Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:
2 шт. - отварного картофеля.
2 шт. - отварной моркови.
3 - корнишона.
1 - свежий огурец.
2 - сваренных вкрутую яйца.
Соль, перец - по вкусу.
50 г - майонеза.
50 г - сметаны.
50 г - горошка консервированного.
5 г - лука зеленого и зелени рубленой.
300 г - курицы или буженины.

Приготовление:
Ингредиенты нарезать мелким кубиком, смешать.

Для начинки:
Пудра сахарная - 2 ч. л.
Ягоды клубники - 30 шт.
Ягодный йогурт - 200 г.
Сливки жирностью 35% - 200 мл.

Для теста:
Мука - 150 г.
Большой желток - 1 шт.
Сахар - 50 г.
Масло сливочное - 100 г.
Молотый в муку миндалль - 50 г.

Приготовление:
1. приготовить тесто. Масло заранее охладить, затем нарезать небольшими кусочками.

Ингредиенты:
Яблоки антоновка = 2 кг.
Сахара = 1. 5 кг.
Корица щепотка.

Приготовление:

Яблоки помоем, мы удалим сердцевину.
Порежем на дольки толщиной 0, 5-1 см.
Пересыплем сахаром, лучше послойно.
Оставить на 6-8 часов, чтобы яблоки дали сок.
Сока получается довольно много.

Затем ставим емкость с яблоками на огонь и нагреваем.

Светлана голубева.

Филе курин. - 300 г.
Сырок (дружба) - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 2 зубч.
Майонез - 2 стол. л.
Мука - 1 стол. л.
Специи.
1. Филе нарезать небольшими кусочками, добавить сыр (натереть), яйцо, муку, специи и измельченный чеснок.
Хорошо перемешать.

Ингредиенты.
2 яйца.
500 л. муки.
300 гр. шпината.
2 соли (щепотки).
250 гр. помидоров Черри.
2 чеснока (зубчики).
2 ст. л. оливкового масла.
100 гр. песто.

Способ приготовления.
1. бланшируйте шпинат в солёной воде пару минут, слейте воду. Шпинат отправьте в блендер и пюрируйте.
2. в просеянную муку с солью вбейте яйцо и добавьте пасту из шпината. Замесите тесто. Положите тесто в пакет или заверните в плёнку и оставьте полежать на столе полчасика.

500-600 гр Стручковой фасоли.
3 средние картофелины.
2 ст. л. песто.
Соль, перец, оливковое масло по вкусу.

Фасоль помыть, отрезать кончики, если очень длинная, то порезать на 2-3 части. Отварить в подсоленной воде в течение 5-7 минут (чтобы фасоль оставалась немного хрустящей), слить, обдать холодной водой для сохранения цвета и отставить в сторону.

500 гр капусты брокколи (можно замороженной).
50 гр сыра мягких сортов.
30 гр сыра пармезан.
50 гр сливочного масла.
150 мл молока.
1 ст. л. муки.
3 яйца.
Соль по вкусу.

Сыр натереть на крупной терке, пармезан на мелкой. Формочки для запекания смазать растительным маслом и присыпать пармезаном.
Капусту отварить в подсоленой воде до готовности, слить воду, дать остыть и измельчить в блендере.

1 салат "Малахитовый Браслет" с киви.

Ингредиенты:

Куриное Филе - 1 шт.
Яйца куриные - 4 шт.
Киви - 4 шт.
Яблоко зелёное - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Майонез - по вкусу.

Приготовление:

Время приготовления: свыше месяца.
Крепкость: до 27\xB0.

Прекрасное десертное вино с нежным ароматом и тонким вкусом чайной розы станет лучшим украшением любого праздничного застолья. Приготовить этот напиток совсем не сложно, особенно если в вашем саду есть эти удивительные растения.

Вкус дынного джема получается нежным, а внешний вид варенья из дыни - нарядный и солнечный. Благодаря яблочному соку джем приятный аромат и кислинку приобретет.
Сочная мякоть дыни хорошо подходит для приготовления варенья. Оно прекрасно сохраняет дынный аромат, которого нам так иногда не хватает зимой.

Ты наверняка знаешь, что огурцы при консервировании ведут себя более капризно, чем любые другие овощи. Огурцы очень полезны, и оставаться без них зимой - просто преступление по отношению к своему иммунитету.

Но банки с консервацией, на создание которых ты потратила не один и даже не два дня, продолжают мутнеть и вздуваться. Не нужно отчаиваться, ведь можно заготовить салат из огурцов на зиму без стерилизации и тепловой обработки самих огурцов. Остается лишь узнать, как это сделать.

