Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Филе грудки - 1 кг.
Лук зеленый - 70 г.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 ст. л.
Сметана - 1-2 ст. л.
Чеснок - 3 зубчика.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.
Растительное масло для жарки.

Началась золотая осень, а не за горами уже и зима. И уже сейчас мало кому захочется холодных супчиков, наилегчайших овощных салатов и других летних блюд. Наши вкусовые предпочтения в сторону "Уютных" блюд сдвинулись. Одним из таких является сливочная куриная подлива. На мой взгляд - это простое и полюбившееся многим блюдо можно преподнести так изысканно! А, практически, с любым гарниром и бокалом вина - это будет просто по-настоящему великолепный осенний семейный ужин

Ингредиенты:
200 граммов куриного мяса.
3 средние моркови.
1 большая картофелина.
1 головка репчатого лука.
2 яйца.
Свежая зелень петрушки и укропа.
Соль по вкусу;.
Черный молотый перец.
Растительное масло.
Майонез.

Приготовление:
1. отварите куриное мясо в подсоленной по вкусу воде до готовности. Остудите и порвите на волокна (или нарежьте острым ножом соломкой.

? 3. Белка.
3/4 Стакана сахара.
3/4 Стакана муки.
75 граммов сливочного масла.
50 граммов шоколада (у меня ушла почти вся плитка 100 граммов.
1 пакетик ванильного сахара (добавила сама.

Приготовление:

Духовку нагреть на 190 градусов.
Противень застелить бумагой, смазать сливочным маслом.
Растопить сливочное масло, и растопить шоколад в микроволновке или на паровой бане.

Ингредиенты (на 5 порций).
В одной порции - около 50 ккал.
- Креветки свежезамороженные без панциря - 250 гр;.
- Ананас - 100 гр;.
- Масло оливковое - 20 мл;.
- Сметана - 50 гр;.
- Уксус винный - 20 мл;.
- Зелень петрушки - 20 гр;.
- Салат листовой - 20 гр;.
- Соль и перец по вкусу.

Приготовление:
1. предварительно отваренные в подсоленной воде креветки смешать со сметаной, приправить перцем.

300-400 г мясного котлетного фарша, 5 детских сосисок, сыр бутербродный в пластинках, соль, перец, несколько штук гвоздики или горошин черного перца для украшения, листья салата для подачи.

Сосиску мы разрезаем вдоль на две половинки, затем поперек.
С одной стороны ножом два надреза делаем. Получается четыре "Лапки".

03.10.2015 в 17:49

Манник с изюмом.

Нам потребуется:

- 1 стакан манной крупы.

- 1 стакан кефира.
- 0. 5 стакана сахара - 80 гр. Растопленного сливочного масла или маргарина.
- 75 гр. изюма.
- 1 шт. яйцо.
- 1 пакетик ванильного сахара.
- 0. 5 чайной ложки соды (погасить уксусом).
- Щепотка соли.

Изюм ошпарить кипятком, воду слить а изюм обсушить и смешать с щепоткой муки.

Ингредиенты:

Банан - 2-3 шт.

Грецкие орехи - 50 г.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Мед - 1 ч. л.
Рисовая бумага.
Шоколад - 50 г.

Приготовление:

1. ядра грецких орехов перебрать на предмет удаления осколков скорлупы и перегородок и мелко порубить.
2. каждый банан разрезать сначала на три - четыре куска поперек, потом каждый на 4 части вдоль, потом снова поперек - на мелкие кусочки.

Вам потребуется:

- 500 гр слоеного теста (предварительно разморозить).

- 250 гр вишни (предварительно разморозить).
- 3-5 Столовых ложек сахара.
- 2-3 Чайные ложки крахмала.
- 1 яйцо.
- Немного муки для посыпки.

Как готовить:

1. с вишни слить всю жидкость, и хорошо отжать саму вишню. Добавить сахар, перемешать.

2. рабочую поверхность немного посыпать мукой. Раскатать тесто в длину до 2-3 мм по толщине (раскатывать в одном направлении.

Существует как минимум 7 видов теста, которые обязательно стоит попробовать приготовить самостоятельно. Мы рассказываем о секретах и тонкостях вкусной и аппетитной выпечки и делимся базовыми рецептами - домашние будут довольны!

1. тесто для пиццы.

Попробуйте приготовить вкусную и ароматную пиццу на тонком хрустящем корже - вы удивитесь, как это просто. Но для начала запомните несколько базовых правил:

Нам потребуется:
- 6 средних картофелин.
- 1 луковица.
- 1 окорочок и половинка куриной грудки (можно любое Филе курицы, я указала то, из чего я сделала).
Для теста:
- 100 гр сметаны.
- 100 гр майонеза.
-200-250 гр Муки.
-2-3 Яйца.
-1/2 Ч. л. погашенной соды.
- Соль на кончике ножа.

