Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:

- Курица 2 кг.
- Лимон 1 шт.
- Тимьян 1 ч. л.
- Соль 1 ст. л.
- Перец 1 ч. л.
- Масло сливочное 60 г.
- Яблоки 200 г зеленых и 300 г красных.
- Сливки молочные 350 мл.
- Мука 20 г.
- Лук 175 г.
- Лавровый лист 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика.
- Сахар 70 г.
- Вода 30 мл.

Приготовление.

Ингредиенты:

- 1 отварная куриная грудка (мелко порезанная).
- 100 г сыра (мелко тертого).
- 1 отварная среднего размера морковь (мелко тертая).
- 1 отварная среднего размера свекла (мелко тертая).

Для заправки:

- 200 г густого майонеза.
- 2 ст. л. рубленых грецких орехов.
- 2 зубчика чеснока (пропустить через пресс или очень мелко нарезать ножом).
- Соль, перец по вкусу.

Для украшения:

- Зерна граната.
- Петрушка.
- Укроп.

Ингредиенты:

- 500 гр ветчины.
- 2 яйца.
- По 80 гр вареного картофеля и майонеза.
- 50 гр вареной моркови.
- 100 гр свежих огурцов.
- 40 гр консервированного зеленого горошка.
- Пряная зелень и соль по вкусу.

Приготовление:

1. пятую часть ветчины, яйца и овощи (огурцы лучше очистить от кожицы) нарезают мелкими кубиками и смешивают друг с другом.
2. к смеси прибавляют зеленый горошек, солят ее и заправляют майонезом.

1. салат "Объедение".

Ингредиенты:

Скумбрия х/к - 300 г.
Картофель (средний) - 3 шт.
Морковь (средняя) - 2 шт.
Яйца - 3 шт.
Зеленый горошек - 2/3 банки.
Майонез.

Приготовление:

Скумбрию разделать на Филе, очистить от костей, снять кожицу, нарезать мелким кубиком. Картофель, морковь, яйца отварить, очистить.

Ингредиенты:

500 гр кальмаров, 1 кисло-сладкое крупное яблоко, 1 баночка кукурузы, 4 яйца, 150 гр сыра.

Приготовление:

Кальмары (отварить и почистить) и яблоко режем соломкой, яйца, сыр трем на крупной терке, с кукурузы сливаем жидкость, все перемешиваем и мы заправляем майонезом.

Вариантов для начинки. Как раз к новому году?

1. обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком.
2. твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.
3. желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.
4. красная или черная икра. Уже без желтка.
5. сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.
6. тунец или сайра с маслинами.
7. креветки с желтком. Сверху - по целой вареной креветке.

Ингредиенты:

Рыбная Консерва (сайра) - 1 шт.
Луковицы - 2 шт.
Сыр твердый - 150 г.
Отварные картофелины, маленького размерамаленького размера - 2 шт майонез.
Яйца, сваренные вкрутую - 5 шт.

Для украшения:

2 помидора.
- Баночка оливок.

Приготовление:

1. после того, как вы сварили, остудили и очистили яйца, берем мелкую терку и натираем белки, после берем глубокую и красивую тарелку с плоским дном и мы выкладываем эти белки первым слоем.

Попробуйте!

Ингредиенты:

- Куриная грудка - 2 шт (800 гр), - шампиньоны 600-700 гр, - 6 шт яиц варенных.
- 2-3 Луковицы репчатых, среднего размера, - 2-3 моркови средних, - сыр твёрдый 100 гр, - майонез, - специи (Карри), - зелень.

Приготовление:

Вариация известного блюда "Salmon en Croute" (лосось в корочке) - эффектный и простой рецепт для новогоднего и просто праздничного стола. В том случае, если использовать готовое слоеное тесто, то блюдо готовится очень быстро настолько легко, что справится любой. Но, конечно, опытные кулинары могут самостоятельно приготовить несладкое рубленое или слоеное тесто и тогда получится еще лучше.

Вам потребуется:

Базилик свежий зеленый 30 г.
Укроп 20 г.

Ингредиенты:

250 г куриного Филе - мы отвариваем (или просто курицу).
200 г грибов шампиньонов и 1 головку лука - нарезаем произвольно и пережариваем.
200 г твердого сыра - потереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками.
2-3 шт Помидор - кубиками порезать.
1 банка маслин - порезать кружочками.
Зеленый лук, майонез ….

Приготовление:

1. на дне тарелки делаем сеточку из майонеза и выкладываем слоями:

Ингредиенты:

700 г креветок (указан вес неочищенных).
500 г кальмаров.
50 г лососевой стружки (или любая красная рыба или красная икра).
4 яйца отварных.
100 г сыра твердого.
150-200 Мл майонеза (можно заменить сметаной).
2-3 ст. л. томатного соуса.
1 пучок укропа.
150 г корнишонов.

