Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

1. вафли хрустящие.
- 250 г маргарина.
- 350 г сахара.
- 5 - 6 яиц.
- 1 пакетик ванильного сахара.
- Соль.
- 500 г картофельного крахмала (другие виды крахмала не употреблять).

Приготовление:
К маргарину, взбитому до образования устойчивой пены, постепенно подмешать остальные продукты. Тесту дать постоять приблизительно 15 минут, а затем выпекать вафли.

2. вафли на соде.
- 1/4 л молока.
- 2 яйца.
- 40 г сахара.
- Соль.

- Баранина или говядина - 600 г, - лук - 2 шт., - морковь - 1 шт., - помидоры - 4 шт., - перец сладкий - 1-2 шт., - чеснок - 3-5 зубков, - рис - 4-5 ст. Ложек, - грецкие орехи - 0, 5 стакана, - перец черный горошком - 5-10 шт., - лавровый лист - 2 шт., - масло растительное (жир для обжаривания) - 2 ст. Ложки, - соль - 1, 5 ч. ложки, - зелень кинзы или петрушки - 0, 5 пучка, - перец горький - 1 шт.

Приготовление:

Ингредиенты:
- Семга 500 г.
- Лимонный сок.
- Соль и перец.
Соус:
- Сливки 10% 300 мл.
- Карри 1/4 ч л.
- Соль по вкусу.
- Перец черный или красный молотый по вкусу.
- Чеснок 3 зубка.
- Зелень.
- Сыр твердый по вкусу.
- Масло 1-2 ст л для жарки.

Приготовление:
Отварить макароны.

Простое (без наполнителей) печенье или несоленые, хрустящие крекеры - 250 г.
Растопленное сливочное масло - 120 г.
Размягченный сливочный сыр - 500 г.
Мелкий сахар - 1 стакан.
Яйца - 3 шт.
Сметана - 300 г.
Жирные сливки - 300 г.
Апельсиновый ликер (Grand Marnier) - 1/4 стакана.
Тертая апельсиновая цедра - 1 ст. л.
Растопленный горький шоколад - 100 г.

Приготовление:

Ингредиенты.

Дрожжи свежие - 10 г.
Кефир - 0, 5 стакана.
Молоко - 0, 5 стакана.
Сахар - 2 ст. л.
Мука - 2-3 стакана.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 0, 5 ч. л.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Крем:
Молоко - 2 стакана.
Желтки - 3 шт.
Сахар - 1 стакан.
Мука - 2, 5 ст. л.
Способ приготовления.

Шаг 1 дрожжи присыпать 1 ст. л сахара, залить 3 ст. л теплой кефирно - молочной смеси, присыпать ( поверх) 1 ст. л просеянной муки. Накрыв, в тепло, на 25 минут.

- Яйца куриные - 4 шт.
- Мука - 100 г.
- Какао - 50 г.
- Сахар - 200 г.
- Масло сливочное - для смазывания формы.

Как готовить:
1. для приготовления правильного и пышного бисквита нужны качественные куриные яйца, которые аккуратно разделяются на желтки и белки. Миску с белками мы убираем в холодильник, чтобы они успели остыть и лучше взбивались. А к желткам добавляем 100 грамм сахара

- 150 г гречневой крупы;.

- 2 яйца;.
- 2 луковицы;.
- 200 г томатного соуса.
- Соль, перец - по вкусу;.
- Мука для панировки;.
- Растительное масло для обжаривания.

Приготовление:
1. гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
2. мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
3. добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.

Волшебный соус получился!

Нам понадобится (на 1 литр соуса:

800 г помидоров.
1 средняя луковица.
4-5 Зубчиков чеснока (можно больше - меньше, на свой вкус).
2 ст. Ложки с Горкой томатной пасты.
3-4 ст. Ложки нарезанной зелени любой (у меня петрушка, но хотела базилик, а зелёный не нашла).
1 ч. ложка сушёного орегано.
1 ч. ложка сушёного тимьяна.
2-3 Лавровых листа.
2 ч. ложки с Горкой соли.
1 ч. ложка с Горкой сахара.

Возьмешь такую к чаю, и сидишь, раскручиваешь, полоска за полоской. Думала - как же они так хитро заворачивают тесто? Оказалось - ничего сложного.

Давайте мы испечем?
На 10 штук потребуется:
800 грамм вашего любимого дрожжевого теста.
10 столовых ложек сахарного песка.
50 грамм растительного масла.

Вы можете использовать любое дрожжевое тесто по вашему рецепту.

1. салат "Быстро и Вкусно".
Ингредиенты:

- Капуста.
- Свежий огурец.
- Лучок.
- Колбаска (кому какая нравится).
- Майонез.
- Специи.

Приготовление:

1. капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее).
2. огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по - крупней).
3. колбасу режем соломкой.
4. лук режем полукольцами.
5. добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем!
Наш салат готов!
2. салат "Цезарь".
Ингредиенты:

Таящая в себе добро и зло.
В роду которой кошки, львы и змеи.

