Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Этот пирог я уже не в первый раз пеку. Он нашим самым любимым яблочным пирогом стал. И пусть повозиться с ним приходится немного дольше, чем с шарлоткой, но мне совершенно не жаль потраченного времени.

Время приготовления: 70 минут.
Порций: 4-6.

Вам потребуется:

2 крупных яблока.
200 г сливочного масла.
150 г коричневого сахара.
1/8 Лимона.
2 ст. л. меда.
2 яйца.
150 г муки.
5 г разрыхлителя.
1 ч. л. корицы.
2 ст. л. молока.

Пряный пирог. Пряный яблочный пирог.
Как готовить:

Варианты ужина за 30 минут.

1. горшочки с мясом, фасолью и грибами.

Ингредиенты:
500 г говядины (свинины, баранины).
200 г фасоли.
300 г помидоров.
300 г грибов.
200 г болгарского перца.
150 г лука.
Соль.
Перец.
Растительное масло.

Приготовление:

Ингредиенты:

Песочное печенье - 250 г.
Сливочное масло - 125 г.
Сливочный сыр "Филадельфия" - 750 г.
Яйца куриные - 3 шт.
Сахар - 220 г.
Сметана - 180 г.
Цедра лимона - 2 ч. л.
Лимонный сок - 2 ч. л.

Приготовление:

1. круглую форму для запекания выложить фольгой. Печенье мелко покрошить, тщательно перемешать с чуть растопленным сливочным маслом. Уложить ровным слоем, захватив края, в форму. Хорошенько прижать.

Кабачки 2 штуки.
Молоко 1 стакан.
Яйца 4 штуки.
Мука 1 ч. ложка.
Зубчик чеснока 2 штуки.
Помидоры 1 штука.
Сыр 100 грамм.
Зелень 50 грамм.

Кабачки натереть на крупной терке, сок отжать. Добавить к тертым кабачкам чеснок, пропущенный через пресс и посолить.

В небольшое количество молока добавить муку, тщательно перемешать, добавить оставшееся молоко и яйца, все хорошо перемешать, посолить по вкусу.

Ингредиенты:

Сливочное масло - 2 ст. л.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Куриная грудка - 4 шт.
Чеснок - 3 зубчика.
Лук - шалот - 1 шт.
Лимон - 0, 5 шт.
Пармезан - 50 г.
Сливки жирные - 180 мл.
Шпинат - 150 г.
Тимьян свежий, веточка - 1 шт.
Соль - по вкусу.
Чёрный молотый перец - по вкусу.
Белое сухое вино - 2 ст. л.
Паприка - по вкусу.
Лимонный перец - по вкусу.
Куриный бульон - 60 мл.

Приготовление:

Ингредиенты:

- 300 г муки;.
- 300 мл кипятка;.
- 3 ст. л. растительного масла;.
- 200 г твердого сыра;.
- 4 яйца;.
- 1 ст. л. горчицы;.
- 3 ст. л. сметаны;.
- 200 г ветчины;.
- Специи по вкусу.

Приготовление:

Ингредиенты.

4 половинки куриных грудок.
1 небольшое яблоко (твердых сортов).
1 маленькая луковица.
4-5 шт Кураги.
Горсть изюма.
3 лаврушки.
2 зб чеснока.
Соль, перец, базилик, майоран.

Как приготовить.

Куриные грудки разрезать вдоль, но не до конца и раскрыть. Каждую грудку аккуратно отбить. Мы накладываем одну грудку на другую (~1 см. См пошаговое фото.

Капуста белокочанная - 200 гр.
Мука - 1, 5-2 чашки.
Сухие дрожжи - 1 ч. л.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик.
Соль - 1 ч. л.
Кукурузная мука или манка (для обсыпки).

Приготовление:

1. у листьев капусты удалит жесткие прожилки, мелко нашинковать (я натерла на крупной терке.
Разогреть оливковое масло, положить целый зубчик чеснока и капусту, прикрыть крышкой и обжарить 10 мин (до мягкости. Охладить.

На этих выходных захотелось приготовить хот-доги самостоятельно. Найти в городе знаменитое американское блюдо вполне реально на каждому углу, но булочку, сосиску и даже кетчуп назвать своими именами на этих прилавках очень сложно.

Ингредиенты:

Тортилья - 1 шт.
Куриное Филе - 100 г.
Листья салата - по вкусу.
Помидор - 0, 5 шт.
Сыр пармезан - 20 г.
Соевый соус - 1 ч. л.
Жидкий мед - 1 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика.

Для диетической заправки:

Натуральный йогурт - 2 ст. л.
Горчица - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик.

Приготовление:

1. куриное Филе нарезаем полосками, заливаем маринадом и мы оставляем на 20 минут.

