Свиные трубочки с огурчиком.

1 кг свиной шеи.

3 огурца соленых/маринованных.

1 морковь.

1 пучок зеленого лука.

Перец, соль.

Чтобы трубочки не получились жесткими, надо тщательно подобрать мясо.

Для этого блюда идеально подходит свиная вырезка, костица или ещё лучше шейка.

Мясо мы нарежем довольно крупными кусочками, толщиной около 1 сантиметра.

Посолим, поперчим его и немного отобьем.

Огурцы, морковь и лук нарежем мелкой соломкой, шириной около 3 миллиметров.

Все это выкладываем на стейки. Скручиваем трубочки. Чтобы они не раскручивались, их можно замотать ниткой или скрепить зубочисткой.

Накроем трубочки фольгой, чтобы избежать пересыхания, и запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов. Время приготовления - 40-45 минут. Приятного аппетита!