Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

- 500 г баранины или говядины.
-5-6 шт. Картофеля.
- 2 шт. болгарского перца.
- 2 шт. помидоров.
- 1 большая морковь.
- 1 большая головка лука.
-2-3 Зубчика чеснока.
- 2 ст. л. томатной пасты.
- Соль.
- Перец.
- Зелень по вкусу.
Приготовление:
1. в Казанке на растительном масле обжарить лук.
2. добавить мясо.
3. хорошо обжарить.
4. пока жарится мясо, порезать соломкой морковь.
5. и болгарский перец.

1. блины с начинкой из яиц.
Состав: 4 яйца, 50 гр. Зеленого лука, 5-10 гр. Укропа, соль.
Отварить 4 яйца. Вареные яйца на терку натереть. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.
2. творожная начинка в блины.
Состав: творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. Изюма.
Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, мы перетираем все с творогом.
В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в.
Кипятке.

Для бисквита:
4 яйца.
1 ст. Сахара.
1 ст. Муки.
Ванилин.
По щепотке соли и лимонной кислоты.

Для крема:
500 мл сметаны.
1 ст. Сахара.
Ванилин.
30-40 г желатина 0, 5 ст. Воды (чем больше сочных фруктов, тем больше желатина).
Фрукты. У меня киви, банан, апельсин и клубника.

Ингредиенты:
Кефир - 250 мл.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - по вкусу.
Соль - щепотка.
Сода - 1/2 ч. л.
Растительное масло - 3 ст. л.
Мука - 2, 5-3 ст.
Растительное масло - для жарки.
Сахарная пудра - для присыпки.

Рецепт приготовления воздушных пончиков на кефире:

Тесто:

Мука - 900 гр, яйцо - 1- шт., соль, вода - 350 гр., 4 ст. Ложки растит. Масла. Тогда будут эти пузырьки.
Этот состав теста на 20 шт.

Приготовление:

Замесить тесто, положить его под миску, чтоб не обветривалось.
Летом оно быстрее становится эластичным, зимой хуже, т. е. дольше.
Потом опять его обминать и ставить в холодильник, обмотав в пленку или положив в пакет.

- Творог - 0, 5 кг.
- Мука - 100 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Бананы - 3 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Растительное масло, соль, мука для панировки.

Приготовление:

1. протёртый сквозь сито творог смешать с мукой, просеянной с разрыхлителем. Добавить яйцо, соль, сахар. Очищенные бананы измельчить и добавить в творожное тесто. Хорошо перемешать массу до однородности.

Приготовление:

В куске клеба мы вырезаем круглое отверстие диаметром около 3 см, например, рюмкой. Ставим сковороду на огонь чуть выше среднего (7/9. На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла, когда оно уже начинает пузыриться, кладем в него хлеб.

- 100 г холодного сливочного масла.
- 100 г густой сметаны.
- 1 яичный желток.
- 220 г пшеничной муки.
- 1 столовая ложка сахарной пудры.
- 1 щепотка соли.

Для ягодного наполнителя:
- 150 г малины.
- 2 персика.
- 1 столовая ложка сахара.
- 1 1/2 чайной ложки желатина.
- 2 столовые ложки яблочного сока.

Приготовление:

Ингредиенты:

- 4 куриных крышка (или другое мясо курицы);.
- 2 ст. Ложки оливкового (подсолнечного) масла;.
- 400 г белых шампиньонов;.
- 1 средняя морковь;.
- 1 средняя луковица;.
- 1 ст. Ложка муки;.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу;.
- 2, 5 л воды;.
- 1 мультичашка круглого риса (у меня - "Краснодарский");.
- 2/3 Стакана сливок (сметаны);.
- 1 лавровый лист;.
- Горсть нарезанной зелени свежей петрушки.

Приготовление:

Ингредиенты:

- Куриное Филе - 1 кг.
- Сливки жирные - 1 чашка.
- Горчица - 1 ч. л.
- Чеснок - 3 зубчика.
- Тимьян - 4 веточки.
- Сыр твердый - 100 г.
- Масло растительное для обжарки.
- Соль по вкусу.
- Перец по вкусу.

Приготовление:

1. время приготовления: 40 минут.
2. нагрейте духовку до 200? С. хорошо посолите и поперчите Филе с двух сторон.
3. нагрейте сковороду и обжарьте Филе с двух сторон до уверенной румяной корочки.

Для теста:
- 2 стакана муки.
- 0, 5 стакана сахара.
- 50-100 Грамм сливочного масла или маргарина.
- 1 яйцо.
- 4 ст. Ложки густой сметаны.
- 1/4 ч. л. соли.
- 1/4 ч. л. соды.
Для начинки:
- 1 стакан грецких орехов.
- 0, 5 стакана сахара.
- 2 ст. л. меда.
- 1/8 ч. л. корицы.