Ингредиенты:
- Мука - 360 гр.
- Творог - 180 гр.
- Молоко - 70 мл.
- Сахар - 120 гр.
- Сливочное масло - 60 гр.
- 2 небольших яйца.
- Дрожжи - 1 ч. л.
- Цедра лимона или апельсина.
- Щепотка соли.
- 1 желток для смазывания булочек.

Приготовление:
Приготовьте опару. В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара. Поставьте в теплое место на 15-30 минут.
Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами.

Сохрани рецепт - точно пригодится!
Количество порций: 2 шт.
Ингредиенты:
Листы слоеного теста - 1 шт.
Твердый сыр - 50 г.
Ветчина - 50 г.
Оливки - по вкусу.
Яйца - 2 шт.
Петрушка - 2 ветки.
Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Слойки с яйцом ветчиной и сыром из слоеного теста. Тесто мы в одном направлении раскатываем. Вырезаем 2 квадрата со стороной около 15 см и выкладываем на коврик для выпечки или застеленный пергаментом противень. Слегка надавливая ножом, обводим бортик, отступая от края около 1 см (не прорезая тесто до конца. Внутри накалываем поверхность теста вилкой.
2. ветчину и оливки нарезаем небольшими кусочками.

Ингредиенты:

Куриные грудки - 2 шт.
Свежий шпинат - 1 пучок.
Оливковое масло опционально -.
Сыр рикотта - 100 г.
Твердый сыр - для посыпки.
Соль - по вкусу.
Приправа для курицы - по вкусу.

Приготовление:

1. куриные грудки промыть и обсушить. Выложить на рабочую поверхность, сделать поперечные надрезы около 1 сантиметра глубиной на расстоянии 1 сантиметр друг от друга.
2. шпинат припустить на оливковом масле в течение нескольких минут.

1. куриная грудка в грибном соусе.

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 шт.
Шампиньоны - 250 г.
Натуральный йогурт - 1 стакан.
Лук - 1 шт.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. грибы и лук нарезать пластинками, обжарить в небольшом количестве масла на сковороде.

Вкусная, слоеная, сочная и сытная самса понравится всем без исключения. Сохрани себе!

Ингредиенты:

Мука - 4 стак.
Яйцо - 1 шт.
Вода (кипяток) - 1 стак.
Масло сливочное - 50 г.
Соль - 0, 5 ч. л.
Масло сливочное (для прослаивания пластов) - 100-150 г.

Для начинки:
Баранина с жиром - 600-700 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Зира - по вкусу.

Приготовление:

Ингредиенты:

Творог - 400 г.
Сметана - 2-3 ст. л.
Сахарная пудра (или сахар) - 80-100 г.
Печенье - 9 шт.
Молоко - 100 мл.
Шоколад (для украшения) - 50 г.

Приготовление:

Для бисквита:
Яйца 4 шт.
Сахар 100 грамм.
Пшеничная мука 100 грамм.
Крахмал 25 грамм.
Сливочное масло, растопленное и остуженное до комнатной температуры 25 грамм.
Начинка:
Темный или десертный шоколад 100 грамм.
Жирные сливки (от 30% и жирнее) 400 мл.
Маскарпоне 500 грамм.
Сахарная пудра 75 грамм.
Для пропитки:
Крепкий кофе 150 мл.
Калуа или другой кофейный ликер 120 мл.
Какао - порошок для посыпки.

Ингредиенты:

Растительное масло - 50 мл.
Мука пшеничная - 2 стак.
Сахар - 1 ч. л.
Сыр твердый - 150 г.
Яйцо - 2 шт.
Молоко - 500 мл.
Разрыхлитель - 1 ч. л. без Горки.
Соль - 1 щепотка.
Укроп порезанный - 1-2 ст. л.

Количество порций: 20 шт.

Приготовление:

1. яйца соедините с сахаром и солью и венчиком хорошенько перемешайте.
2. влейте молоко, добавьте муку и разрыхлитель. Венчиком или миксером сделайте тесто однородным, без комочков.

Сливочный сыр - 225 г.
Сахарная пудра - 1 стак.
Ванилин - 1 ч. л.
Взбитые сливки - 225 г.
Черничное варенье - 280 г.

Для основы:

Печенье (крошка) - 3 стак.
Сливочное масло размягченное - 6 ст. л.

Приготовление:

Ингредиенты:

Тесто:

Сметана - 2 ст. л.
Кефир - 250 г.
Масло сливочное - 50 г.
Соль - 1/3 ч. л.
Сода - 0, 5 ч. л.
Мука - 1, 5 стак.
Сахар - 1 щепотка.

Приготовление:

1. смешать кефир и сметану вилкой, добавить соль и соду через 1-2 минуты пойдет пена. Сахар и сливочное масло добавить. Добавив муку, замесить очень мягкое (возможно даже немного липнущее к рукам тесто.

Персональная подборка для вас