Статьи

500 г. - мякоти свиной Лопатки.
900 г. - мякоти говяжьей Лопатки.
500 г. - свиной грудинки.
Немного красного вина для маринада.
Соль.
Черный молотый перец.
200 мл. - Холодной воды.
Лук - 2 небольшие шт.
Чеснок - 6-7 зубчиков.
Сушеный тимьян, прованские травы, молотая паприка, сушеный укроп.
Ксантан 1- ч. л. с Горкой.

Оболочка для сарделек (натуральные свиные кишки или искусственная оболочка Collagen.

Приготовление:
1 день.

Уважаемый посетитель, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Запеканка с курицей и грибами.

Ингредиенты.
Грибы шампиньоны - 600 гр.
Куриное Филе - 700 гр.
Картофель - 3-4 шт.
Репчатый лук - 2 шт.
Сыр твердый - 200 гр.
Сливки (не менее 20%) - 400-500 мл.
Соль, перец по вкусу.
Растительное масло.

Приготовление.

Тесто:
350-400 гр. Муки.
2 яйца.
100 гр. теплой воды.
1 ст. л. растительного масла.
Щепотка соли.

Фарш:
500 гр свинины, 300 гр. говядины, 2 луковицы.
Соль, перец.

Соус:
Паприка - 1 шт (маленькая).
1 большая луковица.
3-4 Помидора.
2-3 Зуб. Чеснока.
1 ч. л. сахара.
Соль, перец, специи, зелень.

Ингредиенты:
Два крупных лимона.
Кусочек корня имбиря (около 10-15 см).
Стакан сахара.
Два литра охлажденной питьевой воды.

Приготовление:
Лимоны тщательно моем, имбирь мы чистим. Нарезаем лимоны и имбирь на крупные куски и измельчаем в блендере. Выкладываем все в кувшин, заливаем водой и настаиваем около часа. Добавляем сахар и процеживаем. Имбирный лимонад - кладезь витаминов и идеальное средство для повышения иммунитета

Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Майоран - 1 ч. л.
Соль, перец, острая паприка - по вкусу.

Приготовление:

1. лук почистить и нарезать кубиками.
2. чеснок мелко нарезать или раздавить.
3. тщательно перемешать фарш, добавить соль, чеснок, лук и специи.

Ингредиенты:

Яйца куриные - 2 шт.
Творог - 400 г.
Соль - 1/4 ч. л.
Крупа манная - 3, 5 ст. л.
Шоколад молочный - 50 г.
Мука - 50 г.

Приготовление:
1. яйца взбить с солью.
2. выложить творог в глубокую миску.
3. добавить манную крупу и ванилин. Лучше брать зернистый творог. В случае если масса будет жидковатой, можно добавить еще манной крупы.

Тесто:
1 банка сгущёнки - 350 гр.
300 гр. сметаны, 1 ч. л. соды, 3 яйца, 2 стол. л. какао.
300 гр. муки.
1. сгущёнка яйца, сметана, хорошо взбить сода и мука. Разделить на 2 равных части. В одну добавить какао.
2. испечь 2 коржа, остудить. Аккуратно ножом разрезать на 2 части.
Крем:
200 гр. слив. Масла, 1 банка сгущёнки (вар. ), Щепотка ванилина.
Хорошо взбить.
3. коржи пропитать, смазать кремом. Сложить тортик, края тоже смазать кремом.
Глазурь:

- Молоко - 1 литр, - яйца - 6 штук, - сахар - 100 гр., - соль - 15 гр. (Примерно, 1 ст. л. ), - масло растительное - 120 гр. (Или 130 мл. ), - Мука - 350 гр.

Приготовление:

В чашку влить молоко, разбить яйца, добавить соль, сахар, растительное масло, взбить слегка миксером до однородной массы. Всыпать просеянную муку, взбить миксером до растворения комочков. Жарить на среднем огне. Перед жаркой первого блина, сковороду хорошо нагреть и смазать растительным маслом

Закваска:
- Мука - 200 г.
- Вода - 100 г.
- Дрожжи сухие - 1 1/4 ч. л.
- Сахар - 35 г.

Тесто:
- Мука - 200 г.
- Молоко - 55 г.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Дрожжи сухие - 3/4 ч. л.
- Желток яичный - 3 шт.
- Ванилин - 1 щепотка.
- Сахар - 70 г.
- Масло сливочное - 70 г (размягченное).
- Шоколад темный - 200 г.
- Цедра апельсина - 1 ст. л. (тертая).

Глазурь и украшение:
- Сахарная пудра - 150 г.

Ингредиенты:

- Перловая крупа - 1, 5 стакана.
- Говядина - 400 г.
- Шампиньоны - 200 г.
- Зеленый горошек - 100 г.
- Луковица - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соль, перец, специи - по вкусу.
- Оливковое масло.

Приготовление:

1. мясо порезать на порционные куски и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Добавить воду и тушить до готовности (у меня на это ушло 40 минут.