Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Порции.
6-8.
Время приготовления.
2 часа.
Ингредиенты 900 гр. Баранина (на кости или Филе).
3, 5 стакана рисовая крупа.
2 шт. репчатый лук.
5 шт. морковь.
1 шт. чеснок.
1 стакан растительное масло.
3 ч. л. соль.
1 щепотка тмин.
2 щепотки перец (черный молотый).
8 стаканов вода (кипяченая).

Морковь моем, чистим и мы нарезаем соломкой.

Лук чистим, разрезаем пополам и нарезаем полукольцами.

Очень вкусные лепешки как горячие, так и остывшие!
Что может быть вкуснее свежей ароматной лепешки, приготовленной на углях, с дымком к шашлычку? А если еще она с помидорно - чесночной начинкой и пропитана ароматным маслом! Предлагаю вам побаловать себя и свою семью такой гриль - закуской во время пикника, это невероятно вкусно!

Время приготовления: 30 минут.
Порций: 6.

Вам потребуется:

Тесто:
Кефир - 1, 5 стак.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.

Яблоко - 200 грамм.
Банан - 100 грамм.
Клубника - 250 грамм.
Мягкий нежирный творог - 500 грамм.
Овсяные хлопья ( "Геркулес") - 100 грамм.
сах. Зам. По вкусу.
Дробленые орехи, кокосовая стружка по желанию - по 2 ст. л.

Приготовление:
Овсяные хлопья с орехами и кокосовой стружкой закарамелизовать. Овсяные хлопья 3-5 минут обжарить на сухой сковороде с измельчёнными орехами, добавить кокосовую стружку.

01.03.2017 в 12:49

Террин из утки.

Филе утиной грудки 1, 6 кг.
Сало 150 г.
Сливки 200 мл.
Яйцо куриное 2 штуки.
Мука пшеничная 30 г.
Орехи кедровые 75 г.
Бекон 40 г.
Масло сливочное 50 г.
Лук репчатый 1 головка.
Яблоки 1 штука.
Розмарин свежий 1 чайная ложка.
Коньяк 3 столовые ложки.
Ягоды можжевельника 3 штуки.
Соль по вкусу.
Перец черный молотый по вкусу.

Рецепт просто потрясает своей простотой и бюджетным набором продуктов, а деликатес получается еще тот.

Готовлю по этому рецепту сало несколько лет и всегда получается - объедение!

Нам понадобятся:

? 1. Кг сала с мясной прослойкой.
5-6 Зубчиков чеснока.
Шелуха от 7-10 головок лука репчатого.
1 стакан соли.
1 л воды.
3-4 Лавровых листа.
4-6 шт. Перца душистого.

Приготовление:

Ингредиенты:

- 2 яйца.
- 6 ст. л. муки.
- 1 ст. Молока.
- 150 г майонеза.
- Сода.
- 0, 4 кг Филе сёмги.
- Соль, перец.

Приготовление:

1. смешать до однородности 2 яйца, 6 ст. л. муки, 1 стакан молока, 150 г майонеза и щепотку соды, 2. вылить половину в смазанную форму, уложила кусочки 0, 4 кг Филе сёмги, посолить, поперчить.
3. залить остатками? Теста?
4. запекать в духовке 150 градусов 40-50 минут до готовности.

Очень вкусно!

Ингредиенты:

Свинина - 300 г.
Морковь - 2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Грибы шампиньоны - 5-6 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соус соевый - 50 мл.
Крахмал картофельный - 0, 5 ч. л.
Сок лимонный - по вкусу.
Масло растительное - 2-3 ст. л.

Приготовление:

1. готовим заливку, мы смешиваем крахмал и соевый соус. В оригинальных рецептах этого блюда нужно добавлять рисовый уксус, я заменила его лимонным соком по вкусу. Готовую заливку отставляем.

Творог - 500 г.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Картофельный крахмал - 1 ст. л.
Лимон - 1 шт.
Изюм - 100 г.

Для шоколадной глазури:

Сливочное масло - 2 ст. л.
Сметана - 3 ст. л.
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Какао - 2 ст. л.
Кулинарная посыпка - для украшения.

Дополнительно:

Форма для выпечки 21 х 11 см.

Приготовление:

Ингредиенты:
- Слоеное без дрожжевое тесто - 1 упаковка 0. 5 кг.
Крем:
- Яйца - 3 шт, - сливочного масла - 200 гр, - молоко - 250 мл, - мука - 2 ч л, - сахар - 100 гр, - вареная сгущенка - 300 мл.

Приготовление:
Подготовка теста:
Слоёное тесто на припорошенную мукой разделочную доску выложить.
В том случае, если оно замороженное, дождаться, когда станет мягким.
В том случае, если тесто в виде толстого брикета, то раскатать его в пласт толщиной 4~5 мм.

Не верите? Попробуйте сами!

Сок апельсиновый.

Ингредиенты:

- Апельсины - 4 шт.
- Вода - 9 л.
- Сахар - 1 кг.
- Лимонная кислота - 30 г.

