Ачма турецкая. Понадобится:

500 г муки.
150 мл раст. Масла.
200 мл теплой воды.
200 мл теплого молока.
2 ч. л. сахара (я брала 4 ч. л. ).
1 ч. л. соли (я брала 1/3 ч. л. соли).
1 пачка сухих дрожжей (3 ч. л. ).

Кроме того:
1, 5 ст. л. слив. Масла.
1 ст. л. чернушки (черный тмин).
1 желток.

Приготовление:
БисмиЛлаh.

В миску налить теплое молоко.

Теплую воду.

Добавить сахар.

Соль.

Дрожжи.

Перемешать.

Дать дрожжам "Ожить".

Затем налить раст. Масло.

Перемешать.

Добавить муку (постепенно).

Мешать, пока не станет густо.

Выложить на стол и месить на столе.

Пока тесто не станет мягким и элатичным.

Положить тесто в миску.

Накрыть полотенцем и оставить на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.

Через час выложить тесто на стол, подпудренный мукой.

Немного подмесить.

Разделить на 9 частей, скатать шарики.

Каждый шарик расплющить.

Помазать не густо мягким сливочным маслом.

Свернуть рулетиком.

Перекрутить (см. Видео).

Связать в узелок.

Выложить на противень, дать расстояться 15 минут. Затем смазать желтком.

Посыпать чернушкой.

Печь при 180 с 20 минут до зарумянивания.

Эта ачма, как и любая дрожжевая выпечка, особенно вкусна в свежем еще теплом виде. Но и в остывшем тоже остается мягкой и вкусной.

Хранить, укутав в кухонное полотенце. Но лучше съесть их быстрее, т. к. чем они свежее, тем вкуснее! Приятного чаепития! Наш замечательный автор - Алия источник (Kulinariya123. Blogspot).