Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:

Для шариков.

- Творог - 250 г.
- Желтки - 2 шт.
- Сахар - 50 г.
- Кокосовая стружка - 50 г.
- Крахмал - 3 ст. л. (без верха).

Для теста.
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 30 г ( 30 г).
- Шоколад - 50 г.
- Мука - 2 ст. л.
- Крахмал - 2 ст. л.
- Какао - 3 ст. л.
- Соль - щепотка.
- Ванильный сахар - 2 пакетика.
- Разрыхлитель - на кончике ножа.

Приготовление:

Ингредиенты:

Сметана - 500 г.
Сахарная пудра - 150 г.
Желатин - 30 г. (2 пакетика).
Печенье "Крекер" - 300 г.
Шоколад - 200 г. (2 плитки).
Фрукты для украшения (бананы, виноград, клубника), желе для тортов.

Приготовление:

1. замочить желатин в небольшом количестве холодной воды, дать разбухнуть. Смешать сметану и сахарную пудру. Растопить желатин на водяной бане и ввести в сметану, быстро помешивая.
2. крекер поломать. Добавить к сметане, перемешать.

Количество: 7 порций.

Ингредиенты:

Панировочные сухари - 1 чашка.
Винный уксус - 2 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика.
Огурец - 1 шт.
Красный лук - 1 шт.
Красный сладкий перец - 1/2 шт.
Помидор - 10 шт.
Оливковое масло - 120 мл.
Чёрный перец - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Хлеб - 4 кусочка.
Зелёный сладкий перец - 1/2 шт.

Приготовление:

1. подготовьте ингредиенты.

Медовый торт - настоящая жемчужина в коллекции домашних десертов. Вкусный, полезный и удивительно красивый, он никого не оставит равнодушным!

Нам понадобится:
- 3 столовые ложки меда.
- 200 грамм сливочного масла.
- 1 чайная ложка соды.
- 2 яйца.
- 2 стакана сахара.
- 2 стакана муки.
- Чернослив и грецкие орехи.
- 500 грамм сметаны.

1. на паровой бане растапливаем мед и половину пачки масла (100 грамм.

Вам потребуется:

- Слоеное тесто - 300 грамм.
- Вяленое или копченое мясо (хк) - 80 гр.
- Твердый сыр-30-40 грамм.
- Измельченная петрушка - 3 ст ложки.
- Грецкие орехи - 30 грамм.
- Яйцо для обмазки.

Как готовить:

1. поскольку тесто у меня разделилось не на красивые пласты, а как получилось, я аккуратно, немного его раскатала и придала прямоугольную форму.

06.10.2015 в 05:33

Соус "ТАР - ТАР".

Ингредиенты:

- Майонез.
- Сметана.
- Вареный желток.
- Горчица.
- Соленые огурчики.

Приготовление:

Смешать сметану и майонез один к одному, протереть туда желток, добавить по вкусу горчицы, натереть соленые огурчики, и до солить, если нужно. Чудесный соус к пельменям, пасте, да и просто на хлеб

1 курица в медово - горчичном соусе.

1. курицу (или индейку) отбить, посолить, поперчить.
2. смешать 3 ст. л. меда и 4 ст. Ложки дижонской горчицы (в зернах.
3. курицу хорошенько обмазать этим маринадом и оставить на 40 минут при комнатной температуре.
4. после мясо можно обжарить на сковороде или гриле. Горчичные семена лучше снять, иначе они подгорят и могут горчить.

2 курица с апельсиновым соусом.

1 яйцо мы растираем с 1 ст. Сахара, добавляем 1 ст. Сметаны, гашеную уксусом соду - 0, 5 ч. л, 1 ст. л. уксуса, 1, 5 ст. Муки, и 1/2 пачки какао (стандартная 200 г), все хорошо перемешать и выложить в смазанную маслом и обсыпанную панировачными сухарями или мукой. Выпекать в негорячей духовке 35-40 мин.
Готовый торт разрезаем на 2-3 коржа и каждый смазываем кремом:
Есть два варианта:

Вам потребуется:

- Фарш мясной - 0, 5 кг;.
- Яйца крутые - 3 штуки;.
- Лук репчатый - 2 головки;.
- Картофель - 2 штуки;.
- Сыр - 100 г;.
- Молотые перцы по вкусу, - домашний майонез или подобный ему соус.

Для соуса:

- Сырой желток яйца - 1 штука;.
- Масло подсолнечное - 50 мл;.
- Масло горчичное - 2 ст. Ложки;.
- Горчица готовая - 1/3 ч. ложки;.
- Щепотка соли.

Как готовить:

Ингредиенты:

- 3 Филе курицы, - 300 гр твердого сыра, - 6 яиц, - стакан сладкого чернослива без косточек, - 1 зубчик чеснока, - 300 гр готовой пряной морковки по-корейски, - полстакана немного толченых грецких орехов, - 500 гр майонеза, - соль, - черный молотый перец по вкусу, - пучок петрушки.

