Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

50 наиболее полезных для здоровья продуктов. Питание для людей старше 50

29.09.2022 в 11:56

50 наиболее полезных для здоровья продуктов. Питание для людей старше 50

50 наиболее полезных для здоровья продуктов. Питание для людей старше 50

50 лет – возраст, когда многое уже достигнуто, выросли дети, есть карьера и прочные семейные отношения, опыт и мудрость. Но как обстоят дела со здоровьем? Смогли ли мы сохранить его с юных лет? Как укрепить организм после 50 лет, чтобы еще долго чувствовать себя хорошо? Необходимо позаботиться о правильном питании, ведь все полезные вещества мы получаем из пищи.

Проходят годы, и в пятьдесят лет вся картина уже налицо. Но даже в этом возрасте можно попытаться что-то изменить в лучшую сторону, если пересмотреть в первую очередь рацион.

Питание мужчин и женщин после 50 лет: что важно?

С возрастом, как в организме женщины, так и в организме мужчины снижаются обменные процессы и энергозатраты, поэтому необходимо более тщательно следить за своим рационом и снизить общую калорийность пищи.

У представительниц слабого пола в этом возрасте наступает менопауза, вследствие чего снижается выработка гормона эстрогена, а это может привести к набору веса и остеопорозу. В связи с этим питание женщины после 50 лет должно быть сбалансированным, сниженным по калорийности, но в то же время в рационе должны присутствовать все необходимые питательные вещества, витамины и минералы (особенно кальций).

У мужчин в этом возрасте организм «устает» от быстрого ритма жизни, постоянного стремления достичь новых вершин, недосыпания, перегрузок на работе, а это сказывается на общем состоянии и самочувствии.

Чтобы поддержать внутренние силы, необходимо позаботиться о правильном «топливе», внимательно следить за тем, что мы едим, если у вас появляется изжога, необходимо так же скорректировать свое питание. Если лет 20-30 назад организм быстро восстанавливался, то теперь пришло время всерьез о нем позаботиться.

Питание мужчин после 50 лет должно включать в себя все необходимые питательные вещества, при этом быть правильным и сбалансированным по белкам, жирам и углеводам. У представителей сильного пола также велик риск развития остеопороза, поэтому в употребляемой пище должно быть достаточное количество кальция и других минералов.

Питание после 50 лет: основные принципы

Чтобы правильно питаться в зрелом возрасте с максимальной пользой для организма, необходимо соблюдать такие принципы.

  • Первое и самое основное: снижаем калорийность пищи. Так как после 50 лет наблюдается замедление метаболизма, то и снижаются энергозатраты организма. К тому же, в таком возрасте снижается и двигательная активность. Достаточно уменьшить общую калорийность своего рациона на 10-15%. Это поможет не набрать лишних килограммов. Лишний вес в зрелом возрасте увеличивает риск «заработать» артериальную гипертензию, сахарный диабет, проблемы с сердцем и сосудами.
  • Снижайте потребление соли. После 50 лет повышается чувствительность сосудов к натрию, и лишняя соль в рационе может привести к развитию отеков или повышению давления.
  • Откажитесь от соленых, копченых и острых продуктов и блюд. Не стоит принимать в пищу полуфабрикаты, консервы и колбасы – в них много натрия и искусственных добавок.
  • Уменьшайте количество жира, особенно животного происхождения. Животный жир содержит большое количество холестерина, который приводит к образованию атеросклеротических бляшек в сосудах. Лучше перейти на растительные масла, употребляя их в количестве 1-2 столовых ложек в день.
  • Обращаем внимание на способ приготовления пищи. Чтобы питание после 50 лет было полезным, правильно готовьте еду: варите, запекайте, тушите. Постарайтесь свести к минимуму количество жареных блюд: в них содержится большое количество жира.
  • Нет-диетам! Особенно это правило касается представительниц слабого пола. Ни в коем случае нельзя увлекаться монодиетами или диетами, которые не сбалансированы по рациону. Если вы хотите похудеть, немного уменьшите калорийность и следите за соотношением белков, жиров и углеводов, поступающих в организм с едой. Вес будет уходить медленно, но такой подход не принесет вреда вашему здоровью.

