Овощная запеканка. Ингредиенты:

Маленький кочан цветной капусты, 2 небольших кабачка, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубка чеснока, 3 яйца, 100 мл сметаны, 50 г твердого сыра, зеленый лук, петрушка, 2 ст. Ложки растительного масла, специи, перец и соль по вкусу.
Приготовление:

Цветную капусту разбери на мелкие соцветия. Кабачки нарежь небольшими кубиками. Морковь на крупной терке потри. Лук полукольцами нарежь. На разогретой сковороде в растительном масле по очереди слегка обжарь все овощи.

Соус. Взбей взбей блендером яйца и сметану. измельченный чеснок, натертый сыр, соль, специи и тщательно перемешай.

В смазанную маслом форму для выпечки выложи обжаренные овощи, зелень, залей соусом, аккуратно перемешай и поставь в разогретую до 180\xB0с духовку на 30-40 минут. При при подаче посыпь петрушкой.