Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

1. первый базовый рецепт.

Вам понадобятся:

- 3 яйца - 70 гр. Сахара (можно меньше).
- 300 мл. 30%. Сливок.

Как приготовить домашнее мороженое:

1. отделите белки от желтков.
2. в отдельной емкости взбейте белки с щепоткой соли.
3. отдельно взбейте желтки с сахаром.
4. отдельно взбейте сливки.
5. смешайте сливки, желтки, аккуратно добавьте белки. По желанию добавьте в смесь наполнители.

(От подписчицы).

Ингредиенты:
Арахис - 50 гр;.
Сметана - 100 гр;.
Творог - 50 гр;.
Плавленый сыр - 25 гр;.
Соль по вкусу;.
Для украшения:
Помидоры - 1 шт;.
Укроп - 1 пучок;.
Сыр твёрдый - 1 ломтик;.

Приготовление:
1. перемолоть орехи (не в кашу) к орехам добавить: сметану, творог, плавленый сыр (порезанный на кубики.

Этот рецепт для тех тех, кто любит баклажаны и обожает капусту. Закуска получается очень вкусной и необычной, прекрасно сохраняется в течение всей зимы. Эти баклажаны с капустой можно есть просто, достав зимой из банки, а можно заправить репчатым луком и полить растительным маслом, особенно подойдет подсолнечное масло с запахом семечек. В любом случае будет очень вкусно и полезно.

Для приготовления баклажанов с капустой на зиму понадобится:

Нам понадобится:

Куриные окорочка 300 гр.
Грибов 250 гр.
Зеленой фасоли.
1 репчатый лук, все порезать кубиками, для соуса (маринада).
Я взяла 100 гр май 0 неза.
1 ч. л. аджики.
1 ч. л. меда.
1 зубчик чеснока, все хорошо перемешать (в чашке) и в соус положить окорочка, равномерно распределить (обвалять) и выложить на тарелку, затем овощи сложить в чашку и перемешать с остатками соуса.

Горчичный порошок 50 г.
Уксус 1 ч. л.
Масло растительное 1 ст. л.
Мёд 1 ч. л. (поддерживает крепость горчицы).
Молоко 150 г. (не даёт горчице стареть. Не скиснет, так как горчица убивает кисло - молочную микрофлору.
Щепотка соли.

Все продукты хорошо вымешиваем и мы оставляем в герметичной посуде, (банке, например) в тёмном, прохладном месте на ночь.
Потом храните горчицу в холодильнике.

02.07.2016 в 03:49

Варенье из мяты?

Мятное варенье не только необычно и очень приятно на вкус, но и полезно для здоровья: помогает при простудных и желудочных заболеваниях.

Первый способ.

250 г листьев мяты, 1 кг сахара, 2 лимона, 0, 5 л воды.

Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой. Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. Оставить на сутки.

И хотя фраза из известного фильма: "какая гадость эта ваша заливная рыба! " Уже стала крылатой, заливное можно приготовить так, что пальчики оближешь. А чтобы продемонстрировать гостям свои кулинарные таланты, потрудитесь над его оформлением. Очень нарядно желе будет смотреться в порционных формочках и пиалах.

Заливная рыба.

Понадобится:

1- 2 трески (всего 1, 5 кг рыбы).
По 2 веточки петрушки и укропа.
1 ст. л. сока лимона.
2 морков.

Для желе:

Арбузный мохито.

Ингредиенты:

Свежая арбузная мякоть.
Мята.
Негазированная минералка.

Ингредиенты:

Свежая арбузная мякоть разминается деревянной ложкой, смешивается со свежими измельчёнными листьями мяты и заливается негазированной минералкой.

Том коллинз.

Ингредиенты:

Лимонный сок.
Капелька сладкого сиропа.
Газированная вода.
Свежие листья мяты.
Щепотка ванили.
1 Вишенка либо апельсиновая долька.

За последние годы многие хозяйки начали готовить то, что ранее принято было покупать в магазине, и хлебопечение тому самый яркий пример. И не удивительно, ведь домашний хлеб гораздо вкуснее, ароматней и полезней, чем покупной. Домашний хлеб довольно долго остается свежим и не черствеет даже на 4-5 день после выпечки.

Все привыкли к традиционным вареньям, приготовленным из фруктов и ягод, в основном, малины, клубники, яблок, слив.
Но если тебе вдруг захотелось отойти от традиций и удивить своих гостей и домашних необычным лакомством, приготовь варенье из арбуза.

Варенье из арбуза, кстати, бывает двух видов: сваренное из арбузных корок, и приготовленное непосредственно из арбузной мякоти.

Ингредиенты:

Заварной крем.
? 200. Мл молока.
100 г масла.
2 столовые ложки сахара.
2 чайные ложки муки.
1 яйцо.
Ванилин.
300 г крошки от печенья.
2 столовые ложки какао.
50 г орехов (по желанию).

