Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Мы каждый день в свой рацион овощи и фрукты включаем. При этом большинство из нас даже не задумываются о том, какую пользу они приносят нашему организму. И зря, ведь благодаря им повышается иммунитет, улучшается работа внутренних органов и, что очень важно, проводится профилактика возникновения самых разнообразных болезней. Поэтому очень важно следить за своим рационом и по возможности постарайтесь сделать его максимально лечебным и полезным

Маринованная капуста - это одно из самых популярных блюд в зимний период. Ее подают как к обычному столу, так и к праздничному и это неудивительно, ведь она прекрасно сочетается с самыми разнообразными блюдами, отличается своим безупречным вкусом. Плюс ко всему маринованная капуста очень полезная, так как содержит в своем составе множество витаминов и полезных веществ. Однако для того, чтобы она их не "Растеряла", ее нужно правильно приготовить.

Представьте себе крупные блестящие сливы, красиво уложенные в вазочку. Под плотной темной кожицей плодов вместо косточек находятся грецкие орехи, пропитанные кисло-сладким сиропом. А теперь представьте, что это необычное лакомство вы приготовили собственноручно. Такой вид варенья обычно не заготавливается в больших количествах, и выставляется на стол в особых случаях. Варить его придется от 2 до 3 дней, но в результате вы получите необычный вкусный десерт.

Баклажаны, которые называют еще "Армянскими Огурцами", на Востоке считают овощами, невероятно полезными для здоровья и способствующими долголетию. Холодные и горячие закуски из баклажанов пользуются большой популярностью, как на повседневных, так и на праздничных столах.

Баклажаны, консервированные в масле.
Для приготовления понадобятся:

1 кг баклажанов;.
Крупная головка чеснока;.
Соль - 2 ст. л.;.
Рафинированное подсолнечное масло.

А как это вкусно.

Ингредиенты:

Для тефтелей:
- 500 г любого фарша.
- Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный (0. 3-0. 5 стакана сырого риса перед варкой).
- 1 луковица средняя.
- 1 яйцо.
- 1 неполная чайная ложка соли.

Для подливы:
- 1 столовая ложка сметаны.
- 1 столовая ложка муки.
- 1 чайная ложка томатной пасты.
- Лавровый лист.
- 1, 5 стакана воды.

Приготовление:

Ингредиенты:

- Молоко - 1 л.
- Кефир - 0, 5 л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - 1 ч. л.
- Сахар - 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа).

Приготовление:

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется

Булочки.
Воспользуйтесь отличным рецептом.

Необычайно вкусные булочки!

Время приготовления: 50 минут + расстойка.
Порций: 15 штук.
Вам потребуется:
- 700 г муки.
- 2 ч. л. соли.
- 1 столовая ложка сахара.
- 20 г свежих дрожжей или 7 г сухих.
- 350 мл теплого молока.
- 2 яйца.
- 2 столовые мягкого свиного жира или сливочного масла.
- 1 желток для смазки.

Как готовить:

1 стакан кефира любой жирности;.
1 стакан манной крупы;.
1 стакан сахара;.
2 яйца;.
Один небольшой апельсин;.
3 столовых ложки пшеничной муки;.
1 столовая ложка разрыхлителя для теста;.
Соль, кардамон, сахарная пудра.

Приготовление:
1. в кефир постепенно ввожу и размешиваю манку. Подсыпаю постепенно, чтобы не образовалось комочков, благо, в кефире размешивается без проблем. Полученную массу оставляю минут на тридцать, чтобы размякла и набухла манка.

Ингредиенты:

* картофель - 1 кг.
* растительное масло - 2 ст. л.
* панировочные сухари - 2 ст. л.
* сладкая паприка - 1 ч. л.
* тмин - 1 ч. л.
* щепотка черного и кайенского перца.
* тимьян - 1 ч. л.
* соль - по вкусу.
Соус:
* сметана (жирная) - 300 г.
* чеснок - 3 зубчика.
* петрушка - пучок.

Приготовление:

Время приготовления: 2 часа.
Время настаивания: 2 недели.
Ингредиенты:
Яблоко - 3 шт.
Лимон - 1 шт.
Чай черный - 50 г.
Сахар (мелкий) - 2 ст. л.
Гвоздика - 1 ст. л.
Палочки корицы - 2 шт.
Приготовление:
1. подготовьте ингредиенты.
2. разогрейте духовку до 100 C. яблоки почистите, нарежьте кубиками. Поместите яблоки в глубокую миску, добавьте лимонный сок и сахар, хорошо перемешайте.

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты:

Голень куриная - 6 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук красный - 1/2 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Соус соевый - 3-4 ст. л.
Сметана - 3 ст. л.
Майонез - 1 ст. л.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Горчица французская - 1 ч. л.
Карри - 1 ч. л.
Укроп (сушеный) - 1 ч. л.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. подготовьте ингредиенты.

