Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:

Мука - 350 гр.
Йогурт - 300 гр.
Соль - 1/2 ч. л.
Сахар (если делаете сладкий вариант, то сахара больше) - 2 ч. л.
Разрыxлитель теста - 2 ч. л.
Масло растительное - 1 ст. л.

Приготовление:

Рецепт приготовления быстрых булочек без яиц и дрожжей: смешать муку с солью, разрыхлителем и сахаром. Смешать йогурт с маслом. Частями добавляя муку, замесить тесто. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и разделить на 8-10 равных частей.

Очень напоминают пельмени, но не требуют бесконечной лепки.

Ингредиенты:

- 3 стакана муки, - 1 яйцо, -2/3 стакана воды, -1/2 чайной ложки соли.
- Мясо, - лук, - соль, - перец.

Приготовление:

Просеиваем муку. Мы добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание. В это время делаем фарш. Мясо, лук, соль, перец. Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина. Все остальное по вкусу и консистенции.

07.01.2016 в 19:26

Рататуй с мясом.

Рецепт Инны Жуковой.

Ингредиенты:

Баклажаны 2 шт.
Помидоры 2-3 шт.
Фарш куриный 0, 5 кг.
Лук, чеснок.
Сыр твердый 100 гр.
Сливочное масло 50 г.

Приготовление:

В фарш добавляем измельченный лук и чеснок, солим, перчим и хорошенько мы перемешиваем (как на котлеты.
Помидоры кружочками режем.
Баклажаны режем кружочками и жарим на антипригарной сковородке без масла, таким образом они не жарятся, а пекутся.

Ну, очень вкусный торт! Готовится легко и быстро! Съедается еще быстрее.

Ингредиенты:
Тесто:
- 100 г сливочного масла.
- Банка сгущенного молока.
- 2 яйца.
- 1 стакан муки.
-1/2 Ч. л. соды.
-1-2 Ч. л. какао.

Крем:
- 300 г сметаны.
- 150 г сахара.

Приготовление:

Понадобится:

- Куриная грудка.
- 2, 5-3 литра воды.
- 250 гр. шампиньонов.
- 1\\2 Стакана гречки 1 луковица.
- 1 небольшая морковь.
- Лук порей.
- 1 лавровый лист.
- Зелень петрушки по вкусу.
- Соль по вкусу.

Для клёцек:

- 2-3 Картофеля небольших.
- 1 яйцо.
- 3-4 ст. Ложки муки.
- Щепотка соли.

Приготовление:

Светлые коржи:
- 5 яиц.
- 1 ст сахара.
- Сода, - уксус.
- Ванилин.
- 1 стакан муки.

Шоколадный коржи:
- 5 яиц.
- 1 ст сахара.
- Сода, - уксус.
- Ванилин.
- 1 стакан муки.
- 2 ст. л какао.

Приготовление:

1. 5 яиц 1 стакан сахара взбить в пену, сода уксус,, ванилин щепотку, 1 стакан муки. Осторожно размешать и в смазанную маслом форму с высокими бортами.
2. готовность мы проверяем лучинкой.

1. курица по-купечески.

Ингредиенты:

- Куриное Филе - 400-500 грамм;.
- Картофель - 400-500 грамм;.
- Помидор - 1-2 шт.;.
- Шампиньоны - 150 грамм;.
- Сливочное масло;.
- Соль.

Приготовление:

Это пирог, который можно выпекать с любой начинкой, например со сладкой, с мясной или овощной. Пирог очень легко готовить.

Ингредиенты:
- 1 - 1/2 стакана муки, - 1 стакан кефира, - 1 стакан майонеза, - 3 яйца, - 1 чайная ложка разрыхлителя, - щепотка соли.

Хочу предложить вам попробовать очень вкусный закусочный салат из сердца с маринованным луком. Сердце можно использовать свиное или говяжье, да впрочем и куриные сердечки подойдут. Салатик можно подать к ужину или к праздничному столу в качестве закуски.

Для приготовления салата из сердца с маринованным луком понадобится:
Сердце (свиное, говяжье) - 600-700 г;.
Лук репчатый (крупный) - 1 шт.;.
Морковь - 0, 5-1 шт.;.
Петрушка (зелень) - 0, 5 пучка;.
Соль - по вкусу;.

1. салат овощной с маслинами и фетой.

Ингредиенты:

- Помидоры, - огурцы, - болгарский перец - всего по 200 г.
- Фета - 200 г, которую можно заменить брынзой.
- Десять - пятнадцать маслин без косточек, - по вкусу зелень, соль, перец.
- Три столовых ложки растительного масла.
- Две столовые ложки лимонного сока.