Ингредиенты:

- Куриной грудинки - 500 г.
- Сыр - 150 г.
- Яйца - 2 шт.
- Майонез - 3 ст. л.
- Мука - 3 ст. л.
- Укроп, соль, перец, масло для жарки.

Приготовление:

1. куриную грудку разрезать на порционные кусочки. Отбить, посолить и поперчить. Оставить немного настояться.
2. отдельно в тарелке мы смешиваем яйца, майонез, муку, зелень. Добавляем немного соли и перца.
Сыр натираем на терке.

Рецепт от мамы узнала. На форуме такого же не нашла, потому решилась выставить на ваш суд. Сало не люблю в принципе, но по такому рецепту оно мне ну очень нравится, надеюсь, понравится и вам.

Нам необходимо:
Сало с мяском (прослоички, такое вкусней получается).
Перец горький молотый.
Паприка молотая (мне нравится хлопьями).
Соль.
Рукав для запекания или обычные пакеты целлофановые.

Автор: Светлана Голубева.

Тесто:
150 мл. Молока, яйцо, 50 гр. растоп. Масла, 1 ч. л. сах. Песка, 0. 5 ч. л. соли, 2. 5 стакана муки.
1. 5 ч. л. сух. Дрожжей.
1. замесить тесто, накрыть пищ. Плёнкой и дать ему подойти.
2. 300 гр. Рыбы (Филе нарезать небольшими кусочками соль, перец.
3. 2 луковицы нарезать, обжарить.
4. форму смазать, выложить тесто, сделать небольшие бортики.
5. на тесто укладываем кусочки рыбы, затем обжаренный лук, мы заливаем соусом.

18.08.2016 в 15:25

Розы из яблок.

Розы из яблок.

Идея появилась после того, как увидел фотку. Потом поискал в интернете и удивился сколько вариантов приготовления …. Взял идею и повторил. Для "Розочек" нам надо, понятно, яблоки. Еще надо слоеное тесто (я использовал покупное), ложечки три сахара и все.

Насыщенный соус.
Заправка, как известно, не только связующий, но и один из главных элементов салата. Существует несколько нюансов, благодаря которым соус получится по-настоящему оригинальным:

* добавьте в соус немного зелени - свежей или сушеной;.
* непосредственно перед заправкой салата соус нужно взболтать;.
* хранить заправку нужно в холодильнике не больше 2 суток.

3 варианта заправки.

Номер 1. классический.

Понадобится:
- 2 яйца.

Что может быть вкуснее домашнего хлеба? Ароматный, полезный, уютный. Он наполнен запахами тепла, счастья и заботы. В нем - искренность, правдивость, настоящесть. Мне кажется, что дом, в котором пахнет свежевыпеченным хлебом, не может быть плохим, злым, грязным.
Увы, я не часто пеку хлеб, но каждый раз, когда это случается, я чувствую удивительную наполненность. Это сложно объяснить словами - это надо просто ощутить.

Ингредиенты:

- Упаковка армянского лаваша.
- 1 яйцо.
- 70 мл молока.
- 500 г сыра, подойдет обычный российский сыр.

Приготовление:

Натереть сыр на крупной терке.
Яйцо с молоком взбить и добавить в сыр, перемешать.
Противень смазать растительным маслом и разложить на нем 1 слой лаваша.
Лаваш намазать сыром и положить следующий слой лаваша, получается примерно где-то 5 слоев.

Итак, с хорошо промытых клубней ( шкурку желательно не очищать, но там, где есть подозрительные места - просто их удалить с помощью ножа) мы срезаем верхушку, если клубень положить набок. Это позволит будущей кокотнице стать больше и просторнее.

Затем аккуратно десертной или чайной ложкой выскребем, так сказать, мякоть, чтобы бортики и донышко "Кокотницы" было не толще 5-7 мм. Что делать с мякотью дальше - решайте сами, в данном блюде она не пригодится.

Это не простые блинчики! Простые так не получится завернуть.
Сама их первый раз готовила и пробовала.
Пожарены , внимание, только с одной стороны, а вторая белая, дырчатая.

Ингредиенты: (на 15-20 блинчиков).

Для теста:

Мука - 155 г.
Молоко - 250 мл.
Вода - 125 мл.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Дрожжи - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.

Для начинки:

Сыр твердый - 100 г.
Грибы свежие - 200- 300 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль, перец.