Приготовление:

1. 4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды, дать настояться около 10 минут.

Попробовав раз, теперь готовлю постоянно!
Ингредиенты для теста.

3 яйца.
1 ст. Сахара.
3 ст. л. густой сметаны.
3 ст. л. какао - порошка.
1 ст. Муки.
1 ст. л. разрыхлителя.

Ингредиенты для первого крема.

1 ст. Манки.
3/4 ст. Сахара.
250 г сливочного масла.
3 ст. Молока.

Ингредиенты для второго крема.

1 упаковка несоленых крекеров (печенья).
0, 5 л вареного сгущенного молока.
200 г жареного арахиса.

Приготовление.

Ветчина - 300 гр.
Огурец - 2 шт.
Яйца - 3 шт.
Сыр - 50 гр.
Чеснок - 2 зубчика.
Соль.
Майонез.
Способ приготовления.

Шаг 1 огурцы, ветчину мы режем соломкой, сыр трем на терке.
Шаг 2 яйца варим, чистим, трем на терке.

100 г сливочного масла.
150 г муки.
150 г творога.
180 г сахара (150 в тесто, 30 в вишню).
500 г вишни.
10 г желатина.

Приготовление:
1. сливочное масло перетираем с мукой, мы добавляем сахар и творог. Ставим в холодильник на 30 минут.

Мы готовим на каждый праздник.

1 рулет из лосося.

Ингредиенты:
? 2. Больших филе лосося.
? 350 гр. Филе камбалы.
? 300 гр. Замороженного зеленого горошка.
1 морковка.
? 250 гр. Белого хлеба без корки.
100 мл молока.
1 белок.
2 веточки петрушки.
Щепотка мускатного ореха.
Оливковое масло.
Соль.
Перец.

Приготовление:
1. морковь очистить и отварить в кипящей подсоленной воде. Нарезать мелкими кубиками.

Отличный рецепт приготовления праздничного салата с курицей, маринованными грибами, морковью, картофелем, яйцами и зеленью.

Ингредиенты.
1 банка шампиньоны (маринованные).
300 гр. курица (Филе).
2 шт. морковь.
3 шт. картофель.
3 шт. куриное яйцо.
3 шт. огурец (соленые).
2 ломтика перец (маринованный).
1 банка кукуруза (маринованная).
1 пучок зеленый лук.
300-400 гр. Майонез.
По вкусу перец (молотый).
По вкусу соль.

Ингредиенты:

- Творог 200 г.
- Банан 1 шт.
- Крупа манная 2 ст. л.
- Малина по вкусу.

Приготовление:

Возьмем творог и банан, с помощью блендера мы превращаем все в однородную массу.

Добавляем яичный желток и 2 неполные столовые ложки манной крупы, хорошо все вместе перемешиваем.

Берем силиконовые формочки и распределяем в них всю получившуюся массу. Отправляем в духовку на 20-25 минут.

Особенно, когда горох разваривается в пюре?

Гороховый суп.

Ингредиенты:

- Куриное Филе (без костей) 700 гр., - зеленый горошек 300 гр., - морковь 100 гр., - чеснок 30 гр., - соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. вымыть куриное Филе, залить водой (2 литра), довести до кипения, немного посолить и готовить на среднем огне 7 минут. Затем вынуть мясо и дать ему остыть. Добавить в бульон горошек и готовить еще 10 минут.

Мы приготовим сами?

Бисквитное печенье "Савоярди".

Количество порций: 48 шт.

Ингредиенты:

- Яйцо - 4 шт.
- Сахар - 125 г.
- Ваниль - 1 ч. л.
- Соль - 1/8 ч. л.
- Мука - 115 г.

Приготовление:

1. разогрейте духовку до 190\xB0с. застелите 3 противня пергаментом или бумагой для выпечки. Приготовьте кулинарный мешок с обычной круглой насадкой диаметром 1, 25 см.

Побалуйте любимых мужчин?

Вермишель с острой говядиной и овощами.

Время приготовления: 30 минут.
Порций: 4.

Вам потребуется:

- Говяжий фарш - 500 г.
- Смесь китайских специй (японский перец (хуацзе), бадьян, гвоздика (головки без ножек), корица, фенхель. ) - 2-3 Столовых ложки.
- Чеснок - 3 зубчика, выдавить ч/з пресс.
- Имбирь - 1 столовая ложка, выдавить ч/з пресс.
- Перец Чили - 3 шт, выдавить ч/з пресс.
- Цукини - 1 шт, мелко нарезать.

Запеченные куриные грудки.

Ингредиенты:

- Куриные грудки 1 кг.
- Лимон (сок) 1/2 шт.
- Соевый соус 2 ст. л.
- Горчица дижонская.
- Соль и паприка по вкусу.
- Оливковое масло.

Приготовление:

1. куриные грудки помойте, обсушите, посолите, посыпьте специями и смажьте горчицей, сложите в глубокую миску.
2. соевый соус смешайте с лимонным соком и залейте грудки получившимся маринадом, накройте сверху тарелкой и поставьте небольшой груз.