Приготовление:

Ингредиенты:

Для теста:
- 1 яйцо, - 1 стакан сахара, - 2-3 чайные ложки какао, - 1 стакан кефира, - 1 чайная ложка соды, - 1 стакан муки.

Для крема:
- 200 г. масла, - 0, 5 стакана сахара, - 250 г. сметаны.

Приготовление:

- Куриная грудка - 1 шт., - морковь - 1 шт. (среднего размера), - твердый сыр - примерно 50-70 г., - чеснок - 2-3 зубчика, - майонез, - петрушка, - соль, - перец, - растительное масло.

Приготовление:

- Яйцо - 4 шт. (мелких) или 3 шт. (отборных).
- Вода - 250 мл.
- Масло сливочное - 125 г.
- Шоколад - 28 г.
- Мука - 200 г.
- Соль - щепотка.

Для начинки:
- Сливки для взбивания - 1 стакан.

Для глазури:
- Белый шоколад или белая глазурь - 50 г.

Приготовление:

Подготовить продукты для приготовления шоколадных эклеров. В кастрюлю влить воду, добавить масло, шоколад и соль. Поставить кастрюлю на огонь.

1 буженина из корейки.

Ингредиенты:

- Приправы и их количество можно варьировать по своему вкусу.
- 1 кг свиной корейки (или другие бескостные части).

Для маринада:
- 1 л питьевой воды.
- 2 ст. л. соли (по вкусу).
- 5 зубчиков чеснока.
- 2-3 шт. Лаврового листа.
- 1 ч. л. перца горошком.
- 1 ч. л. семян укропа или кориандра.
- По 1 ч. л. чабера и орегано.
- 1 горького стручкового перца (по вкусу).
- 1 ч. л. томатной пасты.

Рецепт кутьи: рождественская кутья (сыть или сочево.

Ингредиенты:

- 1 стакан пшенной или перловой крупы, - 1 литр воды, - 1/2 стакана изюма, - 100 грамм меда, - 100 грамм мармелада, - 50 грамм очищенных орехов.

Как приготовить рождественскую кутью:

1. крупу тщательно промыть и отварить до мягкости, добавив в середине варки тщательно промытый изюм.
2. затем откинуть на решето, обдать холодной водой, дать воде стечь и выложить на блюдо.

1. кофе "Горящая Лава".

Ингредиенты:

- Кофе, сваренный в кофеварке - 3 чашки.
- Коньяк - 8 ст. л.
- Цедра половины лимона.
- Цедра одного апельсина.
- Корица - 1 щепотка.
- Мускатный орех - 1 щепотка.
- Сахар - 8 кусочков.

Приготовление:

Мускатный орех, корицу, цедру нужно смешать с 6 ложками коньяка - лучше в металлической посуде, и подогреть. После добавьте туда сахар, оставшийся коньяк подожгите и вылейте его в сахар.

Ингредиенты:

- 500 гр куриного фарша.
- 200 мл молока.
- Паприка сладкая 1 ч. л.
- Соль, перец по вкусу.
- Приправа к курице (у меня курица гриль).

Приготовление:

1. фарш смешать с молоком, поставить в холодильник на 30-40 минут, достать всыпать все специи, хорошо перемешать. В случае если есть кондитерский шприц, то используйте его, у меня нет, поэтому я наполняла обычный полиэтиленовый пакетик и отрезала уголок диаметром 1, 5-2 см.

- Рулька свиная - 1 шт (1400 гр. - Копыта говяжьи - 3 шт. (2600. гр. - Можно взять одну говяжью ногу (просто ног не нашла, пришлось купить копыта), - мясо (говядина, мякоть) - 850 гр., - лук репчатый - 2 шт., - соль - 2 ст. л. (примерно, мы солим крепче, чем обычный бульон).
- Перец черный горошком - по вкусу (жменька).
- Лавровый лист - 3 шт., - чеснок - 5-7 зубчиков, - вода - 6 литров.

Как готовить:

Ингредиенты:

Творог - 650 г.
Манная крупа - 0, 5 ст.
Яйца куриные - 3 шт.
Сахар - 150 г.
Изюм - 150 г.
Ванилин - 0, 5 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Подсолнечное масло - 3 ст. л.

Ингредиенты:

- Майонез - 250 г.
- Кефир - 200 г.
- Сметана - 3 ст. л.
- Чеснок (3-4 зуб. - Карри - 1 ч. л.
- Хмели - сунели - 1/2 ч. л.
- Паприка сладкая (молотая) - 1/2 ч. л.

Ингредиенты:

Итак, смешать майонез, кефир и сметану. Рекомендую использовать продукты средней жирности, т. к. маложирный кефир и сметана - жидкие, соответственно, и соус будет жидким. А нам нравятся более густые соусы. Майонез у меня "махеев. С перепелиным яйцом".

Персональная подборка для вас