Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

- Ингредиенты:

Для теста: 175 гр. Мягкого сливочного масла, 175 гр. мелкого сахара, 3 больших яйца, комнатной температуры, 175 гр. пшеничной муки, 2 столовые ложки с Горкой какао, 1 чайная ложка порошка для выпечки.

Крем: 250 гр. Сливочного сыра (например маскарпоне), 150 мл. Сливок 33%, 300 гр. Черной смородины (сделать пюре), сахарная пудра по вкусу, 2 чайной ложки с Горкой желатина.

Шоколадно смородиновый торт рецепт. Глазурь: 200 гр. Темного шоколада, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки молока.

Приготовление:

Известный грузинской соус сацебели - идеальное дополнение к любым мясным блюдам, особенно к шашлыку, а так же к рыбе, курице или овощам. Существует несколько рецептов приготовления соуса сацебели, я предлагаю домашний вариант. Для того чтобы соус получился вкусным, обязательно надо использовать качественную томатную пасту.

Для приготовления соуса сацебели понадобится:

200 г томатной пасты;.

100-200 Мл воды;.

1 пучок кинзы;.

2 зубчика чеснока;.

(2 порции).

- Творог в пачке - 200 грамм.
- Мука - 3 столовых ложки.
- Яйцо - 1 штука.
- Сахар - по вкусу.
- Ванилин - на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. из творога, яйца, муки замесить тесто. Сформировать из теста колбаску, нарезать на равные кусочки, каждый чуть приплюснуть.
2. кастрюлю с водой поставить на огонь, чтобы вода закипела, на это время порезанное тесто отправить в холодильник.

Ингредиенты:

- Кабачки - 1 шт., - яйцо куриное - 4 шт., - мука пшеничная - 1 ст., - сыр плавленный - 1 пачка, - помидоры красные - 1 кг., - чеснок - 4 дольки, - лук зеленый по вкусу, - укроп по вкусу.

Приготовление:

1. кабачков потребуется по весу примерно 1 кг., можно брать маленькие или большие, у меня кусок от большого кабачка. Помыть кабачки и очистить от шкурки от семян.

1. пряный шашлык из свинины.

Ингредиенты: свиной ошеек - 1. 5 кг, лук - 400 г, лимон - 1 шт., Чили - 1 шт., растительное масло - 2 ст. л., минеральная вода - 300 мл, красный сладкий молотый перец, черный молотый перец, сухой орегано, соль - по вкусу.

Тесто:
- Мука - 1 стак. (Стакан 240 мл).
- Яйцо - 2 шт.
- Грецкие орехи - 1 стак.
- Масло сливочное -100 г.
- Сахар - 1 стак.
- Сметана - 250 г.
- Сода - 0, 5 ч. л.
- Сухари панировочные (белые, без красителей) - 1 стак.

Крем:
- Сметана 18-20% жирности - 900 г.
- Сахарная пудра - 80 г.

Дополнительно:
- Масло сливочное (для смазывания противня) - 1, 5 ст. л.
- Фундук - 1/2 стак.

Как готовить:

1. сначала измельчаю грецкие орехи.

- Куриные окорочка - 2-3 шт (500 г), - овсяные отруби - 4 ст. Ложки, - обезжиренный йогурт или молоко - 150 гр., - горчица без сахара - 1 ч. ложка, - соль, - растительное масло для жарки - 1 ч. ложка.

Приготовление:

Курицу вымыть, обсушить и отделить мясо от костей, кожи и лишнего жира.
2 ложки отрубей замочить в йогурте или молоке.
Прокрутить куриное мясо в мясорубке 2 раза.

Ингредиенты:

Сливочное масло - 55 гр. (Размягченное);.
Яйцо - 1 шт.;.
Сахар - 1/2 чашки;.
Коричневый сахар - 1/2 чашки;.
Мука - 1, 5 чашки;.
Сметана - 3 ст. л.;.
Разрыхлитель - 1 ч. л;.
Соль - 1/4 ч. л.;.
Яблоко - 1 крупное;.
Изюм - 1/2 чашки (по желанию.

