Вишневые мини - чизкейки.

Ингредиенты:

- Крекеры - 150 г.
- Сахар - 60 г.
- Масло сливочное (растопленное) - 80 г.
- Сливочный сыр - 300 г.
- Сгущенное молоко - 250 г.
- Цедра лимона - 1 ч. л.
- Вишня (замороженная) - 300 г.
- Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
- Сахарная пудра - 1 ст. л.
- Взбитые сливки, шоколад - опционально.

Приготовление:

1. вишню смешайте с кукурузным крахмалом и сахарной пудрой.
2. прогрейте в сотейнике, постоянно помешивая, до загустения.

3. готовому соусу дайте остыть.
4. крекеры измельчите в мелкую крошку.
5. смешайте измельченные крекеры с сахаром и сливочным маслом.
6. взбейте сливочный сыр со сгущенным молоком и лимонной цедрой.
7. выложите основу из крекеров и утрамбуйте.
8. сверху выложите сырную начинку и вишневый соус. Слои повторите.
9. последний слой украсьте взбитыми сливками и тертым шоколадом. 10. подавайте мини - чизкейки охлажденными. Приятного аппетита!