Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Готовлю такой салат довольно часто, особенно, когда гости уже на пороге.

Ингредиенты:
- 3 кальмара, - 100 г моркови "По-корейски", - 2 яйца, - майонез (йогурт), - пучок зелени петрушки или укропа, - соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Основа:
Сливочное масло - 120 г.
Сахар - 60 г.
Мука - 240 г.
Какао - 1 ст. л.
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Сгущенное молоко вареное - 1 банка.
Покрытие:
Шоколад темный - 150 г.
Сливочное масло - 30 г.
Способ приготовления.

Шаг 1 взбить размягченное масло с сахаром для легкого воздушного состояния. Добавить муку с какао, перемешать. Выложить основу в подготовленную форму, наколоть по всей поверхности вилкой и убрать в морозилку минут на 10-15.

Ингредиенты:

Шампиньоны средние - 450 г.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Чеснок - 4 зубчика.
Куриный бульон (или вода) - 1 стак.
Сливки 20% - 1/2 стак.
Орегано - 1 ч. л.
Соль, перец, паприка - по вкусу.
Лимонный сок - 1/2 ст. л.
Пармезан - 50 г.
Лимонные дольки - для украшения.

Приготовление:

1. мы нагреваем сковороду на среднем огне с добавлением оливкового масла.
2. слегка обжариваем чеснок до золотистого цвета.

Ингредиенты:

Грудка куриная - 350 г.
Кабачки - 1 шт.
Помидоры - 3 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Кефир - 2 ст. л.
Сыр - 70 г.
Специи - по вкусу.

Приготовление:

1. грудку порезать брусочками, посолить. Добавить любимые специи. Перемешать.
2. кабачки нарезать слайсами с помощью овощерезки. Брусочки мяса завернуть в слайсы, выложить на дно формы для запекания. Сверху выложить порезанный перец и кружочки помидоров.

Ингредиенты:

Сахар - 250 г.
Масло сливочное - 50 г.
Ванилин - 1 г.
Разрыхлитель - 10 г.
Сметана (20%) - 200 г.
Мука - 230 г.
Яйца - 3 шт.
Смородина свежая или замороженная - 1, 5 стак.
Вода - 3 ч. л.
Сахарная пудра - 1 стак.

Приготовление:

Ингредиенты:
-2-4 Тушки кальмара.
- 2 ст. л. сметаны.
- 1 ст. л. муки.
-1-2 ст. л. сливочного масла.
- Соль и черный перец.
- Немного кипятка в чайнике.
Приготовление:
Кальмаров от внутренностей и пленок очистить. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, остудить. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками.

Клюква - это кладезь целебных свойств и витаминов. Приготовленное клюквенное варенье - это необыкновенно вкусный и полезный продукт, который просто незаменим зимой. Каждый любит приятно вкушать за чаепитием ложечку ароматного варенья. Варенье получается немного кисловатое, но очень нежное, поэтому оно станет любимым лакомством не только взрослых, но и детей. Многие хозяйки заготавливают варенье большими порциями на зиму, но не каждый может купить мешок сахара

Апельсиновое варенье с каждым днем становится популярным. Варенье из апельсинов имеет удивительный вкус и необыкновенный аромат. Как же готовить варенье из апельсинов с кожурой? Благодаря цедре варенье обретает своеобразную изюминку. Варенье можно варить не только из целого апельсина, но и из корочек. Для того чтобы усилить вкус и запах варенья, можно положить во фруктовую массу немного корицы и имбиря

При интенсивном ритме жизни современные хозяйки все-таки умудряются приготовить множество видов консервации, в том числе и варенья. Благо, кулинары "Изобрели" огромное количество так называемых экспресс - рецептов. По ним можно варить десерт практически из любых сортов ягод и фруктов, в том числе и из любимых многими яблок.

Для рецепта, который именуется "Пятиминутка" нам потребуется такой продуктовый состав:

Яблоки - 3 кг;.
Сахар - песок - 400 г.

Домашняя выпечка - это так уютно и очень вкусно. Когда приятный аромат свежего пирога разносится по дому, чувствуется особое домашнее тепло и спокойствие. Для того чтобы почаще радовать домочадцев свежей выпечкой, каждая хозяюшка должна иметь под рукой быстрый и удачный рецепт теста. К разряду быстрого теста можно смело отнести тесто с кефиром на сухих дрожжах.

Тесто на кефире для пышных пирогов.