Самый полезный продукт для человека. Путь к здоровью: умеренность, баланс и разнообразие

50 наиболее полезных для здоровья продуктов. Питание для людей старше 50 01

Здоровое питание никак не связано с диетами. Напротив, пища должна служить источником энергии, улучшать самочувствие человека и, тем самым, способствовать укреплению его здоровья. Отсюда вытекает правило о сбалансированности и разнообразии рациона. Нам нужны все питательные вещества — и белки, и жиры, и углеводы, а также чистая питьевая вода, клетчатка, витамины и полезные минералы.

Факт!

Существует усредненная норма баланса белков, жиров и углеводов. Считается, что в дневном рационе эти питательные вещества должны присутствовать в следующем соотношении:

  • углеводы — 40-50%;
  • белки — 30-40%;
  • жиры — 20-25%.

Важна также умеренность в еде. Всем известна эта прописная истина: тратить калорий мы должны больше, нежели потреблять. Но неправильное питание — это не только про переизбыток пищи, ее недостаток тоже может нанести урон здоровью. Чрезмерные ограничения в еде ведут к стрессам, а они, в свою очередь, к заеданию отрицательных эмоций — так и образуется этот порочный круг. А выход прост — курс на здоровое питание.

Факт!

Во многих странах мира разрабатываются рекомендации по составлению меню. Например, Министерством сельского хозяйства США была предложена обновленная схема питания — MyPyramid. Она включает следующие группы продуктов:

  • злаки;
  • овощи и фрукты;
  • жиры;
  • молочные продукты;
  • мясо и рыбу;
  • бобовые.

Основные принципы пирамиды — умеренность и разнообразие в еде, пропорциональность (самый узкий сегмент отдан жирам), а также акцент на физическую активность и индивидуальность человека. Каждый сам выбирает для себя, что ему есть и как тренироваться.

Кстати, специалисты НИИ питания РАМН одобряют предложенную американцами схему MyPyramid, но с учетом национальных особенностей.

Полезные продукты список. Принципы полезного питания

Порой польза заключается не в отдельно взятых продуктах самих по себе, а в том, как они употребляются. Именно поэтому важно знать принципы и постулаты правильного, здорового питания. Вот главные из них:

  • Отказ от фастфуда и привычки баловаться чем-то сладким. Особенно на ночь.
  • Употреблять сезонные продукты, в них содержится больше питательных веществ и витаминов.
  • Ограничить поедание обработанных продуктов (рафинированное масло, пшеничная мука, очищенный рис белого сорта, сахар и т.п.). Лучше отдавать предпочтение продуктам с высоким содержанием клетчатки. Она поддерживает правильную работу желудочно-кишечного тракта.
  • Пить побольше воды. Чай, сок, морс, бульон, молоко или суп к воде не относятся. Отдавать предпочтение стоит обыкновенной или минеральной воде. А вот от сладких газировок и покупных пакетированных соков лучше совсем отказаться, в них слишком много сахара.
  • Основу рациона должна составлять белковая пища. Она помогает быстро насытиться и надолго справиться с чувством голода. Кроме того, такие продукты богаты необходимыми организму аминокислотами.
  • Обеспечивать организму приток полезных жирных кислот. Для этого стоит держать на кухне несколько бутылок разного масла (оливковое, льняное, кунжутное, кедровое).
  • Взять в привычку немного недоваривать крупы и макароны, и дополнительно заправлять их растительным маслом.
  • Мясо и рыбу нужно тщательно варить и запекать. В мясных продуктах часто есть паразиты. От жарки на масле лучше отказаться в пользу других способов приготовления пищи.
  • Использовать для приготовления блюд натуральные и свежие продукты, а не консервы или полуфабрикаты.
  • Есть 4-5 раз в день, не забывать о перекусах, но не переедая с каждым приёмом пищи. От привычки постоянно что-то жевать, лучше избавиться.
  • Ежедневно съедать по нескольку свежих овощей и фруктов.

Полезные продукты в супермаркете. Полезные продукты на полке вашего магазина

Предлагаем вам список полезных продуктов, которые можно купить в магазине. Выбирайте из списка то, что вам нравится, и, возможно, вы откроете для себя новые вкусы и блюда.

Помните, что в магазин лучше ходить с заранее подготовленным списком покупок. Это позволит не купить лишнего. По этой же причине не ходите в магазин голодными.