Приготовление:

- Кальмары (у меня очищенные) отварить 1-2 минутки, когда остынут нарезать соломкой.
- Креветки очистить.

- 150 красной рыбы (лосось, семга).
- Полбаночки икры красной.
- 1/2 Стакана белого риса.
- Капуста пекинская.
- 4 куриных яиц.
- 4 перепелиных яйца.
- Майонез.
- Сливки.
- Сметана.

Куриные и перепелиные яйца отварить. Куриные используют, как один из основных продуктов для приготовления салата, перепелиные - для украшения.

Отварить рис до готовности, но не переварить, промыть, охладить.

Ингредиенты:

Куриная грудка - 500 г.
Маринованный лук - 3 шт.
Яйца - 5 шт.
Маринованные шампиньоны - 400 г.
Картофель - 2 шт.
Сыр - 200 г.
Ананасы консервированные - 1 банка.
Майонез.

Приготовление:

Мясо отварить с приправами (чеснок, лавровый лист, душистый и черный перец), остудить и нарезать кубиками.

- Сыр.
- Яйца.
- Чеснок.
- Майонез.
- Копченый сыр.
- Укроп.
- Ветчина.

Сыр и отварные яйца потереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок, майонез и хорошо перемешать.
Ветчину порезать тонкими пластами.
На край каждого кусочка ветчины положить немного начинки и свернуть свиток.
Перевязать свитки полосками сыра. Это копченый сыр типа "Чечел", продается скрученный в косу.
Обмакнуть края свитков в майонез, а затем в мелко порубленный укроп.

Ингредиенты:
? 4. Яйца.
2 ст. л муки.
2 ст. л. крахмала.
? 100 гр. Майонеза.
Соль, перец.
Зелень (у меня 25 гр: замороженной).
100 гр, оливок.
100 масло сл. (У меня - плавленый сыр с рыбой).
250-300 Нарезки красной рыбы (у меня 200 100 гр красной икры - форель), приготовление:

Смешать яйца с мукой; крахмалом; майонез, соль, перец.
Немного теста смешать с зеленью.

Ингредиенты:

2-3 Круглые буханки белого хлеба.
600 г творожного сыра.
400 г жирной сметаны.
3-4 ст. л. вкусного майонеза.
4 сваренных вкрутую яйца.
250-300 г копченой красной рыбы (кета, горбуша).
1 пучок зеленого лука.
1 пучок укропа.
Сливки по необходимости.
Для украшения верха торта:
Отварные крупные креветки (несколько штук).
Ломтики копченой или малосольной семги.
4-5 Крутых яиц.
Икра трески или сельди.
1-2 Огурца.

Мандариновое варенье - это не только замечательный десерт, но и отличный соус к мясу и птице. Лучше всего его варить зимой, когда фрукты сладкие и сочные. Но заготовка такого варенья возможна и летом - увеличенное количество сахара исправит кисловатый вкус летних плодов.
Приготовить это необычное варенье можно двумя способами: из целых плодов или же из долек. В первом случае потребуются по одному килограмму мандаринов и сахарного песка и лимонный сок по вкусу.

Филе куриное 250 г.
Яйца куриные 3 шт.
Морковь корейская 130 г.
Сыр 100 г.
Майонез по вкусу.
Зелень для украшения.
Соль по вкусу.

Процесс приготовления.
Куриное Филе отварить, остудить прямо в бульоне (тогда Филе будет сочным), нарезать соломкой. Выложить в салатник первым слоем, сделать сеточку из майонеза.

Второй слой - морковка по-корейски, сверху - сеточка из майонеза.

Сыр натереть на мелкой терке и выложить третьим слоем.

Филе куриных грудок - 4 шт.
Твёрдый сыр - 150 г.
Сладкий перец - 1 шт.

Петрушка, укроп - небольшой пучок;.
Йогурт - 0, 5 стакана.
Кунжут - 4 ст. Ложки.
Соль, перец.

1. мы натираем сыр. Перец и зелень мелко порубите. Все перемешайте и посолите по вкусу. Начинка готова.

2. отбейте хорошо куриные грудки, смажьте майонезом и оставьте на 40 мин. Затем немного посолите.

3. на каждую грудку выкладываем ровным слоем начинку и сворачиваем в рулет.

Для теста:

Яйцо куриное - 3 штуки.
Масло сливочное - 150 грамм.
Сахар - 1 стакан.
Мука пшеничная - 3 стакана.
Сода - 1/2 чайной ложки.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Соль - 1/2 чайной ложки.
Кокосовая стружка - 2 пакета.

Для крема:
Сметана, жирная - 500 грамм.
Сахар - 1 стакан.

1. яйца взбить с сахаром в пену. Масло растопить, охладить, добавить к яйцам, размешать. В тесто добавить ванильный сахар, соду, соль и муку. Замесить тесто.

Персональная подборка для вас