Приготовление:

1. соединяем все ингредиенты для теста в одной посуде и мы замешиваем сладкое тесто.

- Кефир - 1 л., - соль по вкусу, - сода - 1 ч. л. с Горкой, - мука 1 кг.

Приготовление:

Замесить мягкое тесто, разделить на порции, сформовать толстенькие лепешки размером с небольшое блюдце.
Для начинки используется либо сухой творог, в который мы добавляем яйцо, либо подсоленное картофельное пюре со сливками, сдобренное ложкой подсолнечного масла. В картофельную начинку хорошо добавить также немного Зиры или шафрана.

Сырные лепешки по этому рецепту можно приготовить без заморочек и трудностей за считанные минуты, даже не испачкав руки мукой - вам будет достаточно одной вилки, чтобы заколотить тесто для будущих изделий ….

Именно в связи с этим мы смело можем этот рецепт отнести к разряду "Самых Ленивых", которые пренепременнно должны быть в арсенале каждой хозяйки, даже только начинающей свою деятельность на кухне.

Должна признаться, что я к своему стыду ещe ни разу в жизни не пекла бисквит - я их отчего-то боялась это был мой первый раз. Бисквит получился просто отличный - мягкий и воздушный. При сборке торта можно бисквит не пропитывать. Так что всем, у кого наблюдаются проблемы с бисквитом или боязнь его, или же если вам просто нужен очень хороший и проверенный рецепт.

Ингредиенты:

Масло сливочное - 300 г.
Сахар - 350 г.
Соль (щепотка).
Яйцо куриное - 6 шт.

2-2, 5 л воды, 4-5 клубней картофеля, 4-5 перцев - горошин, 2 соленых огурца, 1 лавровый лист, 1 луковица, 1 морковь, 1/2 стакана рассола огуречного, 1/2 -1/3 стакана перловой крупы.

Приготовление:

1. промыть перловку, залить кипятком и на полчаса оставить.

Лук - 3 шт.
Винный уксус.

Соль и перец по вкусу.
Зира - 1 ч. л.

1. прокрутить куриное мясо через мясорубку с насадкой для крупного помола.

2. мелко рубленый лук залить уксусом и оставить минут на 30.

3. в фарш добавить маринованный лук, Зиру, соль и перец.

4. фарш вымесить и отбить минут 15 потребуется для этого. Готовый фарш накрываем пищевой пленкой и мы ставим в холодильник минимум на 1 час.

5. заранее приготовить угли в мангале.

Это сало просто тает во рту, оно щедро сдобрено перчиком и ароматным чесночком, оно нежное и в то же время очень пикантное.

Вам потребуется:

Сало - кто какое любит.
5-6 Зубчиков чеснока.
Соль.
Перец черный молотый и горошек.
Лавровый лист.

1. перед тем, как солить сало с чесноком, мы разрежем его на небольшие кусочки. И каждый кусочек надрезать ещё на несколько кусочков, но не перерезая шкурку, чтобы сало не распалось.

Очень вкусные фрикадельки запечённые в соусе.

Для фрикаделек:
Фарш домашний 500 гр.
Лук репчатый 1-2 шт.
Чеснок 2-3 зубч.
Картофель сырой 1 шт.
Соль, перец чёрн. Мол.
Базилик 0. 5 ч. л.

Для соуса:
Сливки 20% 500 мл.
Мука 1 ст. л.

Сыр тёртый по вкусу.
Зелень рубленая.

Ингредиенты.

300 г макаронных изделий.
200 г сыра (твердого).
350 г помидоров.
Соль.
Перец.
Растительное масло.
Приготовление.

Макароны с сыром - это классика.
Помидоры сочность и аромат придают.
Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций.

Воду довести до кипения, засыпать макароны, немного посолить, варить до готовности (столько, сколько указано на упаковке.
Помидоры кубиками нарезать.
Сыр натереть на мелкой терке.

А в первую очередь - к наваристому украинскому борщу!

Ингредиенты:

Мука - 800 г.
Молоко - 300 г.
Сахар - 2 ст. л.
Дрожжи - 1 ст. л.
Яйца - 12 шт.
Чеснок - 4 зубчика.
Масло растительное - 3 ст. л.

Приготовление:

1. дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте муку, сахар, 3 масла.
2. замесите тесто, дайте постоять в теплом месте 30 минут.
3. когда тесто поднимется, сделайте обминку и дайте еще раз подняться.

Персональная подборка для вас