Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

11.01.2016 в 10:51

Зразы с яйцом.

Вам потребуется:

- 7 яиц, - 300 г свинины, - 300 г говядины, - 1 чайная ложка соли, - 1 чайная ложка сушеного базилика, - 1/2 чайной ложки мускатного ореха, - 500 мл подсолнечного масла.

Как готовить:

1. отварить 6 яиц не более 4-5 минут. Мясо пропустить через мясорубку или размельчить в блендере.
2. добавить яйцо и хорошо перемешать. Добавить соль, базилик и мускатный орех.
3. разделить мясо на шесть равных частей.
4. в каждую часть завернуть отваренное яйцо.

- 1 стакан гречневой крупы.
- 2 стакана воды.
- 2-3 шт. Картофеля (среднего размера).
- Соль.
- Специи (на ваш выбор).
- Растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

Сварить гречневую кашу: промыть гречку, залить водой и довести до кипения. После чего кашу посолить, сделать самый маленький огонь и варить до готовности. Картофель очистить и натереть на средней терке (на крупной не стоит, так как может не прожариться. Отжать его руками от лишнего сока.

- Мука - 180 г.
- Яблоки - 400 г.
- Сливочное масло, растопить - 2 ст. л.
- Изюм - 2 ст. л.
- Теплая вода - 80 г.
- Ром для замачивания изюма - 70 г.
- Оливковое масло - 3 ст. л.
- Колотый миндаль - 1 ст. л.
- Молотый миндаль - 2 ст. л.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Соль, корица по вкусу.
- Ром для изюм - 100 г.

Приготовление:

Ингредиенты:

Для тонкого теста:
- 100 гр. теплой воды;.
- 0, 5 ч. л. сухих дрожжей;.
- По 1 чайной ложке сахара и соли;.
- 2 стакана просеянной муки;.
- 1 яйцо;.
- 2 ст. л. оливкового масла.

Для начинки:
- Томатный соус (100 гр. Помидоров, оливковое масло, сухой базилик, орегано, соль, сахар);.
- 100 гр. помидоров;.
- 100 гр. ветчины;.
- 120 гр. сыра; - 50 гр. Болгарского перца;.
- 100 гр. свежих шампиньонов.

Приготовление:

1 утка с яблоками.

Ингредиенты:

Выпотрошенная утка 2. 5 - 3 кг.
Кислые яблоки 6 шт.
Чеснок 2 зубчика.
Гарам масала 2 ч. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Острый соус Чили 1 ч. л.
Мелкий картофель 1 кг.

Приготовление:

Ради такого блюда не лень даже специально очистить и отварить картофель, зуб даю! Это вот мне дали задание: что бы с грибами, и что бы чё - то вкусненькое на ужин. Ба, осенило меня, да это же про зразы. Картофельные. С грибами. Да, это то, что доктор прописал!

Молоко - 3/4 ст.
Сливки (35%) - 3/4 ст.
Печенье - 300 г.
Масло сливочное - 70-100 г.
Маршмеллоу (20-30 шт) - 100 г.
Шоколад молочный - 300 г.
Яйцо (взбить) - 2 шт.
Ванильная эссенция - 0. 5 ч. л.

Приготовление:

1. печенье измельчить в блендере, добавить растопленное масло и перемешать до состояния однородной массы.

Ингредиенты:

Плитка молочного или горького шоколада.
Зефир - 2 шт.
Молоко - 300 мл.
Шоколадная крошка для украшения.

Приготовление:

1. в кастрюльку наливаем молоко, подогреваем его на плите и мы опускаем кусочки шоколада.
2. дожидаемся, пока шоколад растворится в молоке, и кидаем в кастрюльку кусочки зефира. Даем зефиру слегка размягчиться.
3. перекладываем шоколадно - зефирную массу в чашу блендера.
4. и взбиваем до однородности массы.

Фрикасе в переводе с французского означает "Всякая Всячина". Слово происходит от глагола Fricasser - "Жарить, Тушить". По сути фрикасе - это рагу из белого мяса в белом соусе. Оно готовится очень просто!

Ингредиенты:

Бедра куриные (очищенное Филе) - 100 г.
Мука - 1 ст. л.
Шампиньоны - 30 г.
Лук - 5 г.
Сливки молочные (38%, для фрикасе для гарнира) - 3 ст. л. 3 ст. л.
Масло растительное - 10 мл.
Вустерский соус - 2 г.
Соль по вкусу.

250 граммов сливочного масла.
50 граммов сахарного песка.
3 ст. л. молока.
150 граммов муки.
600 мл. Жирных сливок.
420 граммов шоколада.
4 яичных белка.
2 яйца.
Соль.

Приготовление:

1. так. Чтобы не забыть, духовку сразу на 180 градусов с мы включаем.
2. основа нашего пирога состоит из 100 граммов масла холодными кубиками, туда вмешаем сахар, молоко и щепотку соли. Муку туда же и получили однородное тесто тесто для коржа.

11.01.2016 в 06:50

Рис с курицей.

