Малиновый зефир: вкусно и не сложно.

Вам потребуется:

- 300 г замороженной малины.
- 15 г желатина.
- 3 ст. л. воды.
- 3-4 ст. л. сахара.
- Форма 18 х 18 см (желательно использовать кондитерскую рамку, можно заменить на разъемную форму).

Как готовить:

1. желатин замочить в воде.
2. ягоды положить в сотейник и подогреть, не доводя до кипения. Снять с огня, протереть через сито.

3. вернуть малиновое пюре в сотейник на огонь, добавить сахар. Постоянно помешивая, довести пюре до кипения. Снять с огня.
4. добавить к малине набухший желатин, помешивать до полного растворения желатина. Массу необходимо как следует охладить.

5. при помощи миксера взбивать пюре в течение десяти минут до получения пышной, плотной массы.
6. воздушный мусс переложить в форму, разровнять.
7. отправить в холодильник часов на 8-10.
8. готовое лакомство разрезать на кусочки. Приятного аппетита!