Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:

Лаваш - 4-5 штук.
Кефир - 500 миллилитр.
Яйца - 4 штук.
Масло сливочное - 100 грамм.
Сыр сулугуни - 500 грамм.
Творог - 500 грамм.
Соль - 0 по вкусу.

Приготовление:
Творог мы измельчаем, а сулугуни трем на терке. Кефир смешайте с яйцами и солью.
Форму для запекания смазываем растопленным сливочным маслом. Выкладываем в форму два листа лаваша (крест на крест.

1 курица в медово - горчичном соусе.

1. курицу (или индейку) отбить, посолить, поперчить.
2. смешать 3 ст. л. меда и 4 ст. Ложки дижонской горчицы (в зернах.
3. курицу хорошенько обмазать этим маринадом и оставить на 40 минут при комнатной температуре.
4. после мясо можно обжарить на сковороде или гриле. Горчичные семена лучше снять, иначе они подгорят и могут горчить.

2 курица с апельсиновым соусом.

Это пикантное блюдо разнообразит ваш стол с мясными закусками, порадует своим вкусом и ароматом. Сало в луковой шелухе получается очень вкусным - кто пробовал, не даст соврать. Делюсь рецептом.

Описание приготовления:

- Мясо свинина (можно баранину) 300-400 гр.
- Лук 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 4 шт.
- Перец болгарский 1 шт. ( большой).
- Томатная паста 2-3 столовых ложки.
- Вермишель 200 гр.
- Вода 1. 5 литра.
- Чеснок 3 зубчика.

Приготовление:
Подготовим мясо, помоем высушим, мы нарежем крупными кусочками. Ложем в чашу мультиварки и выставляем режим "Выпечка" или "жарка". Оставляем на 15 минут. Мясо покроется корочкой и выпустит сок.

Вам потребуется:

Тесто:
- Сахар - 100 г.
- Мука - 60 г.
- Яйца - 3 шт.
- Масло сливочное - 30 г.
- Какао - 15 г.
- Ваниль, разрыхлитель.

Крем:
- Маскарпоне - 250 г.
- Сгущенное молоко - 150 г.
- Яичные желтки - 3 шт.
- Горький шоколад - 50 г.
- Эспрессо - 30 мл.
- Ваниль.

Ганаш:
- Горький шоколад - 70 г.
- Сливки 33% - 100 мл.

Глазурь:
- Горький шоколад - 100 г.

Как готовить:

Ингредиенты:

- 1 упаковка (200 гр. ) Крабовых палочек.
- 5 шт. куриных яиц.
- 1 луковица среднего размера или пучок зеленого лука.
- 1 банка консервированной кукурузы, - соль по вкусу.
- Майонез классический или легкий.

Приготовление:

1. нарезать часть крабовых палочек. Переложить в широкую миску, кастрюлю. В широкой посуде легче будет перемешивать салат.

Ингредиенты:

- 3-4 Киви.
- 150 г кокосовой стружки для конфет.
- 40 г кокосовой стружки для присыпки.
- 3 ст. л. меда.
- Горсть миндаля или фундука.

Приготовление:

1. залейте миндаль кипятком на 20 минут, чтобы освободить орехи от шкурки.
2. киви очистите и нарежьте небольшими произвольными кусочками. Переложите кусочки киви в чашу блендера.
Добавьте мед и кокосовую стружку.

Ингредиенты.

- 500 г фарша.
- 300 г грибов (свежих или замороженных).
- 200 г лука.
- Панировочные сухари.
- Соль.
- Перец.
- Растительное масло.

Рецепт приготовления.

В этом рецепте можно использовать любой фарш.
Лук мелко покрошить.
Грибы почистить, мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы, немного посолить. Жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут.

Тесто:
Мука - 500 г.
Дрожжи свежие - 25 г.
Молоко - 3/4 стакана (или вода).
Сахар - 2 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 60 г.
Соль - 1/2 ч. л.
Начинка:
Клюква - 1, 5 стакана.
Сахар - 1/2 стакана.
Апельсиновая цедра - 1, 5 ч. л.

Приготовление:

1. приготовить опару: дрожжи растворить в 1/2 стакана теплого молока или воды, добавить половину муки, перемешать и поставить для подъёма в теплое место на 1-2 часа.

Ингредиенты:

Для печенья:
Яйца - 6 шт.
Щепотка соли.
Сахарная пудра - 400 г.
Молотый миндаль - 250 г.
Краситель - 1, 2 капли (желтый, розовый, зеленый, коричневый).

Для начинки:
Сахарная пудра - 350 г.
Сливочное масло - 250 г.
Молотые фисташки - 1 ч. л.
Лимонная цедра - 1 ч. л.
Клубничное варенье - 1 ч. л.
Какао - 1 ч. л.
Ваниль - 1 ч. л.
Сливки - 1 ст. л.

Приготовление:

Сливочный крем с вареным сгущенным молоком в сочетании с ароматным шоколадным бисквитом, воздушное безе с натуральным солодом.

