Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Молотое печенье (у меня "Юбилейное") - 1 стакан.
Сливочное масло - 150 г.
Молотый арахис - 100 г.

Чизкейк:
Сливочный сыр - 1 кг.
Сахар - 1 стакан.
Карамель - 250 мл.
Яйца куриные - 4 шт.
Мука - 4 ст. л.
Ванильная эссенция - 1 ч. л.
Сникерс - 200 г.

Для карамели:
Лимонный сок - 1/2 ч. л.
Сахар - 1 стакан.
Жирные сливки (33%) - 1 стакан.

Приготовление:

Ингредиенты:

Кабачки белые - 3 кг.
Помидоры спелые - 2 кг.
Перец болгарский - 1 кг.
Лук репчатый - 1 кг.
Масло подсолнечное - 1 стакан.
Соль - 2 ст. л.
Сахарный песок - 4 ст. л.
Уксус яблочный - 2 ст. л.

Приготовление:

- Фарш куриный (лучше пополам - Филе красное куриное мясо) - 350 г;.
- Капуста белокочанная (нашинкованная) - 70-80 г;.
- Яйцо - 1 шт;.
- Батон белый - 3 лом. - Соль, сахар, специи, черный перец (по вкусу);.
- Крупа манная - 2 ст. л.;.
- Помидоры свежие - 2 шт;.
- Лук репчатый (в фарш - 1 шт, в подливу - 0, 5 шт) - 1, 5 шт;.
- Паста томатная - 1 ст. л.;.
- Вода (или бульон) - 250 мл;.
- Лист лавровый - 2 шт;.

Ингредиенты:
- Куриный бульон - 4 л.
- Картофель - 4-5 шт.
- Помидоры - 1-2 шт.
- Колбаски охотничьи - 3-4 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика.
- Свежая зелень - по вкусу.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Паприка - по вкусу.
- Специи - по вкусу.

Приготовление:
1. нарежьте охотничьи колбаски и обжарьте их в сковороде в оливковом масле.

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Шоколад - 120 гр.
Сливочное масло - 12 гр.
Соль - 1/4 ч. л.

Приготовление:
Шоколад растопить на водяной бане и смешать с размягченным маслом.
Яичные белки от желтков отделить. Взбить белки с солью, до получения пены.
В немного остывшую шоколадную массу быстро вмешать желтки.
Затем вмешать в массу половину белков за 1 раз.
Когда мусс станет однородным вмешать вторую половину белков.

Для теста:

- 200 г творога.
- 2 яйца.
- 150 мл кефира.
- 0, 5 ч. л. соли.
- 0, 5 ч. л. соды.
- 3-4 ст. л. муки.

Для начинки:

~ 150 г полутвердого сыра.
- 2 ст. л. сметаны.
- 2 крупных зубчика чеснока.
- Пучок укропа.

Приготовление:

Для теста творог с яйцами растереть. Добавить теплый кефир, соду, соль и муку. Густое тесто завести.

- Крабовое мясо (или палочки) - 200 гр, - яйца вареные - 6 шт, - морковь вареная большая - 1 шт, - сыр - 70 гр, - майонез или сметана.

Приготовление:

Крабовое мясо очень мелко порезать или натереть на терке (подморозить вначале. Отделить белки от желтков. Натереть по отдельности.
Морковь и сыр натереть на мелкой терке. Можно по отдельности смешать все с майонезом (кроме сыра), а можно каждый слой промазать.

Фарш (свинина и говядина в равных пропорциях).
Лук репчатый.
Томатная паста.
Соль, перец.

Приготовление:
1. когда впервые готовила ленивые голубцы, капусту перекручивала на мясорубке, но столкнулась с проблемой: голубцы при формировании плохо держали форму и пытались развалиться. Здесь я пошла на маленькую хитрость капусту потерла на мелкой тёрке в комбайне.

Но в магазине он не очень вкусный, долго искала рецепт, вот наконец то нашла. Теперь для меня не составляет особого труда нажарить лепёшек. 40 шт за 1 час. Вкуснотище, куда там магазинным. Это рецепт 1 порции, я всегда готовлю 2 порции (40 шт).

Ингредиенты:

1 ч. л сухих дрожжей.
1 ч. л соли, 0. 5 ч. л сахара.
1 ст. л. масла растительного.
1 стакан теплой воды.
3 стакана муки.

Приготовление:

Вам потребуется:

- Кочан белой капусты, - свекла, - чеснок, - стручок горького перца, - чёрный горошком перец, - соль, - крутой кипяток.

Как готовить:

1. режем кочан капусты кусками вместе с кочерыжкой, свеклу разрезаем кружочками, чистим чеснок, мы нарезаем кусочками горькую перчину.

Минимум ингредиентов, а результат отличный.
Ингредиенты:
- 2-3 Кг свиных ребрышек.
- 2 ст. Ложки горчицы.
- Соль по вкусу.
- Перец черный молотый.
- 7-8 Зубчиков чеснока.