Я - женщина, умеющая ждать.
И ненавидящая люто ожиданье.
Дающая тебе мужскую стать.
Награда я. и я же - наказанье.

Я - женщина. Похожих в мире нет.
Я - женщина, с которой лестно рядом.
Я - женщина, хранящая секрет, как покорять мужчину с полувзгляда.

Умеющая строить и ломать, смеяться искренне, и лживо слезы прятать.
Которую порою не понять, но постигать которую приятно.

Ингредиенты.

Кефир 100 мл.

Вода газированная 50 мл.
Масло сливочное 50 мл.
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Мука 200 г.
Укроп 20 г.
Петрушка 20 г.
Масло оливковое 3 ст. л.

Процесс приготовления.

В миске соединить кефир (комнатной температуры), газированную воду, растопленное сливочное масло, соль и сахар. Хорошо перемешать.

Частями просеять муку.

Замесить тесто, переложить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 20 мин.

Cheescake Baileys Irish Cream Coffee.

Я не буду долго писать о вкусе и структуре этого торта. Все предсказуемо и неописуемо вкусно.
Посмотрите сами на его разрез.

Ингредиенты:

Кофейная песочная основа:

100 г муки.
50 г холодного сливочного масла.
25 г сахара.
1 ч. л. растворимого кофе.
1 щепотка соли.
1-2 ст. л. ледяной воды.

Творожный слой:

700 г мягкого творога (крем - чиз, консистенции густой сметаны).
200 г сгущённого молока.

Ингредиенты.

Молоко коровье 2000 мл.
Лимон 1 шт.
Соль по вкусу.

Процесс приготовления.

Молоко вылить в кастрюлю и поставить на огонь.

Пока молоко греется, приготовить следующую конструкцию: на большую кастрюлю установить сито или дуршлаг.

В сито поставить пластиковое ведерко с отверстиями (их легко сделать большим гвоздем.

Ведерко несколькими слоями марли застелить.

Молоко почти до кипения нагреть. В идеале - до 90 градусов.

Ингредиенты:

Малина - 200 г.

Сахар - 100 г.
Крупа манная - 50 г.
Вода - 400 мл.

Приготовление:

1. малину при необходимости разморозить. Измельчить в блендере. К измельченной малине добавить 100 мл воды. Малиновый сок через ситечко процедить.
2. малиновый жмых, который остался после процеживания, поместить в кастрюльку, залить 300 мл воды. Добавить сахар, хорошо перемешать и проварить 10 минут.

2. кабачки - 2-3 штуки.
3. помидоры - 3-4 штуки.
4. свежий картофель - 300-400 г.
5. репчатый лук - 2 головки.
6. чеснок - 2-3 зубчика.
7. зелень (тимьян, орегано).
8. оливковое масло.
9. соль и перец - по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте баклажан кружочками. Далее нужно посолить их и выдержать в течение примерно 20 минут. Таким образом баклажаны горечь теряют. Через 20 минут баклажаны промыть.
Кабачки, помидоры, картофель и лук также порезать кружочками.

Возраст: 3.

Ингредиенты.
Молоко сгущенное (в тесто).
1 штука.
Яйцо (2 в крем, 1 в тесто).
3 штуки.
Сода гашеная уксусом (в тесто).
1 ч. ложка.
Мука ( 2 ст. Ложки в крем).
450 грамм.
Молоко (в крем).
300-350 Мл.
Сахар (в крем).
1 стакан.
Ванильный сахар (в крем).
2 штуки.
Масло сливочное (в крем).
200 грамм.

Тягучая шоколадная консистенция с молотыми орехами и неповторимым ароматом шоколада и ванили. Я просто не могла не выложить этот рецепт. Наверное, нет ни одного кулинарного сайта на котом не было бы Брауни во всех его видах. В состав Брауни добавляют и орешки всех видов, и сухофрукты, и печенье, и множество разных добавок, у кого на что хватает фантазии. Я поделюсь своим Брауни, как самым любимым лакомством. Он пожалуй в классическом исполнении самый лучший

Ингредиенты:
1, 5 стакана пшеничной муки.
1/3 Стакана кукурузной муки.
1 столовая ложка разрыхлителя (без верха).
0, 5 чайной ложки соли.
1/2 Стакана сахара.
100 г масла.
2 яйца.
1 стакан сметаны.
Цедра 1 лимона.
2 пакетика ванильного сахара.
Для глазури:
1 стакан сахарной пудры.
1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление:
Смешать муку, кукурузную муку, разрыхлитель, соль и сахар.

Ингредиенты:

- 700 г сметаны, не меньше 20% жирности.
- 300 г крекера (с маком, маленький "Хрустик").
- 100 г изюма (предварительно запаренный).
- 200 г шоколада (любой).
- 25 г желатина (быстрорастворимый).
- 90 г желе (сухое в пакетиках - зеленого цвета).
- Виноград белый для украшения.
- 1 стакан сахара.
- 1 упаковка ванильного сахара.

Персональная подборка для вас