Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Эдельвейс.
Приятное сочетание вкусов.
Cыр, курица, яйцо, помидор, майонез (сметана.

Нежность.
Пикантность этому салату сладкий чернослив придает.
Курица, чернослив, яйцо, огурец, грецкий орех, йогурт.

Наслаждение.
Курица, ананас, болгарский перец, яблоко.

Летний.
Летний вкус зимой и летом.
Огурец, помидор, перец сладкий, майонез (сметана), зелень.

Фруктовый.
Салат с экзотическим вкусом.

- Готовое дрожжевое тесто - 500 г.
- Сулугуни - 250 г.
- Яйцо куриное - 4 шт.
- Яйцо куриное (для смазывания) - 1 шт.

Совет: ты можешь использовать любой сыр, который тебе нравится, просто смешай его с сулугуни (я взял еще и Фету.

Что делать:

1. натри сыр.
2. тесто раскатай и сложи из него лодочки, как на фото, такого размера, какого тебе хочется.
3. внутрь выложи сыр, взбей яйцо и смажь им края.

Ингредиенты:

Кабачки - 3 килограмма;.
Чеснок - 1-2 головки;.
Лук репчатый - 6-7 штук;.
Подсолнечное масло - 250 грамм;.
Томатная паста - 300 грамм;.
Соль - 1 столовая ложка;.
Сахар - 2 столовых ложек;.
Уксус - 50 грамм;.
Горький перец - по желанию.
Способ приготовления:

1. для начала очистим от семян и кожуры кабачки.
2. затем кабачки, лук и чеснок пропустим через мясорубку.

Ингредиенты:

- Овсяные хлопья - 50 г.
- Кукурузные хлопья - 40 г.
- Шоколад горький - 120 г.
- Масло сливочное - 150 г.
- Сахар - 200 г.
- Сгущенное молоко - 150 г.
- Агар-агар - 3 г.
- Яичный белок - 3 шт.
- Вода - 150 мл.
- Ванилин - 1 щепотка.
- Сливки - 70 г.
- Сахарная пудра - по вкусу.

1. замочить агар-агар в теплой воде.

Консервированная фасоль (белая).
1. 5 л. куриного бульона.
2 репчатого лука.
2 чеснока (зубчика).
1 морковь 250 гр. Помидора (в собственном соку).
200 гр. ветчины (копчёная).
2 ст. л. оливкового масла.
Соль (по вкусу).

Способ приготовления.
1. приготовьте куриный бульон. В холодную воду положите куриные ножки или грудинку. Доведите до кипения, снимите пенку, посолите по вкусу. Варите до готовности в течении 40-50 минут.

Ингредиенты:

- Креветки 150 г.
- Листья салата 150 г.
- Помидоры Черри 10 шт.
- Яйцо перепелиное 10 шт.
- Сок лимонный 1 ч. л.
- Соль 0. 3 ч. л.
- Сыр пармезан 50 г.
- Майонез 50 мл.

Приготовление:

Мы нарезаем помидоры Черри, перепелиные яйца и салат. Трем сыр пармезан.
Выкладываем листья салата, вареные креветки, помидоры Черри и яйца на тарелку, солим и добавляем лимонный сок, согласно рецепту.

Яйца.
1 стакан манной крупы.
1 стакан сметаны.
1 стакан сахара.
1/2 Ч. л. соды.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить манку, сметану, в которой развести чуть соды. Тесто получается как на оладьи, вылить в смазанную маслом форму и выпекать при 160-180 гр., минут 50-60. А ещё в тесто можно добавить изюм, орехи, мак (по желанию. Подавать со сгущёнкой, фруктовым сиропом или вареньем

- 10 томатов, - 400 гр. Фарша из курицы, - 200 гр. фарша из индейки, - 1 яйцо, - 1 луковичка, - 1 пучок петрушки, - соль, перец по вкусу.

Как готовить:

1. лук и петрушку порубить мелко, взбить яйца, смешать оба вида фарша, зелень, лук, посолить и попречить. Оставить на минут десять.
2. аккуратно срезать крышечки у помидоров, чайной ложкой удалить мякоть и семена (после из них можно приготовить подливу для томатов.

В сегодняшней подборке рецепты овощных салатов, которые зимой обогатят наш рацион витаминами и необходимыми организму минеральными элементами.

Каждый салат - хорошее дополнение к любому блюду из мяса, птицы или рыбы. 2-3. Ложки салата, добавленного в суп, щи или борщ, изменят их вкус и придадут первым блюдам особую пикантность. В любом случае для каждой хозяйки хороший салат в зимнее время всегда будет палочкой - выручалочкой.

Салат "Молодчик".

- Кальмары - 400 г.
- 3 небольших свежих огурчика (или китайская капуста).
- 2 вареных яйца.
- 300 г сыра.
- Майонез для заправки.

Приготовление:

Сначала мы делаем корзиночки, так как перед раскладыванием салата они должны хорошо застыть.
Дно плоской тарелки смазываем сливочным маслом, сверху натираем немного сыра, выкладываем из него круг диаметром 10-12 см. Ставим тарелку на 20 секунд в микроволновку или помещаем в разогретую духовку до расплавления сыра.

