Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Для бисквита:
4 яйца.
4 столовые ложки сахара.
4 столовые ложки с Горкой муки.
1 чайная ложка порошка для выпечки.
3 столовые ложки какао.
4 столовые ложки горячей воды.
Для крема:
670 мл молока.
70 гр. картофельного крахмала.
2, 5 столовые ложки сахара.
70 гр. белого шоколада 170 гр. Сливочного масла (комнатной температуры).
100 гр. сахарной пудры.

Ингредиенты:
- 150 г муки.
- Щепотка соли.
- 75 г масла сливочного.
- 1 яичный желток.
- 3 столовые ложки воды.

Приготовление:
В миске смешайте муку и щепотку соли. Затем добавьте холодное нарезанное маленькими кусочками масло и руками замесите, чтобы смесь стала похожа на крошку. Добавьте желток и 2 столовые ложки ледяной воды. Перемешайте и по необходимости добавьте еще воду (тесто должно стать однородным.

Ингредиенты:
150 г - вареной моркови.
100 г - консервированных шампиньонов, 100 г - стручковой фасоли.
100 г - лука.
100-120 г - постного майонеза.
Перец, соль.

Приготовление:
Опустить зеленую фасоль в кипяток, не размораживая, 2-3 мин отварить и откинуть на дуршлаг, остудить и мелко нарезать.
Все овощи очистить и нарезать мелким кубиком, грибы нарезать так же.

Несколько лет назад коллега по работе принесла нам баночку этой капустки. Сказать, что она улетучилась со стола моментально - это ни чего не сказать! На столько она вкусная. Что все кто ее отведал, в один голос выпытывали рецепт! Самое главное - как были все удивлены. Когда узнали. Что эта капустка необычайно - вкуснейшая. Готовится - всего сутки!

На этот раз, для демонстрации рецепта, я приготовила 1 л баночку! Итак приступим.

Нарезать капусту.
На 1 литр - 600 г.

Уксус, без сомнения, найдется на каждой кухне. А вот область его применения намного шире, чем кулинария. Уксус поможет вам:

1 избавиться от сорняков. Пролейте их, разведя уксус (40%) водой пополам.

2 удалить пятна пота с одежды. Перед стиркой на 10 мин. Смочите пятно пота белым столовым уксусом, и оно сойдет очень легко.

3 вылечить ангину. Разведите в стакане теплой воды 1 ст. л. яблочного уксуса и прополощите горло.

Ингредиенты:
- 500 гр бездрожжевого слоеного теста, - 350 гр сливочного масла, - 250 гр сгущенного молока, -1-2 ст. Ложки коньяка.

Приготовление:
1. тесто нарезать на полоски шириной 1~2 см. Полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга положить. Запекать до яркого зарумянивания при t 200-220\xB0 C.
2. готовые полоски остудить до комнатной температуры. Три - четыре самые пропеченные полоски отложить для украшения торта.

Ингредиенты:
- Два крупных лимона.
- Кусочек корня имбиря (около 10-15 см).
- Стакан сахара.
- Два литра охлажденной питьевой воды.

Приготовление:
Лимоны тщательно моем, имбирь мы чистим. Нарезаем лимоны и имбирь на крупные куски и измельчаем в блендере. Выкладываем все в кувшин, заливаем водой и настаиваем около часа. Добавляем сахар и процеживаем.

Любители грибов оценят!

Ингредиенты:
Шампиньоны свежие - 400 г.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Чеснок - 2 зубочка.
Тимьян сухой - 0. 5 ч. л.
Лимон - 0. 5 шт.
Сыр пармезан - 30 г.

Приготовление:
1. важно выбрать свежие грибочки, чтобы беленькие были.
2. грибы промыть, а если можно, то и просто протереть их салфеткой, чтобы не набирали лишнюю влагу. Нарезать пластинками. Выложить на противень.

03.08.2016 в 09:25

Паста с грибами!

Ингредиенты:

Пол пачки спагетти (из твердых сортов пшеницы);.
10 шт шампиньонов;.
2 шт лука шалот;.
Фарш из одного куска куриного Филе;.
200 гр сливок;.
50 гр сливочного масла;.
Морская соль;.
Перец молотый;.
Базилик;.

Приготовление:

1. в сковороде на сливочном масле обжариваем мелко нарезанный лук, далее к нему мы добавляем нарезанные половинками шампиньоны.

