Блинчики с начинкой.

Ингредиенты.

350 мл. Молока.
2 яйца.
100 гр. муки.
1 ст. л. растительного масла.
Соль (щепотка).
1 ч. л. сахара.
120 гр. рикотты.
100 мл. Сливок (35%).
1 груша (или яблоко).
1 ч. л. ванильного экстракта.
3 ст. л. сахарной пудры.
2 ст. л. сахара.
Мята.
Ягоды.
Малиновый соус.

Способ приготовления.

1. взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте половину порции молока. Затем всыпьте просеянную муку и хорошенько перемешайте. Влейте оставшееся молоко и снова перемешайте. Поставьте в холодильник минут на 15.
2. тем временем взбейте в блендере сливки со сливочным сыром, добавив ванильный экстракт и сахарную пудру.
3. грушу вымойте, очистите и порежьте мелким кубиком. Переложите её в сотейник, добавьте сахар и 20 мл зелёного чая. Доведите все до кипения и проварите на медленном огне минут 5, закрыв крышкой.
4. достаньте тесто из холодильника. Сковороду разогрейте и поджарьте на ней блинчики с обеих сторон. Готовые блинчики растопленным сливочным маслом смажьте.
5. перемешайте взбитую творожную массу с грушей. Начинка готова.
6. теперь на середину блинчика положите ложку начинки и сверните как вам нравится - трубочкой или конвертиком, можете мешочком.
7. выложите готовые блинчики на тарелку, посыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами и листочками мяты. Приятного аппетита!