Торт из кабачков.

Ингредиенты.

Кабачки молодые - 600 г.
Морковь крупная - 1 шт.
Лук репчатый крупный - 1 шт.
Сметана - 5 ст. л.
Мука - 5 ст. л.
Яйца куриные - 2 шт.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.
Растительное масло - для жарки.
Зелень - по вкусу.
Информация.

Кабачки вымыть и натереть на крупной терке. Молодые кабачки не нужно чистить.

Добавить яйца, муку, соль, перец и хорошенько перемешать.

Разогреть сковороду с растительным маслом и выпекать кабачковые блины с двух сторон до румяности на среднем огне, переворачивать лучше широкой Лопаткой, чтобы блины не сломались во время переворачивания.

Должно получиться 3 блина.

Обжарить рубленый лук и тертую морковь на растительном масле до румяности, остудить.

В обжаренные овощи добавить сметану, соль и лук по вкусу, перемешать.

Кабачковые блины смазать луково - морковной начинкой.

Торт из кабачков готов, осталось украсить его зеленью. Приятного аппетита!