Приходя в супермаркет или на рынок, обратите внимание на следующие продукты:

  • Крупы: овсяная, гречневая, ячневая – она же перловая, пшенная, геркулесовые хлопья крупного размера и длительной варки, киноа, полба, булгур, рис красный или бурый);
  • Цельнозерновые макароны из твердых сортов пшеницы;
  • Мука 100% цельнозерновая;
  • Хлеб цельнозерновой;
  • Бобовые: нут, чечевица – зеленая, красная или желтая, фасоль – белая, красная, «ласточка» или консервированная без сахара, маш, горох – зеленый или желтый, консервированная фасоль без сахара;
  • Овощи: помидор, огурец, кабачок, баклажан, капуста – белокочанная и краснокочанная, квашеная, а также цветная, брокколи, стручковая фасоль, болгарский перец, редис, сельдерей, петрушка, укроп, листья салата, картофель;
  • Зелень, в том числе темно-листовая;
  • Фрукты сезонные;
  • Орехи: грецкие, фундук;
  • Сухофрукты: курага, чернослив, изюм (помните о том, что они повышают уровень глюкозы крови);
  • Семена: подсолнечника, а также тыквенные, льняные;
  • Растительные масла: нерафинированное подсолнечное, оливковое, льняное, кунжутное или другие;
  • Молочные продукты: творог 2-5%, сыр 18-20% жирности, йогурт натуральный, кефир 1,5-2,5%, молоко 2,5 %;
  • Рыба свежая или замороженная: форель, лосось, семга, сельдь, скумбрия, треска, хек, минтай, судак,
  • Рыбные консервы в собственном соку: скумбрия, тунец, сардины и другие;
  • Морепродукты: кальмары, мидии, креветки и другие;
  • Мясо нежирное: говядина, телятина, кролик;
  • Субпродукты: печень, язык и другие;
  • Птица: утка, кура, индейка;
  • Яйца: куриные, перепелиные.

Когда у вас дома есть все необходимые продукты, то больше возможности приготовить полезные блюда. Ешьте больше овощей и фруктов, выбирайте цельнозерновые продукты, помните про необходимость употребления бобовых, не забывайте есть достаточное количество белка и полезных жиров. Будьте здоровы!

Самые полезные продукты для кожи. Меню от экспертов: лучшие продукты питания

«Лучшая диета для кожи — та, которая включает овощи разных цветов и свежевыжатые соки на ежедневной основе», — уверена Джоанна Варгас, звездный косметолог. Однако полезные продукты только ими не ограничиваются. Их — намного больше!

1. Бульон на мясе и рыбе

50 наиболее полезных для здоровья продуктов. Питание для людей старше 50 02

После 25 лет в организме человека снижается производство коллагена, поэтому на лице появляются первые морщинки. Мясной бульон содержите протеины, которые организм может использовать для своих нужд. А рыбный, помимо прочего, богат на Омега-3 жирные кислоты, которые увлажняют и питают кожу «изнутри», помогая сохранить ее здоровый и сияющий вид.

2. Зеленые листовые овощи

Хлорофилл, содержащийся в зеленых овощах, выступает отличной профилактикой преждевременного старения кожи, поскольку защищает ее от вредного УФ-излучения и разрушительного влияния свободных радикалов. Количество овощей, которые вы должные съедать каждый день, зависит от вашей физической активности: чем больше вы двигаетесь, тем больше овощей должно быть в меню.

3. Цитрусы

Это самые ароматные источники витамина С — мощного антиоксиданта, который ведет непримиримую борьбу со свободными радикалами, вызывающими повреждения ДНК в организме человека. Чтобы получить достаточную порцию витамина С, вы должны съедать 2 порции цитрусов каждый день.

Факт!

Исследование, опубликованное в Журнале клинического питания , показало, что женщины, которые регулярно употребляют цитрусы, имеют более гладкую и сияющую кожу и меньше морщин.

4. Курага

50 наиболее полезных для здоровья продуктов. Питание для людей старше 50 03

В четверти чашки кураги содержится здоровая доза витамина А, который нужен организму человека для активного роста здоровых клеток. Этот же витамин способствует своевременному отшелушиванию мертвых клеток кожи, а значит, обретению здорового цвета лица.