Приготовление:

Куриное мясо в подсоленной кипящей воде до мягкости отварить. Охладить, нарезать кубиками.

Ингредиенты:

- 2 стакана сметаны (кефира, ряженки, простокваши).
- 2 яйца.
- Соль по вкусу.
- Немного сахара.
- 1 чайная ложка без верха соды гашеной в 1 столовой ложке уксуса (если используете кефир или простоквашу - не гасить).
- Мука - сколько возьмет тесто (тесто не забивать).
Получается внушительная Горка пирожков. Их можно разогревать в микроволновке или на сковороде, сбрызнутой маслом, под крышкой на медленном огне.

Начинка:

- Масло сливочное - 100 гр.
- Мука - 150 гр.
- Соль - щепотка.
- Яйца - 4 штуки.

Приготовление:

1. в кастрюлю налить молоко, положить туда масло сливочное, щепотку соли.
2. масло хорошенько растопить и добавить просеянную муку постоянно перемешивая, заварить массу и снять с плиты.

Куриная грудка или Филе - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Лук - 1 головка.
Прованские травы - 20 г.
Оливковое масло - 50 мл.
Зелень петрушки.
Соль.
Черный молотый перец.
Черный перец горошком.
Чеснок - пара зубчиков.

Приготовление:

1. для этого блюда лучше всего брать именно белое мясо курицы - грудки. Оно более нежным и совсем не сухим получается.

Ингредиенты:

Мясной фарш - 1 килограмм.
Каннеллони - 400 грамм.
Лук - шалот - 200 грамм.
Паста томатная - 150 грамм.
Сливки 33% - 400 грамм.
Сыр твердых сортов - 150 грамм.

Приготовление:

1. каннеллони отвариваются 5 минут, потом помещаются в ледяную воду, следом выкладываются на полотенце.
2. фарш жарится с луком - шалотом, перцем, солью, томатной пастой.

Ингредиенты:

- Мука пшеничная - 2 стак.
- Сахар (по 0, 5 стакана в тесто и 1 стак. В начинку) - 1, 5 стак.
- Масло сливочное - 180 гр.
- Яйцо куриное (1 - в тесто, 4 - в начинку) - 5 шт.
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Творог (2-9% жирности) - 750 г.
- Яблоки (лучше кисло-сладкие) - 3 шт.
- Крахмал - 4 ч. л.
- Корица - 1 ч. л.
- Соль - 1 щепотка.

Способ приготовления:

Мы делаем тесто.

150 г. сливочного масла.
4 ст. л. сахара.
1 желток.
250-300 Г. муки.
1/2 ч. л. разрыхлителя (или 1/4 ч. л. соды, погашенной уксусом).
Для начинки:
700 г. малины.
2 ст. л. сахара.
1 ст. л. крохмала.
250 мл. Воды.
Дополнительно понадобится:
Сливочное масло для смазывания формы.

1. масло слегка растопить. Для этого емкость с нарезанным на небольшие кусочки маслом поставить в емкость с горячей водой на 5-10 минут.

Сладкая фантазия?

Ингредиенты:

Для теста:
- масло сливочное 200 г.
- сметана 200 г.
- сахар 2 стакан.
- яйца 2 шт.
- мука.
- сода 1 ч. л.

Для крема:
- вареное сгущенное молоко 500 г.
- масло сливочное 100 г.
- орехи жареные (я брала арахис) 70-100 г.
- шоколад черный 30 г.

Приготовление:

Достать заранее сливочное масло, чтобы оно стало мягким.

Тщательно - именно это главное в процессе уборки ртути. Данную инструкцию, также стоит детально изучить, во избежание несчастных случаев.

Не секрет, что ртуть очень опасна, но особенно опасны ее пары. При их вдыхании, человек может получить очень серьезные повреждения организма.

Стоит отметить, что температура, при которой ртуть начинает испаряться 18 градусов по цельсию, а значит, чем температура в помещении выше, тем быстрее нужно принимать соответствующие меры.

Ингредиенты:

Печенье юбилейное 250 г.
Масло сливочное 180 г.
Персики консервированные 800 г.
Творожная масса 500 г.
Сливки 30-33% 500 мл.
Желатин 30 г.

Приготовление:

Печенье растолочь. Крошку с теплым сливочным маслом смешать. Разъемную форму застелить бумагой для выпекания или пищевой пленкой. Выложить в форму ровным слоем получившееся тесто и хорошо утрамбовать его с помощью ложки. Поставить в холодильник, чтобы корж затвердел

Сардельки - 3 шт.
Сыр - 100 г.
Майонез - 100 г.
Сметана - 100 г.
Фасоль - 400 г.
Яйца - 3 шт.
Зелень.
Сода - 1 ч. л. гашеная уксусом.
Мука - 1 стакан.

Приготовление:

1. в миску разбить яйца, добавить майонез, сметану, перемешать. Добавить соду, гашеную уксусом 9%. добавить муку, перемешать.

2. сардельки и сыр нарезать кубиками, зелень мелко нарезать. В тесто перечисленные продукты и фасоль добавить. Перемешать.