Чебуреки на кефире с картошечкой и сыром - фантастическое объеденье!

Давайте мы позволим себе вкусное, но вредное блюдо. А что? Нельзя же все время только полезное есть. Не все же есть только правильные и полезные блюда, иногда хочется чего-то вкусного, что совсем не отнести в категорию полезного и диетического.

Кстати, чебуреки могут быть очень даже изысканными. Конечно, я не предлагаю рецепт чебуреков с фуа - гра и черными трюфелями, но с картофелем и сыром они не менее аппетитны.

Попробуй, побалуй себя! Самые вкусные и необычные чебуреки.

1 яйцо.
150 мл. Кефира 1 ст. л. сметаны 50 гр. Сливочного масла (растопить).
0, 5 ч. л. соли.
450 гр. муки.
Stick37 (14x14, 0Kb) для начинки:

1 кг картофеля.
100-150 гр Любого твердого сыра.
1 пучок укропа, соль перец.

Для теста.
Сливочное масло растопи. Смешай все ингредиенты кроме муки, хорошо перемешай, постепенно добавь просеянную муку (муки добавлять столько, чтобы получилось тугое тесто) и очень тщательно вымеси.

После замеса дай тесту отдохнуть минимум полчаса, накрыв полотенцем.

Для начинки.
Очищенный картофель отвари в небольшом количестве воды, слей воду, обсуши, разомни и в горячий всыпь натертый на мелкой терке сыр, мелко нарезанный укроп. Посоли, поперчи. Кусочек сливочного масла добавь.

Тесто раздели на равные кусочки примерно по 40-50 г. так же поступи с начинкой.

Каждый кусочек теста раскатай в лепешку діаметром 10-15 см. Для чебуреков тесто раскатывать очень тонко на присыпанном.
Мукой столе. На край лепешки положи начинку, сложи пополам, прижми пальцами и придави вилкой. Обжарь с двух сторон на очень горячем растительном масле.