Несмотря на то, что на прилавках магазинов можно найти практически любой вид теста - начиная от слоеного и заканчивая дрожжевым, многие хозяйки по-прежнему готовят тесто самостоятельно, ведь вкусное домашнее тесто не заменит никакой иной производственный аналог, даже очень качественный.

Ингредиенты:
Блинчики:
3 яйца.
3 ст. л сахара.
1 ч. л соли.
0, 5 ч. л соды.
3 ст. л подсолнечного масла.
Мука, тут уже на глаз.

Крем:
0, 5 л молока.
3 яйца.
1 ст. Сахара.
3 ст. л муки.
250 гр сливочного масла.
Ванилин.

Приготовление:
Как выпекать блины думаю знает каждый.
Крем всегда делаю только по этому рецепту, самый самый на мой взгляд.

Ингредиенты:

Мука - 400 г.
Мука - для подсыпки стола.
Яйцо - 3 шт.
Сгущённое молоко - 1 банка.
Масло растительное - 0, 5 л.
Соль - 1 щепотка.
Разрыхлитель - 1 пакетик (10 г).
Ванилин - 1 пакетик (1 г).

Приготовление:

Ингредиенты:
Шампиньоны очищенные - 450 г.
Растительное масло - 1 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.
Сливочное масло - 55 г.
Чеснок - 2 зубчика.
Тимьян - 1 ч. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.

Приготовление:
1. грибы полейте смесью растительного масла, соли и перца, хорошо перемешайте. Выложите на противень в один слой и запекайте в предварительно разогретой до 200 с духовке, пока они не начнут карамелизироваться, около 20 минут, перемешивая на полпути.

"Уповаю на тебя, о матрона московская, и молю о помощи в трудные дни. Ты заступаешься за праведных и наказываешь грешных. Ниспошли мне достатка денежного и очисти мою душу от злости и алчности. Пусть прибудут деньги на еду и покрытие расходов необходимой важности. Попроси у господа бога милосердия и не прогневайся на меня за скудность души. Да будет так. Аминь"

Свиная грудинка в духовке.
Средние куски грудинки шпигуются чесноком, натираются солью и сухой аджикой, оставляются в холодильнике на 12 часов. Далее выкладываем в форму, накрываем фольгой, ставим на час в духовку при 190\xB0, мы обмазываем желе из красной смородины и ещё на 40 минут в духовку

Нежно.

Ингредиенты:
Для теста:
- 350 г муки.
- 3 г сухих дрожжей.
- 100 г молока.
- 50 г сахара.
- 50 г качественного жирного (82%) маргарина; если совсем против маргарина, возьмите сливочное или растительное масло.
- 70 г сметаны.
- 3. 5 г соли.
Для начинки:
- 500 г творога.
- 1 яйцо.
- 100 г сахара.
Для заливки:
- 200 г сметаны.
- 1 столовая ложка сахара.
Приготовление:

Ингредиенты:
- 1 кг картофеля.
- 600 гр скумбрии (примерно 1 большая).
- 150 гр сыра.
- Майонез или смесь майонеза со сметаной.
- Соль и перец - по вкусу.
Приготовление:
Картофель чистим, скумбрию мы разделываем на маленькие кусочки, удаляя из нее все косточки.
Картофель нарезаем кусочками и отвариваем минуты 3-5.

Шоколадный корж, великолепная, нежная начинка с очень богатым вкусом.
Крем получается нежный, но при этом хорошо держит форму.
Конечно, вместо миндаля можно использовать другие орехи, вместо вишни - другую ягоду, но вкус будет совершенно другим.
Я использовала замороженную вишню без косточек, разморозила ее и слила всю жидкость.

Вам потребуется:

Корж:

2 яйца.
100 г сливочного масла.
120 г сахара.
20 г какао.
100 г муки.
2 ч. л. разрыхлителя.

Ингредиенты:

Нежирная свинина (вырезка) - 600 г.
Репчатый лук - 2 шт.
Сливочное масло - 100 г.
Пшеничная мука - 3 ст. л. с Горкой.
Молоко (у меня - 2, 5% жирности) - 600-700 мл.
Сырые шампиньоны - 300 г.
Помидоры - 2 шт.
Сыр - 100 г.
Соль.
Черный молотый перец.
Мускатный орех.

Приготовление:

1. свинину порезать на куски произвольного размера и выложить в форму для запекания. Немного посолить, поперчить при желании.

Персональная подборка для вас