Рулет с горбушей и помидорами.

Ингредиенты:

Лаваш - 1 лист.
Консервированная горбуша - 1 банка.
Огурец - 1 шт.
Помидор - 1-2 шт.
Яйца куриные - 4-5 шт.
Майонез - 100 г.
Зеленый лук - 70 г.
Салат листовой.
Соль по вкусу.

Приготовление:

1. рыбу выложить в тарелочку и помять вилкой.
2. яйца отварить и нарезать небольшими кубиками.

3. зеленый лук мелко порубить. Смешать яйца, зеленый лук и чуть майонеза, можно чуть присолить, перемешать. Лаваш от упаковки освободить. Выглядит лаваш для рулета большим длинным прямоугольником, примерно 70-80 см длиной и шириной примерно 20 см.
4. разложить лаваш на столе и смазать по всей длине и ширине майонезом. Затем лаваш делим визуально на две части и на одну часть равномерно мы выкладываем яйца с луком, а на вторую половину лаваша - рыбу.

5. помидоры нарезать небольшим кубиком или на пластинки и выложить на один край с которого потом начнем сворачивать рулет. На помидоры выложить листья салата.
6. огурец нарезать овощечисткой на длинные ленты и выложить чуть внахлест друг на друга на стыке начинок, т. е. примерно в середине лаваша.
7. со стороны помидорок начинаем аккуратно и плотно сворачивать лаваш в рулет.

Рулет завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на пару часов, можно на ночь. Перед подачей рулет на кусочки нарезать.