкусной лазанья получается, если самостоятельно приготовить для неё листы, но и с готовыми листами получается вкусно. Выбирайте самые тонкие листы для лазаньи и готовьте побольше соуса - так она гарантированно приготовится и пропитается молоком, маслом и мясными соками.

Вам потребуется:

1 пачка листов для лазаньи.
500 г полутвёрдого тёртого сыра.

Соус болоньезе:

Персональная подборка для вас