5. Индейка

Одна порция этого диетического продукта (равна размеру вашей ладони) обогатит организм цинком, селеном и полезными насыщенными жирами. Некоторые исследования показывают, что цинк снижает вероятность появления угрей. А еще белковая пища восстанавливает и укрепляет мышечную массу, которая играет важную роль в процессе поддержания здоровья кожи. Особенно важно налегать на белки во время похудения, когда высокий риск появления растяжек на коже.

6. Томаты

Помидоры содержат ликопин — каротиноидный пигмент, который защищает кожу от воздействия ультрафиолета. А еще он стимулирует производство коллагена! Чтобы получить больше этого ценного вещества вместе с питанием, томаты следует подвергать термической обработке (количество ликопина в этом случае увеличивается). Полезно также пить томатный сок каждый день — например, перед тренировкой.

7. Грецкие орехи

50 наиболее полезных для здоровья продуктов. Питание для людей старше 50 04

Они содержат альфа-линоленовую кислоту, которая необходима для поддержания упругости и здоровья кожных покровов. Жирные кислоты препятствуют излишней потере влаги клетками и даже могут предотвратить появление воспалений. Однако диетолог Лиза Драйер предупреждает, что орехи — довольно калорийны. Чтобы получить от них все «бонусы» достаточно съедать четверть стакана каждый день.

8. Оливки

«Оливки являются ценным источником полифенолов и других нутриентов, которые помогают защитить ДНК от повреждений. Благодаря этому человек может выглядеть и чувствовать себя моложе», — рассказывает доктор медицины Шерон Моалем . К тому же, они снижают уровень «плохого» холестерина в крови.

9. Эспрессо

Свежемолотые кофейные зерна содержат антиоксиданты, которые способны обратить вспять повреждения кожи, вызванные ультрафиолетовым излучением. Причем, в эспрессо самая высокая порция полифенолов, так что у вас есть минимум одна веская причина наслаждаться этим напиткам каждое утро.

Факт!

Шведские исследования показали, что одна чашка эспрессо в сутки помогает женщинам снизить вероятность инсульта на целых 25%.

10. Льняное семя

50 наиболее полезных для здоровья продуктов. Питание для людей старше 50 05

Семена льна изобилуют Омега-3 жирными кислотами, которые помогают бороться с воспалительными процессами в организме (например, с псориазом и экземой) и поддерживают гидролипидный баланс кожи.

11. Моллюски

Устрицы, кальмары, осьминоги, лобстеры, омары и другие морские обитатели содержат много цинка, который играет важную роль в сохранении здоровья, упругости и эластичности кожи. Поэтому им рекомендуется отдавать свое предпочтение хотя бы один раз в неделю, как раньше практиковали рыбный день.

12. Гранат

Зерна граната полны антиоксидантов, которые борются с повреждениями клеток кожи, вызванными свободными радикалами. Они же — являются отличной профилактикой преждевременного появления морщин.

Факт!

​В 100 граммах «короля фруктов» 21% суточной нормы витамина С, который укрепляет иммунитет и помогает организму противостоять бактериям и вирусам.

13. Грибы

50 наиболее полезных для здоровья продуктов. Питание для людей старше 50 06

Грибы могут поделиться с организмом «солнечным» витамином D. Без него организм человека не может нормально усваивать кальций, что может привести к возникновению повышенной хрупкости костей, остеопорозу. Женщина, которая не получает нужное количество витамина D, как правило, выглядит старше.

Источник: https://shedevrykulinarii.com/novosti/samye-poleznye-produkty-dlya-zdorovya-pyat-poleznyh-dlya-zhenshchiny-produktov

10 самых полезных продуктов для здоровья человека. Какие продукты самые полезные? 10 самых полезных продуктов питания

В этой статье вы узнаете – какие самые полезные продукты существуют для здоровья человека, и от каких заболеваний они помогают избавиться.

Как говорится, в здоровом теле здоровый дух, именно поэтому очень важно следить за своим здоровьем.

Всем известно, что большое влияние на здоровье оказывают продукты питания, ведь они могут вызвать серьезные заболевания, или, наоборот, принести пользу.

1. Грецкие орехи принято считать самыми полезными из всех видов орехов, а все из-за того, что их состав включает в себя большое количество антиоксидантов. При их регулярном употреблении начинает развиваться организм ребенка, также они предотвращают такие заболевания, как диабет и анемию.