Приготовление:
1. ребрышки тщательно моем.
2. если жира на ребрышках много - можно срезать.
3. полоски мы разрезаем кусками равными длине противня. Не мельчим, будет суховато.
4. свиные ребрышки последовательно натираем солью, черным перцем, чесноком, пропущенным через пресс.

Ингредиенты:

Яйца - 2 штуки.
Майонез - 3 Ст. Ложки.
Мука - 3 Ст. Ложки.
Колбаса - 150 грамм.
Лук - 1/2 штуки.
Помидор - 1 штука.
Сыр - 200 грамм.
Зелень - - по вкусу.
Мы смешиваем яйца, майонез и муку.

Хорошенько перемешиваем.
Получившееся тесто выливаем в форму для запекания.
Далее выкладываем начинку.
У меня сперва идет колбаса.
Затем - слой лука.
Затем - помидоры.
Затем щедро посыпаем пиццу слоем тертого сыра.

А какие они ажурные, и все - все в дырочках! Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех! Блины очень вкусные и необыкновенно красивые! Попробуйте!

Ингредиенты: 0, 5 л кефира (пол-литра) 1 стакан молока 1-2 яйца 1, 5 ст. Муки 1 ст. л. сахара 0. 5 ч. л. соли 1 ч. л. соды растительное масло.

Тесто:

На каждый корж: 3 белка.

2. 5 ст. л. сахара.
1/2 ст. л. муки.
Какую муку выбрать? Мы подскажем 50 гр. Молотого ореха (грецкого или фундука. Всего таких три.
Коржа, т. е. указанные ингредиенты берём по 3 раза и выпекаем каждый корж в.
Отдельной форме.

Крем: 10 желтков, 10 ст. л. сахара, 5 ст. л. муки, 2 пакетика ванильного сахара, 350 мл. Молока, 170 гр. Сливочного масла.

Ингредиенты:
Маргарин - 100 гр-.

Куриное яйцо - 3 шт. -.

Сахар песок - 0, 5 стакана -.

Мука - 1 стакан.

Приготовление:
Вафельные трубочки по этому рецепту получаются очень вкусные, в меру сладкие, легко сворачиваются горячими в любую форму. Не ломаются и не трескаются. По мере застывания твердеют и отлично держат форму. Можно использовать разнообразные начинки или есть просто так. Готовится тесто элементарно: просто смешать все ингредиенты

Ингредиенты:

Курица.
Грибы свежие.
Сметана.
Сыр твердый.
Лук репчатый.
Булочки.
Растительное масло (для обжарки и смазывания противня).
Специи по вкусу.

Приготовление:

1. с грудки снять кожу и отварить почти до готовности в подсоленной воде. Мясо отделить от костей и мелко порезать.
2. лук нашинковать, спассеровать. Добавить грибы, мелко порезанные, обжарить до выпаривания сока.

Тесто:
? 150. г жареных кешью (нет кешью, берите фундук или арахис).
1 ст. Сахара.
1 пакетик ванильного сахара.
45 г муки.
4 белка комнатной температуры.

Крем:
4 желтка.
200 г сахара.
1 пакетик ванильного сахара.
0, 5 ст. Молока.
200 г сливочного масла.
1-2 Ч. л. коньяка.
1 ст. л. какао - порошка.
Горсть кешью, фундука или арахиса - для обсыпки.

Приготовление:

1. духовку нагреть до 160\xB0с.

Ингредиенты.
200 г пшена.
50 г грецких орехов.
70 г кураги, мелко нарубленной (изюм по желанию).
70 г сливочного масла.
1 морковь (натертая).
1/2 Чайной ложки корицы.
1 лавровый лист.
1/2 Чайной ложки соли.
400 мл воды.

Способ приготовления.
1. промойте пшено и просушите его. В чугунной кастрюле растопите масло, доведите до кипения на среднем огне и добавьте дробленые орехи и корицу.

Ингредиенты.
1 столовая ложка оливкового масла, настоянного на чесноке.
200 г шампиньонов, нарезанных пластинками.
2 чайные ложки листьев тимьяна.
2 ломтика злакового хлеба.
150 г рикотты или мягкого некислого творога.
Горчица соевый соус (по вкусу).

Способ приготовления.

1. разогрейте масло в сковороде, добавьте грибы и обжаривайте до золотистого оттенка. Снимите с огня и вмешайте тимьян.

- 1 куриная грудка, - 1 б. зеленого горошка, - 5 яиц, - 150 г сыра, - 0, 5 б. маслин, - 2 зубчика чеснока, - 150 г майонеза.

Приготовление:

1. куриную грудку варим заранее, охлаждаем и мы держим некоторое время в холодильнике. После этого курица легко небольшими кусочками нарезается. Смешиваем нарезанную курицу с желтками, одним зубчиком чеснока, выдавленным через пресс, зеленым горошком и заправляем майонезом

Персональная подборка для вас