Приготовление:

1 торт "Захер".

Ингредиенты:

Горький шоколад (для теста) 60 г.
Сливочное масло (для теста) 170 г.
Сахар (для теста) 150 г.
Мука (для теста) 150 г.
Яйца (для теста) 6 шт.
Коньяк (для теста) 1 ч. л.
Разрыхлитель (для теста) 2 ч. л.
Ванильный сахар (для теста) 1 ч. л.
Какао (для теста) 35 г.
Миндаль (для теста) 50 г.
Абрикосовый джем 200 г.
Горький шоколад (для глазури) 140 г.
Молоко (для глазури) 3-4 ст. л.

Ингредиенты для теста:
Мука - 300-350 г.
Сахар - 50 г.
Ванильный сахар - 8 г.
Дрожжи саф - момент - 1 ст. Ложка.
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 40 г.
Сметана - 1 ст. л.
Соль - на кончике ножа.
Лимон - 1 шт.
Молоко - 100 мл.

Для начинки:
Сахар - 50 г.
Замороженная черника - 200 г.

Для глазури:
Сахарная пудра - 50 г.
Сок и цедра половины лимона.

Пирог с клубникой по этому рецепту - вкусная домашняя выпечка на каждый день. Пирог получается пышным, ароматным, долго сохраняет свою свежесть. Испечь его можно и с другими ягодами.

Для приготовления пирога с клубникой понадобится:
100 г размягченного сливочного масла;.
1 стакан сахара;.
1 пакетик ванильного сахара;.
2 яйца;.
1 стакан кефира;.
1, 5 стакана муки;.
1, 5 ч. л. разрыхлителя.
* Стакан 200 мл.
* Стеклянная форма для выпечки 20 х 20 см.

- Крабовые палочки - 7 шт.
- Апельсин - 1 шт.
- Яйца - 4 шт.
- Чеснок - 1 зубчик.
- Кукуруза консервированная - 100 г.
- Майонез - 100 - 150 г.

Приготовление:

1. подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца вкрутую сварить.
2. яйца очистить и нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие ломтики.
3. зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом.

Тесто:

80 гр. заморож. Маргарина, 2 стол. Ложки сметаны, 0. 5 ч. л. соды (погасить уксусом), щепотка соли.
Мука - 150 гр.
Маргарин натереть сметана сода мука, соль. Тесто скатать в шарик, убрать в х - к.

Начинка:

Рыба - 150 гр (отварить, измельчить), лук репч. - 2 шт (нарезать, обжарить.
Сырок плавл. - 1 шт (натереть.
Рыба лук сырок соль, перец.
Заливка:
Взбить 2 яйца 2 стол. л. майонеза 2 стол. Ложки сметаны 1. ч. л. муки, зелень.

Вариаций приготовления супа минестроне довольно много. Практически обязательным компонентом супа минестроне являются томаты. Итальянцы добавляют их практически всегда в это блюдо, но есть и рецепты минестроне без томатов, в таком случае этот суп называют "Белым Минестроне".

Ингредиенты:

Лук - 2 шт.
Макароны (перья, ракушки или рожки) - 1 стакан.
Бекон - 100 гр.
Сельдерей 4 шт.
Цукини - 1 шт.
Сладкий перец желтый - 1 шт.
Сладкий перец красный - 1 шт.

Предлагаю приготовить очень вкусный шоколадно - творожный пирог. В этом пироге я использовала два вида теста - пышное шоколадное и более плотное творожное. Сочетание творога и какао в выпечке - это всегда выигрышный вариант. Пирог получается не только очень вкусным, а еще и красивым.

Для приготовления пирога понадобится:
Для творожной части:
250 г творога;.
1 яйцо;.
2-3 ст. л. сахара;.
1/2 Пакетика ванильного сахара;.
1 ч. л. картофельного крахмала.

Ингредиенты:
- 4 листа тонкого лаваша.
- 300 г творога.
- 1 ч. л. домашней горчицы.
- Пучок укропа.
- 130 г полутвёрдого сыра.
- Соль.
- 1 яичный желток.
- 1 ч. л. воды.
- Подсолнечное масло.

Приготовление:
Творог (он у меня не сухой, жирностью 9%) я соединила с горчицей и солью, хорошенько размешала.

Промыла и обсушила укроп, измельчила.

Сыр натёрла на крупной тёрке.

Тщательно перемешала начинку. Она готова!

У мамы маленьких детей есть один существенный недостаток - у нее всего две руки. Всего две руки и огромный список дел, требовательный малыш (а может даже два), любимый и голодный муж, а так же много нереализованных идей. При плохом раскладе все это ужасно давит на маму и морально и физически. Но при хорошем раскладе все эти задачи и обязанности превращаются в составляющие полной и интересной жизни.

Персональная подборка для вас