Рыбное суфле: рецепт легкой закуски.

Ингредиенты:
Минтай Филе 400 г.
Сливки 10% 70 мл.
Яйца 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Лимонный сок 0, 5 ч. л.
Специи для рыбы.
Перец черный молоты.
Соль.
Укроп.
Масло сливочное.
Приготовление:
Филе рыбы нарежьте на кусочки.
Лук очистите и произвольно нарежьте.
Яичные желтки от белков отделите.
Белки до пышной пены взбейте.

В чашу блендера выложите Филе минтая, сливки, лук репчатый, яичные желтки, лимонный сок, специи для рыбы, перец черный молотый и соль. Пробейте блендером до однородности. Добавьте мелко нарезанный укроп и белки частями. Перемешайте аккуратно Лопаткой.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите подготовленную массу. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 190 градусов 30 минут. Готовое рыбное суфле посыпьте зеленью.