Ингредиенты:
- Картофель.
- Морковь.
- Лук.
- Солёный огурец.
- Шпроты.
- Белок от яйца.
- Зелень.
- Картофель.
- Курица.
- Сыр.
- Желток.

Приготовление:
1. когда все ингредиенты для салата подготовлены я беру салатницу и начинаю готовить салат. Все ингредиенты нужно крупной на терке потереть.

Ложные куриные ножки.
Попробуйте обязательно!

Интересный рецепт. Давно его искала. Лет десять назад пробовала на крестинах это блюдо. Оооочень понравилось.
Предлагаю и вам приготовить.

Что нам потребуется:
Для теста:
250 г муки.
Кефир - 0, 75 стакана - 1 стакан (зависит от муки).
Сода - 1/2 чайн. Лож.
Соли на кончике ножа.

500 г куриного фарша ( + 1 луковица, соль, перец черный по вкусу).
1 пачка соломки соленой.

Аромат просто фантастический.

Ингредиенты:
- Сухарики - 150 гр.
- Капуста - 300 - 350 гр.
- Огурцы соленые - 150 гр.
- Кукуруза - 200 гр.
- Майонез - 2-3 ст. Ложки.

Приготовление:
Все ингредиенты не имеют четкого веса. Все на ваш взгляд и вкус. Что любите больше - то и добавляйте больше. Первое - мы нарезаем капусту, тоненько и "Изящно". Сейчас огромное количество специальных терок, но нарезать можно ножом.

По-настоящему вкусно!

Ингредиенты:
- Окорок куриный 700 г.
- Грудка куриная 500 г.
- Чеснок 2-3 зубчика.
- Укроп 1 пучок.
- Хмели - сунели 1 ч. л.
- Желатин 30 г.
- Соль по вкусу.
- Перец по вкусу.

Приготовление:
С куриных ножек снять кожу, отделить мясо от костей и нарезать. Куриную грудку тоже нарезать и сложить в миску.
Чеснок и укроп мелко нарезать. Посолить, поперчить, добавить хмели - сунели и желатин.
Все хорошо перемешать.

Ингредиенты:

Стакан = 240 мл, разъёмная форма 22-24 см.

Корж:
* 2 яйца.
* 1/2 стакана сахара.
* 1/2 стакана муки.
* 1/2 ч л разрыхлителя.

Суфле:
* 5-6 яиц, разделённых на белки и желтки.
* 2/3 стакана сахара (150 гр) + 2 ст л.
* 100+150 мл молока.
* 1 ст л с небольшой Горкой муки.
* 150 гр масла комнатной температуры.
* 20 гр желатина.
* ванилин.
* сок 1 небольшого лимона или апельсина (необязательно).

Глазурь:

Ингредиенты для теста:
- 500 г муки.
- 100 г сахара + 1 столовая ложка для закваски.
- 3 яичных желтка.
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
- 180 мл теплого молока.
- 20 г свежих или 7 г сухих дрожжей.
- Щепотка соли.
- 100 г растопленного сливочного масла.
- Цедра 1 лимона.

Ингредиенты для начинки:

- 300 г сыра рикотта (можно заменить на жирный творог).

- 100 г сахара.

- 1 яйцо.

- 75 г молотого миндаля или фундука.

Подборка фуршетных блюд на скорую руку!
Осторожно: это слишком вкусно!

1. фаршированные яйца - начинки.

1: рыбные консервы намять + порезать мелко репчатый лук.
2: сыр с чесноком и майонезом.
3: рыбные консервы с сыром.
4. 4 яйца (вареных) 150 г Филе горбуши (соленой) майонез зелень по вкусу.

Домашний трюфельный торт.
Безумно вкусно получилось.

Ингредиенты:

Тесто:
2-3 Стакана муки (3 стакана для более плотного бисквита).
2 стакана сахара.
1, 5 ч. ложки не гашеной соды.
1 пачка разрыхлителя (15 г).
4-6 Ложек какао.
2 яйца.
1 стакан молока.
1/3 - 1/2 Стакана раст. Масла (чем больше какао, тем больше масла).
1 стакан кипящей воды.

Приготовление:

Дыня - это необыкновенное вкусный и ароматный фрукт. Многие восхищаются сладковато - медовым вкусом, но некоторые сравнивают ее со вкусом мыла. Чтобы дыня понравилась всем, можно из нее приготовить повидло на зиму. Вкусное и ароматное повидло можно будет использовать в качестве дополнения к блинам, оладьям, а также просто намазывать на кусочек хлеба. Сладкоежкам такое лакомство по вкусу придется.

Персональная подборка для вас