Вам потребуется:

- 1 курица на 1, 5 кг (8 бедрышек).
- 1 средняя луковица.
- 1 морковка.
- 1 сладкий красный перец.
- 100 г зеленого горошка (можно замороженного).
- 500 г длиннозерного риса.
- 100 мл белого сухого вина.
- 2 зубчика чеснока.
- Острый перец рокото (Чили) по вкусу.
- 1/2 ч. л. молотого кумина (Зиры).
- Соль, перец.
- 50 мл нейтрального растительного масла для обжаривания.
- 0, 5 л куриного бульона.

Как готовить:

Ингредиенты:

Для теста:
- 200 г сырой свеклы (1 свекла, или 1 чашка пюре свеклы).
- Сок одного лимона.
- 2 столовые ложки уксуса.
- 125 г сметаны.
- 125 г сливочного масла, комнатной температуры.
- 200 г сахара.
- 2 яйца.
- Ванильного экстракта 1 столовая ложка.
- 250 г муки.
- 1 столовая ложка порошка какао.
- 2 чайные ложки разрыхлителя.

Для крема:
- 125 г сливочного масла, комнатной температуры.
- 250 г сливочного сыра.

На вид и вкус - высший уровень.

Ингредиенты:

К тесту:
4 стакана муки.
250 гр. сметаны.
2 ст. Ложки сахара.
250 гр. сл. Масла или маргарина.
Щепотку соли.
1/2 Ч. л соды.

Для крема:
- Сметана 700 грамм.
- Сахар (все зависит от вкуса вашей вишни, я положила 0, 5 ст. Сахара) - 10 гр. Ванильного сахара.
Все мы смешиваем.
- Плитку шоколадки измельчить кто как умеет.

Приготовление:

11.01.2016 в 06:26

Курица в перце.

Необходимо:

Болгарский перец (крупный) - 4-5 шт.
Филе курицы - 1 шт., помидор (небольшой) - 2-3 шт.
Лук зеленый - несколько перьев, укроп, йогурт без вкусовых добавок - 2 ст. л.
Сыр твердый - 100-150 гр.
Специи (у меня были средиземноморские травы), соль, перец, как делать:

Ингредиенты:

? 9. Спелых персиков.
3 апельсина без косточек.
2 столовые ложки лимонного сока.
4 1/2 стакана сахара.

Приготовление:

Персики очистить от кожицы, для этого их нужно подержать минуту в кипящей воде и опустить в миску с холодной водой. Персики порезать на 2 части и удалить косточку. Порезать персики на кусочки и добавить 2 ст. л. лимонного сока. Апельсины почистить, и при помощи картофелечистки удалить белую част

Салат "Подарок".

Ингредиенты и приготовление:
Этот салат уложить слоями и каждый смазать майонезом.
1 слой - куриная грудка кубиками;.
2 слой - шампиньоны с луком обжаренные, посолить, поперчить;.
3 слой - тертая вареная морковь на крупной терке;.
4 слой - натертое яблоко;.
5 слой - измельченные грецкие орехи;.
6 слой - желтки, сыр на терке;.
7 слой - белки.

"1. Кабачковый торт.

- 2 молодых кабачка (общий вес около 1 кг).
- 4 яйца.
- 1 стакан муки.
- Соль, перец.
- 1/2 Стакана майонеза.
- 2-3 Зубчика чеснока.
- 4 помидора.
- Несколько перышек зеленого лука.

Кабачки натереть на крупной терке, затем слегка отжать их, чтобы убрать лишнюю жидкость. К кабачкам добавить яйца, муку, посолить и поперчить. Все смешать, чтобы получилось тесто как на оладьи.

Не первая я и не последняя. Но хочу вам предложить свой вариант приготовления мяса в горшочках, вкус получается не земной.

Приготовление:
1. мы берём горшочки.
2. берем обычную свининку и режем ее соломкой, мяса на жалеем, 3. берем огурчики соленые, свои, с осени заготовленные, также режем их соломкой.
4. ну а теперь самое вкусное, перемешиваем огурцы, с мясом, перчим, добавляем любимые специи, солим.

Ингредиенты:

- Филе судака (или любой другой рыбы с белым мясом) 500-600 грамм.
- Яйцо - 1 шт.
- Сливочное масло - 50-60 г.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Панировочные сухари.
- Соль/перец - по вкусу.
- Растительное масло - для жарки.

Для соуса "Тартар".

- Майонез - 3 ст. л.
- Сметана - 3 ст. л.
- Чеснок - 2-3 зубчика.
- Маринованные огурчики - 100 г.

Приготовление:

1. мы пропускаем Филе рыбы через мясорубку.

В ходе мониторинга торгового комплекса, расположенного вблизи Железноводска - в поселке иноземцево, сотрудники управления нашли свежие мандарины из Турции, завезенные после вступления в силу запрета на импорт в РФ турецких овощей и фруктов. В соответствии с маркировкой, наклеенной на таре, контрафактный продукт был упакован 4 января и поставлен в магазин на следующий день.

Персональная подборка для вас