Ингредиенты:
- 3 яйца.
- 1 ст. Сметаны.
- 1 ст. Сахара.
- 2 ст. Муки.
- 1 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление:
1. взбить яйца с сахаром. Продолжая взбивать, добавить сметану.
2. добавить муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, и перемешать до однородного состояния.
3. тесто перелить в форму, смазанную маслом, и выпекать при 180 с около 50-60 минут (зависит от духовки.
Примечание:

Ингредиенты:
- Печень трески - 1 банка;.
- Яйцо - 2 шт.;.
- Горошек - 1/2 банки;.
- Маринованный огурец - 2-3 шт. (маленькие);.
- Лук зелёный;.
- Майонез - 1 ч. л.

Приготовление:
Яйца сварить вкрутую, остудить и почистить. Печень трески вынуть из банки и дать стечь излишкам масла. Лук вымыть и обсушить. С горошка слить жидкость.

Ингредиенты:

Для теста:
Молоко - 400 мл;.
Вода кипяченая - 100 мл;.
Яйцо - 1 шт.;.
Мука - 2 стакана;.
Соль - щепотка;.
Сода - щепотка;.
Сахар - 2 ч. л.

Для начинки:
Сахар - 100-150 г;.
Масло сливочное - 20-30 г;.
Масло растительное для смазывания сковороды.
Стакан - 200 мл.

Приготовление:

1. мясо по-французски с помидорами.

Ингредиенты:
Свиная шейка - 700 г.
Лук - 1-2 шт.
Помидоры - 3-4 шт.
Сыр - 200 г.
Майонез - 100 г.
Соль, перец - по вкусу.
Зелень - по вкусу.

Приготовление:
1. свинину мы отбиваем через полиэтиленовую пленку. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.

Ингредиенты:

Куриная печенка - 500 г.
Луковица - 1 шт.
Плавленный сыр в банке - 400 г.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.
Лавровый лист.
Кипяченая вода - 1/2 стакана.

1. мы режем лук полукольцами и крупными кубиками. Обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.

Начинка - мелко нарезанные свежие яблоки и айва, собранные в саду.

Тесто слоеное готовое, купленное в магазине.

Раскатать тесто, порезать на квадраты.

В каждый кусочек положить фрукты, посыпать сахаром, и масалой для чая (молотая корица, анис, кардамон, имбирь, черный перец.

Соединить края теста в кучку.
Выпекать 20 минут в хорошо разогретой духовке, при температуре 150`.

Ингредиенты:

Для песочной основы:
Сметана - 0, 5 стакана.
Сливочное маслице - 150 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 0, 5 стакана.
Просеянная пшеничная мука - 2 стакана.

Для сметанной заливки:
Мука - 2 ст. л.
Сахар - 1 стакан.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 1 стакан.

Для фруктовой начинки:
Замороженная малина - 350 г.

Приготовление:

Cливы - сезоный продукт, богатый антиоксидантами, они очень полезны для кожи, волос, ногтей, содержат калий, железо, витамины группы в и с. чеснок - снижает давление и уровень холестерина в крови, помогает растворить тромбы в сосудах, способствует быстрому выводу из организма токсинов, замедляет процессы старения. Вместе - очень вкусная, полезная и необычная закуска

Имеет кисло-сладкий вкус, и совсем без горечи.

Нам потребуется:

2-3 Крупных луковицы (белый и красный лук маринуется отдельно).

1 ст. Воды холодной (кипяченной).

4 ст. л уксуса 9%.

1 ст. л сахара.

1 ч. л соли.

Приготовление:

- Лук нарезать колечками или полукольцами.

- Для маринада: смешать сахар соль уксус воду, добавить лук.

- Оставить на 20 минут. Лук готов, маринад слить, а лук использовать по назначению.

Необходимо:

Яблоки - 3-4 шт.
Орехи (любые) у меня фундук - 0, 5 стакана.
Для теста:
Кефир - 200 мл.
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 200 гр.
Сливочное масло или маргарин - 100 гр.
Мука пшеничная - 300 гр.
Разрыхлитель - 12 гр.
Ванильный сахар 1 пакетик -(12 гр.

Яблоки очистить от семян и кожицы, нарезать ломтиками. Орехи поджарить на сухой сковороде и измельчить в комбайне.

2 стакана сметаны (или кефира, или ряженки, или простокваши …).
2 яйца.
Соль по вкусу.
Немного сахара.
1 чайная ложка без верха соды гашеной в 1 столовой ложке уксуса (если используете кефир или простоквашу - не гасить).
Мука - сколько возьмет тесто ( тесто не забивать).

Начинка:
Фарш (любое мясо) пережаренный с луком и смешанный с картофельным пюре. Пропорции произвольные.
Для этого теста пюре с мясом, думаю, самая лучшая начинка.

Приготовление:

Персональная подборка для вас