Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:
? 4. Яйца.
2 ст. л муки.
2 ст. л. крахмала.
? 100 гр. Майонеза.
Соль, перец.
Зелень (у меня 25 гр: замороженной).
100 гр, оливок.
100 масло сл. (У меня - плавленый сыр с рыбой).
250-300 Нарезки красной рыбы (у меня 200 100 гр красной икры - форель), приготовление:

Смешать яйца с мукой; крахмалом; майонез, соль, перец.
Немного теста смешать с зеленью.

Ингредиенты:

2-3 Круглые буханки белого хлеба.
600 г творожного сыра.
400 г жирной сметаны.
3-4 ст. л. вкусного майонеза.
4 сваренных вкрутую яйца.
250-300 г копченой красной рыбы (кета, горбуша).
1 пучок зеленого лука.
1 пучок укропа.
Сливки по необходимости.
Для украшения верха торта:
Отварные крупные креветки (несколько штук).
Ломтики копченой или малосольной семги.
4-5 Крутых яиц.
Икра трески или сельди.
1-2 Огурца.

Мандариновое варенье - это не только замечательный десерт, но и отличный соус к мясу и птице. Лучше всего его варить зимой, когда фрукты сладкие и сочные. Но заготовка такого варенья возможна и летом - увеличенное количество сахара исправит кисловатый вкус летних плодов.
Приготовить это необычное варенье можно двумя способами: из целых плодов или же из долек. В первом случае потребуются по одному килограмму мандаринов и сахарного песка и лимонный сок по вкусу.

Филе куриное 250 г.
Яйца куриные 3 шт.
Морковь корейская 130 г.
Сыр 100 г.
Майонез по вкусу.
Зелень для украшения.
Соль по вкусу.

Процесс приготовления.
Куриное Филе отварить, остудить прямо в бульоне (тогда Филе будет сочным), нарезать соломкой. Выложить в салатник первым слоем, сделать сеточку из майонеза.

Второй слой - морковка по-корейски, сверху - сеточка из майонеза.

Сыр натереть на мелкой терке и выложить третьим слоем.

Филе куриных грудок - 4 шт.
Твёрдый сыр - 150 г.
Сладкий перец - 1 шт.

Петрушка, укроп - небольшой пучок;.
Йогурт - 0, 5 стакана.
Кунжут - 4 ст. Ложки.
Соль, перец.

1. мы натираем сыр. Перец и зелень мелко порубите. Все перемешайте и посолите по вкусу. Начинка готова.

2. отбейте хорошо куриные грудки, смажьте майонезом и оставьте на 40 мин. Затем немного посолите.

3. на каждую грудку выкладываем ровным слоем начинку и сворачиваем в рулет.

Для теста:

Яйцо куриное - 3 штуки.
Масло сливочное - 150 грамм.
Сахар - 1 стакан.
Мука пшеничная - 3 стакана.
Сода - 1/2 чайной ложки.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Соль - 1/2 чайной ложки.
Кокосовая стружка - 2 пакета.

Для крема:
Сметана, жирная - 500 грамм.
Сахар - 1 стакан.

1. яйца взбить с сахаром в пену. Масло растопить, охладить, добавить к яйцам, размешать. В тесто добавить ванильный сахар, соду, соль и муку. Замесить тесто.

- Молоко коровье 2 ст.
- Мука сколько возьмет (сколько возьмет, это значит ровно столько, чтобы тесто стало гладким, и переставало от рук отлипать. А не пишу сколько точно, потому что это зависит от самой муки.

- Фарш 0, 5-1 кг.
- Лук репчатый 1 шт.
- Укроп 2 пучка.
- Соль чуть-чуть.

Приготовление:

А ведь в наполеоне должно быть очень много тонких коржей, пропитанных кремом. Предлагаю вспомнить и насладиться вкусом настоящего Наполеона.

Мы готовим два теста:

1-е тесто:

1 пачку маргарина растопить и смешать с 1 стаканом муки.

2-е тесто:
1 стакан сметаны взбить с 2 яйцами.
1, 2 стакана муки 0, 5 стакана на подсыпку.
Замесить тесто.

И разрезать его на 6 частей.

Приготовление:

1. куриные котлеты с грибами.

Ингредиенты:

Курица (молодая), ? Лук, ? Морковь, ? Корень петрушки.
Перец черный горошком, ? 250 грамм грибов, ? Молоко - 200 мл, ? Яичные желтки - 5 штук.

Приготовление:

- 1 упаковка листового лаваша (3 листа), - 250 г майонеза, - 3 вар. Яйца, -150-200 г сыра, - 1 банка сайры, - укроп, - зеленый лук.

Приготовление:
Разложить лаваш. Каждый лист майонезом смазать. На один - натереть яйца, на второй - сыр, на третий - помятую вилкой сайру. Сверху каждый лист луком и укропом посыпать.

Никакой мороки и выпечки!