Картофель кружочками нарезать.
Лук тонкими полукольцами нарезать.
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, перемешать.

Итак, очень простые и очень вкусные салаты!

? 1. Салат "Поющие в Терновнике".

1. упаковку помидорок Черри мы нарезаем половинками.
2. листья салата нарезаем средними полосочками.
3. луковицу режем полукольцами.
4. на крупной терке натераем немного, любого сыра.
Солим и заправляем маслом или майонезом (по вкусу.

2. салат "Черри Чиз".

1. помидоры Черри режем на 4 части.
2. на крупной терке трем сыр.
3. мелко режем зеленый лук.

Покупное слоенное тесто (бездрожжевое).
Сыр российский (у меня Эдам).
Сыр плавленный дружба (вместо сырка добавила сосиски, можно ветчину и т. д. ).
Мука для раскатки.
Яйцо.
Айран.
Масло сливочное для формы.

Приготовление:

Мы нарезаем сосиски.

Сыр натираем на терке.

Раскатываем тесто.

Высыпать сыр и сосиски, равномерно распределив по раскатанному тесту.

Свернуть рулетом, и закрепить концы.

03.10.2015 в 12:25

Рулет с курицей.

Ингредиенты:

Йогурт натуральный 100 г.
Огурец 1 шт.
Чеснок 3 зуб. Соль по вкусу.
Оливковое масло 2 ст. л.
Куриное Филе 1 шт.
Перец черный молотый по вкусу.
Лук красный 0, 5 шт.
Фета 200 г.
Маслины без косточки 50 г.
Салат айсберг 100 г.
Лаваш армянский 2 шт.

Приготовление:

Ингредиенты:

Яйца куриные - 3 шт.
Мука - 1 стакан.
Филе трески, палтуса или тилапии - 450 г.
Панировочные сухари - 200 г.
Соль - 1 ч. л.
Сыр пармезан (тертый) - 200 г.
Красный перец (молотый) - 1 ч. л.

Приготовление:

1. нарежьте Филе рыбы брусочками и обваляйте их в муке.
2. затем взбейте яйца, добавьте перец и соль. Панировочные сухари с тертым на мелкой терке сыром перемешайте. Опустите кусочки рыбы в яйцо и обваляйте в панировке.

Автор: Светлана Голубева.

Баклажан - 1 шт.
Фарш - 200 г.
Лук репч. - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 4 шт.
Картофель - 3 шт.
Сыр - 100 г.
Сметана - 3 стол. л.

Мы укладываем слоями:

1. баклажан (нарезать соломкой и вымочить в подсол. Воде 20 минут, затем воду слить.
2. фарш (обжарить вместе с луком и морковью специи.
3. картофель (кружочками.
4. помидоры (у меня были Черри, поэтому я разрезала их пополам.

Мы подготовим капусту. Я ее в микроволновку на 5-10 минут помещаю. Может и больше. Зависит от размера качана и мощности микроволновки.
Листики отделяются потом очень легко.
Готовим фарш. Я отвариваю до полуготовности рис, обжариваю лук, морковь и яблоко. Всё перемешиваем.
Теперь "Шубка". Трем сыр (около 100 гр), режим 2 помидорки, по 1 пучку укропа и петрушки, чеснок. Солим перчим.
Добавляем майонез. Перемешиваем.

1. феттучини со сливочным соусом.

Ингредиенты.

Паста феттучини 250 г.
Грудка куриная 200 г.
Сливки 25%- ные 250 мл.
Соль морская по вкусу.
Перец черный молотый по вкусу.

1. поставить воду кипятиться. Тем временем налить в сковороду сливок (желательно сливки должны быть густыми, например, 23%- ные), посолить, поперчить, бросить нарезанную курицу (предварительно пожаренную или запеченную, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений

Макароны - 150 г.
Лук репчатый - 350 г.
Масло сливочное - 30 г.
Яйцо куриное (вареные) - 4 шт.
Сметана - 2 ст. л.
Сыр твердый - 100 г.
Соль - 1/3 ч. л.
Специи (по щепотке паприки, куркумы, Карри, сушеной зелени).

1. потереть сыр на терке.
2. лук порезать и поджарить на сливочном масле до подрумянивания, 3. добавить сметану, соль и специи.
4. затем - натертые на крупной терке сыр и вареные яйца.
5. и жарить, пока не расплавится сыр.

Ингредиенты:
Творог - 200 гр (творог для начинки лучше брать высокой жирности, причем желательно его протереть через сито, чтобы в творожном слое не было крупинок).
Сметана (20% жирности) - 500 гр.
Сливочное масло - 180 гр.
Песочное печенье - 400 гр.
Желатин - 30 гр.
Сахарный песок - 1 стакан.
Виноград - 500-700 гр.
Грецкие орехи - для украшения.

Приготовление:
1. растопите сливочное масло на водяной бане.

Персональная подборка для вас