Ингредиенты:

Тесто замесили с вечера.
Капуста - 250 гр.
Яйцо - 3 шт.
Сода (погасить в уксусе) - 0. 5 ч. л.
Кефир - 3 стол. л.
Майонез - 1 стол. л.
Мука - 2 стол. л.
Копч. Колбаса - 50 гр.
Масло раст. - 1 стол. л.
Соль (щепотка).

Приготовление:

1. капусту мелко нашинковать соль, пожимкать колбаса.
2. всё остальное хорошо взбить блендером, добавить капусту, хорошо перемешать.

Свежих шампиньонов - 150 гр. Копченного куриного мяса.
- 80 гр. корейской морковки.
- 80 гр. чернослива - 150 гр. Свежих огурцов.
- 150 мл майонеза.
- Растительное масло.
- Перец, соль, зелень.

Приготовление:
1. этот салат выкладывается слоями в специальной форме, ну а если ее нет, то можно вырезать цилиндр из обычной жестяной баночки или пластиковой бутылки.

Ингредиенты:

- Окорочка.
- Сыр сулугуни.
- Зелень (кинза и петрушка.
- Сухие специи.

Приготовление:

В данном случае из окорочков мы будем использовать только голень, она прямо-таки самой природой как будто специально создана, чтобы ее чем-нибудь фаршировали. А бедрышки мы потом как-нибудь используем, я вот например подумываю сардельки подкопченные из них сделать, если сделаю, обязательно вам расскажу.

Ингредиенты:
- Фарш телятина 500 г.
- Рис 100 г.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное 20 г.
- Зелень 100 г.
- Грибы 100 г.
- Сельдерей 1 шт.
- Томат 3 шт.
- Сметана или натуральный йогурт 50 г.

Способ приготовления:
1. горсть сухих белых грибов замочить в холодной воде, дать настояться, промыть, процедить и отварить. При варке посолить.
2. рис отварить.
3. на оливковом масле обжарить репчатый лук с морковью.

Лепёшки с картошкой хорошо шли со сметаной, а вот с сыром - ели с пальцами!

Для теста:
3 стакана муки.
1 стакан кефира.
1 ч. л. соды.
1 ч. л. соли.

Мы замешиваем тесто. В кефир добавляем соду, потом всё остальное. Хорошо отбиваем руками или об стол - это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.

За это время включаем фантазию и делаем начинку.

Ингредиенты:
Кабачки молодые 3 штуки.
Фарш мясной 500 г.
Помидоры 450 г.
Лук репчатый 1 головка.
Сыр твердый 200 г.
Сметана 200 г.
Томатная паста 2 столовые ложки.
Яйцо куриное 2 штуки.
Соль по вкусу.
Перец черный молотый по вкусу.
Масло оливковое 20 мл.

Приготовление:
1. лук обжарить на оливковом масле, добавить фарш и томатную пасту. Обжарить до готовности фарша.
2. кабачки натереть на крупной терке, лишнюю влагу отжать.

1 картофельная запеканка с мясными шариками.

Ингредиенты:
- Мясной фарш - 500 г.
- Картофель - 1 кг.
- Помидоры - 200-300 г.
- Яйца - 2 шт.
- Луковица - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика.
- Манная крупа - 3 ст. л.
- Майонез - 5 ст. л.
- Куркума - 1 ч. л.
- Горчица - 2 ч. л.
- Соль - по вкусу.
- Перец - по вкусу.
- Укроп - по вкусу.
- Растительное масло - по вкусу.

Приготовление:

1 торт захер.

Ингредиенты:

Для теста:
- Шоколад 180 г.
- Сливочное масло 90 г.
- Яичные желтки 4 шт.
- Сахар 120 г.
- Яичные белки 5 шт.
- Мука 1/3 стакана.
- Соль щепотка.

Для начинки:
- Абрикосовый джем 1. 5 стакана.
- Коньяк 2 ст. л.

Для шоколадной глазури:
- Кусочки шоколада 180 г.
- Сливочное масло 30 г.
- Сливки 60 мл.

Для украшения:
- Взбитые сливки по желанию.

Приготовление:

Ингредиенты:

- Свинина фарш 300 г, - лук - шалот 100 г.
- Соевый соус (для подачи).
- Тертый имбирь 1 ст. Ложка.
- Кунжутное масло 2 столовые ложки, - мука 500 г.
- Соль по вкусу.
- Растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

Смешать муку с, примерно, 150 мл воды, замесить в тесто и оставить на полчаса.
Мелко нарезать лук. Смешать с фаршем, имбирем и кунжутным маслом, приправить по вкусу солью.
Разделить тесто на 4 части.

Ингредиенты:
? 3. Листа тонкого лаваша.
300 г сыра сулугуни.
2 ст. л. майонеза.
2 зубчика чеснока.
Половина пучка петрушки.
1/4 Пучка орегано.
6-7 Помидоров.

Приготовление:
Сыр сулугуни мы натираем на терке. Зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем сыр с зеленью, чесноком и майонезом.
Помидоры тонкими пластинками нарезаем. Лаваш разрезаем на две части поперек. Выкладываем на край сырную смесь, сверху помидоры.

Персональная подборка для вас