Ингредиенты:
Масло сливочное - 250 гр.
Черный шоколад - 100 гр.
Сгущеное молоко (вареное) - 2 банки (760 гр).
Сливки 20% - 50 мл.
Готовые вафельные коржи - 16 шт.

Шаг 1. смешать сгущенку и 200 гр. Масла. Взбить миксером до однородной массы некрасивого цвета.

Шаг 2. намазать коржи кремом. Приготовить глазурь (50 мл. Сливок 50 гр. Масла 100 гр. Шоколада) и покрыть им коржи.

Ингредиенты:
- 700 гр свинины.
- 100 гр булки.
- 0, 5 стакана молока.
- 1 луковица.
- 1 яйцо в фарш.
- 8 яиц в начинку.
- 150 гр сыра.
- Соль, перец, хмели - сунели, зелень.

Приготовление:

- 1 яйцо.
- 0. 5 ч. ложки соли.
- Щепотка соды.
- 2. 5 стакана муки.
- 2 ст. Ложки растительного масла.
- Немного сливочного масла размягченного.
- 6 средних картофелин.
- 2 окорочка (больших).
- 1 луковица.
- 1 морковь.
- 2 зубка чеснока.
- Немного растительного масла.
- Соль. Перец по вкусу.

Приготовление:

Ингредиенты:
- Масло сливочное - 300 г.
- Сахар - 350 г.
- Соль (щепотка).
- Яйца куриные - 6 шт.
- Мука пшеничная - 300 г.
- Крахмал - 100 г.
- Разрыхлитель для теста (15 г) - 1 пакет.
- Молоко (3, 5%) - 100 мл.

Приготовление:
1. масло с сахаром и солью взбить до пышности.
2. по одному вбивать яйца, не переставая взбивать.
Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем, и добавлять поочерёдно с молоком с к яично - масляной массе.

Для теста:
- 2 стакана муки.
- 2 шт. яйца.
- 50 граммов размягченного (не топить) сливочного масла.
- 50 миллилитров воды.
- 2 ст. Ложки сахара.
-1/2 Ч. ложки соли.
- 1 пакетик ванильного сахара.
Для начинки:
- Немного мягкого сливочного масла.
- 500 граммов замороженной вишни без косточки.
- 2 ст. Ложки панировочных сухарей.
- 3 ст ложки сахара.
- 2 ст. Ложки муки.

Приготовление:

Ингредиенты:
- Яйцо - 1 шт.
- Лук репчатый (1 шт в фарш, 1 шт в соус) - 2 шт.
- Грибы (любые) - 200 г.
- Перец черный.
- Соль.
- Рис - 200 г.
- Масло растительное - 4 ст. л.
- Фарш мясной - 500 г.
- Сыр твердый - 50 г.
- Сливки (жирность 10-20%) - 200 мл.

Приготовление:
1. смешайте мелко нарезанный лук, фарш, яйцо, отваренный рис, посолите, поперчите, хорошенько вымесите.
2. скатайте шарики величиной с мандаринку и обжарьте их на растительном масле.

- 200 г муки.
- 100 г воды.
- Соль.
Соус:
- 1/2 Моркови.
- 1 лук.
- 3 помидора.
- 400 мл воды.
Начинка:
- 150 г баранины.
- 1/2 Луковицы.
- 1 зубок чеснока.
- 1 чайная ложка кориандра.
- Соль.
- Перец.
- Петрушка.
- Кинза.
- Укроп.

Приготовление:

Ингредиенты:
Для теста:
- 3 яйца, - 100 гр. Сливочного масла или маргарина, - 3/4 ст. Сахара, - 150 гр. сметаны, - 1 п. разрыхлителя (10 гр. ), - Щепотка соли, ~ 200 гр. муки.
Для начинки:
- 1 б. вишневого компота (у меня банка 580 мл. ), - 2 ст. л кокосовой стружки.
Для кокосовой глазури:
- 300 гр. сметаны, - 3/4 ст. Сахара, - 1 ст. Кокосовой стружки, - ванилин.

Приготовление:

Ингредиенты:
- Мука - 500 г.
- Соль - 10 г.
- Сливочное масло - 50 г.
- Вода - 250 мл.
- Маргарин - 250 г.
- Сахар.

Приготовление:
На рабочую поверхность высыпьте муку, сделайте отверстие в центре и выложите туда масло, присыпьте солью. Постепенно начните перемешивать ингредиенты. Для начала влейте половину воды, затем и остальную. Замесите тесто и соберите его в одну форму. Сделайте крестовой надрез и оставьте в таком виде на 20 минут

1. пирог "Зебра".

Ингредиенты:

Сахар 2 стакана.
Яйцо куриное 5 штук.
Масло сливочное 200 г.
Сметана 1 стакан.
Мука пшеничная 2 стакана.
Какао - порошок 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. яйца взбить с сахаром до белой пены. Добавить просеянную муку, соду, растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать (лучше миксером.

Персональная подборка для вас