Из-за того, что грецкие орехи содержат белок и клетчатку, они оказывают большое влияние на работу кишечника. Кислоты Омега 3 помогают предотвратить многие заболевания сердца, поэтому и считаются они одним из самых полезных продуктов.

2. Рис уже долгий промежуток времени употребляют жители азиатских стран, поэтому они способны трудиться целый день, при этом не испытывая совершенно никакого дискомфорта в кишечнике.

Скорее, наоборот, из-за того, что в его состав входит крахмал и вещества, помогающие работе поджелудочной системы, рис способен защитить стенки желудка. Гастрит, и схожие заболевания желудка, не возникнут, если вы будете часто употреблять в пищу рис.

3.  Морепродукты обладают огромным количеством незаменимых веществ, в том числе и витаминов, именно поэтому носят звание одних из самых полезных продуктов во всем мире. В их состав входит вода, белки, минералы и витамины.

Стоит отметить, что фосфор, калий, кальций, натрий и йод содержатся в морепродуктах в большом количестве. От них невозможно набрать лишние килограммы, так как их гликемический индекс равен нулю.

Самые полезные продукты для женщины каждый день. Какие витамины полезны для женщин

«Когда мы говорим про полезные продукты для женщин, конечно, в первую очередь имеется в виду работа половой системы. — рассказывает эксперт Филиппова. — Особенно им необходимо наличие в рационе полезных жиров, которые способствуют правильной работе яичников, в частности выработке гормонов».

Железо повышает уровень гемоглобина в крови, предотвращая риск появления анемии. Поскольку во время менструаций женщина теряет в среднем от 200 до 300 мл крови, особенно необходимо восполнять запас этого элемента в организме. Недостаток железа приводит к повышенной утомляемости и упадку сил, тахикардии, гипотиреозу, головокружениям, одышке, невозможности снизить вес тела, а также патологиям развития плода при беременности. Правда, при приеме витаминов или пищи с содержанием железа, очень важно исключить продукты, препятствующие его усвоению — кофеин и молочную продукцию. А вот улучшить его всасывание помогут фрукты, зелень и злаки.

Витамин А (ретинол) защищает организм от преждевременного старения, а также улучшает зрение, состояние кожи и волос.

Витамины группы В очень важны для женского здоровья. Так, при беременности на развитие плода благотворно влияет фолиева кислота (B9) и оротовая кислота (B13). B12 способствует выработке эритроцитов и предотвращает развитие анемии. Тиамин способен укрепить нервную систему, а B2 — улучшить состояние кожи, ногтей и волос, а также стимулировать выработку гемоглобина. Никотиновая кислота (Витамин B3 (PP)) снижает уровень «плохого холестерина» в крови, стимулируя обмен веществ и работу сердечно-сосудистой системы.

Витамин D является регулятором минерального обмена, который улучшает всасывание кальция и его доставку в клетки организма. Поскольку у женщин после наступления климакса гиповитаминоз витамина D становится одним из факторов снижения минеральной плотности и развития остеопороза, его необходимо включать в свой рацион. Также этот витамин препятствует преждевременному старению и бесплодию, развитию рака груди и рассеянного склероза.

Витамин С в виде сывороток и мазей помогает избавиться от морщин на лице. Прием витамина С в пищу улучшит работу сердца и усвоение железа в тонком кишечнике. Аскорбиновая кислота также помогает повысить иммунитет и выработку коллагена, благодаря своим антиоксидантным свойствам.

Магний задействован в 350 химических реакциях, происходящих в организме, поэтому является обязательным элементом для женского организма. Его недостаток вызывает повышенную раздражительность, бессонницу, депрессию, судороги и спазмы мышц, мигрени, а также ПМС и сложности при беременности. Прием магния крайне важен для нервной и половой системы.

Омега-3 жирные кислоты снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшают работу эндокринной и нервной систем, повысить активность мозга и памяти. Этот элемент позволяет избавиться от бесплодия и предотвратить преждевременные роды, развитие эклампсии и послеродовой депрессии, а также снизить вероятность появления растяжек на коже.

Источник: https://shedevrykulinarii.com/novosti/samye-poleznye-produkty-dlya-zdorovya-pyat-poleznyh-dlya-zhenshchiny-produktov

Персональная подборка для вас