На фото бисквита очень мало, а безе с кремом очень много. У меня получилось примерно 50/50 того и другого. И уже, попробовав этот торт, скажу вам, что на мой вкус 50/50 - просто идеально! Лишь в том случае, если бы было мало бисквита и мнооого безе, было бы не то. Но вы себе можете сделать как хотите - хотите как у меня, хотите как у Палыча.

- Мука - 4 стакана.
- Сода - 1 ст. л.
- Кефир - 350 мл.
- Сахар - 1, 5 стакана.
- Мед - 1 ст. л.
- Цукаты - 1 стакан.
- Изюм - 1 стакан.
- Цедра одного лимона.
- Ванилин - 1 пакетик.
- Сметана - 1 стакан.
- Масло сливочное - 200 г.

Инструкция.

Мы смешаем кефир, сахар, сметану, цедру одного лимона, ванилин и мед. Хорошо перемешиваем, пока сахар и мед не растворится.
После добавляем растопленное сливочное масло.

На торт диаметром 20 см и высотой 6 см:

Для бисквита:

80 г муки.
4 яйца.
4 желтка.
110 г сахара.
Зеленый краситель.

Для мохитового желе:

150 г пюре из свежей клубники.
30 мл мятного сиропа.
20 мл рома.
Сок 1 лайма.
50 г сахара.
8 г листового желатина.

Для пропитки:

2 веточки свежей мяты.
50 мл сока лайма.
2 ст. л. мятного сиропа.
50 мл рома.
50 г сахара.
50 мл воды.

Для мусса.

75 мл сока лайма.

Ингредиенты:

720 мл. Сметаны 12%.
3 пакета желе (разных цветов).
Сахар (по вкусу).

Дополнительно:

1, 5 пачки печенья.
50 гр. сливочного масла.
200 мл сливок 30%, взбить.

Измельчить печенье в крошку, добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать. Массу разместить на дне разъемной формы (диаметром 18 см) и плотно прижать. Поставить в холодильник.

Лук репчатый - 2 шт.
Соль.
Специи по вкусу.
Способ приготовления.

Шаг 1 лук почистить, пропустить через мясорубку, смешать с мясным фаршем. Посолить, добавить специй.
Шаг 2 пальцами тщательно в течение 7-10 минут вымешивать, а затем еще минут 10 отбивать фарш, ударяя его о доску.
Шаг 3 убрать в холодильник на 30 минут. Потом разделить на равные порционные части, и каждую налепить на шпажку в виде колбаски.

25.04.2016 в 01:49

Лаваш с яйцом.

Ингредиенты.

Лаваш - 1 штука.
Яйцо - 2-4 штук.
Сыр сулугуни - 70 грамм.
Масло сливочное - 1 Ст. Ложка.
Специи - - по вкусу.
Соль - - по вкусу.

Приготовление:

Сковороду ставим на огонь и мы растапливаем в ней ложку сливочного масла. Застилаем дно сковороды лавашем так, чтобы он свисал по краям. Разбиваем на лаваш яйца (сколько вам хочется), солим и перчим их, посыпаем тертым сыром. Аккуратно заворачиваем края лаваша.

Ингредиенты:

500 гр. Сметаны.
1 стакан сахара.
3 ст. л. желатина.
300 гр бисквита (покупного или приготовленного по любому рецепту).
Фрукты: клубника, виноград, смородина, киви (возможны и другие ягоды).

Приготовление:

- Мука 200 г.;.
- Яйца 2 шт.;.
- Сахар 1/2 ст. - Сливочное масло 100 г.;.
- Сметана 100 г.;.
- Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.;.
- Ванилин на кончике ножа;.
- Цитрусовые цукаты 1 ч. л. (можно использовать сушеные - апельсиновые шкурки.

Ингредиенты для крема:

- Сахар 1/2 ст. - Сливочное масло 100 г.;.
- Творог (лучше обезжиренный мягкий) 250 г.;.
- Лимон 1/2 - 1 шт.

Еще нам понадобится:

Мандарины 5-6 шт. (для прослойки и украшения.

Крабовые палочки - 7 шт.
Апельсин - 1 шт.
Яйца куриные - 4 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Кукуруза консервированная - 100 г.
Майонез - 100-150 г.

Приготовление:

1. подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца вкрутую сварить.
2. яйца почистить и нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие ломтики.
3. зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом.

- Капуста - 1/2 вилка.
- Огурцы - 2 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Болгарский перец - 1/2 шт.
- Зелень - 30 г.
- Сметана - 6 ст. л.
- Чеснок - 1/2 зубца.
- Соль по вкусу.
- Кетчуп - 4 ст. л.
- Лаваш - 3 листа.

Приготовление:
Куриную грудку мелко режем и мы обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Солим и перчим её.

Мелко шинкуем капусту.

Режем огурцы, помидоры, болгарский перец.

Персональная подборка для вас