Приготовление:

Сливочное масло с сахаром и яйцом до воздушной массы взбить.
В миску просеять муку, соль, разрыхлитель.

Несмотря на кажущуюся сложность, это блюдо совсем не трудоемкое и очень вкусное!

Ингредиенты:

Для мяса:
? 8. Ломтиков бекона, нарезанного кубиками.
350 г куриного Филе без кожи и костей.
Соль и перец.
1 столовая ложка сливочного масла.
1 столовая ложка оливкового масла.

Для риса:
1 стакан белого риса (длиннозернистого).
2 чашки воды.
1 чайная ложка соли.

Для брокколи:
1 чашка нарезанного лука.
350 г брокколи, разобранной на соцветия.

Каждая женщина, следящая за своей фигурой уже давно по достоинству оценила уникальные свойства имбиря.

А знаете ли вы, что его можно вырастить на своем подоконнике! И наслаждаться свежими, ароматными кореньями!

Для рогаликов:
- 3 ст. л. сахара.
- 200 г сливочного масла.
- 2 желтка.
- 2 ст. л. сметаны.
-300-350 Г муки.
-200-250 г. густого варенья.
- Сахарная пудра для украшения.

Масло слегка растопить поставив емкость с маслом в другую емкость с горячей водой на несколько минут. Затем добавить сахар, желтки, сметану и перемешать. Постепенно добавляя муку замесить тесто. Тесто разделить на 3 части и поставить в холодильник на 30 мин

Дрожжевого теста?
(Получается у всех, кто соблюдает рецептуру).

* Из этого теста можно печь пироги с разной начинкой, сосиски в тесте, булочки, ватрушки.

Ингредиенты:

Мука - 500 г. (у вас может уйти чуть больше или меньше, т. к мука и калибр яиц везде разные).
Дрожжи (у меня саф - левюр) - 1, 5 ч. ложки (8 г).
Сахар - 1 ст. Ложка.
Соль - 1 ч. ложка.
Теплое молоко - 300 мл.
Яйцо комнатной t - 2 шт.

Творожная пасха с манной крупой готовится очень просто и быстро, но ее вкус оценят даже самые капризные гурманы. Содержащийся в ней творог делает ее не только очень вкусной, но и полезной.

Творожная пасха с манной крупой готовится из следующих продуктов:

Мягкий творог - 600 г.
Крупа манная - 10 ст. л.
Яйца - 4 шт.
Сливочное масло - 100-150 г.
Лимон - 1/2 шт.
Ванилин или ванильный сахар - по вкусу.
Сахар - 1/2 ст., но можно и больше.
Соль - по вкусу.

Ингредиенты на 10-12 шт:

- 250 гр пастообразного творога.
- 2 яйца.
- 5 ст. л. сахара.
- Щепотка соли.
- 1 п. ванильного сахара (10 гр).
- 1 п. разрыхлителя (15 гр можно меньше).
- 250 гр муки.
- 1-2 ст. л. молока для смазки.
- Можно добавить изюм.

Приготовление:

Творог, яйца, сахар, ванильный сахар и соль смешать до однородности. Просеять муку с разрыхлителем и замесить мягкое, липучее тесто.

Авокадо - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Яйцо - 2 шт.
Сыр - 30 г.
Майонез.

Салат уложить слоями: форель (нарезать мелким кубиком) - авокадо (очистить, натереть на мелкой терке) - картофель (отварить, натереть на мелкой терке) - яйцо ( отварить, сначала натереть желтки, затем белки) - сыр (натереть на мелкой терке), каждый слой промазать майонезом, при необходимости посолить, дать настояться в течение 1-2 часов. При подаче украсить зеленью

Ингредиенты:

- Вода - 2 л.;.
- Картофель - 300 г;.
- Лук зеленый - 2-3 пера (для бульона);.
- Лук репчатый - 1 шт.;.
- Морковь - 150 г;.
- Маринованные огурцы - 2 шт.;.
- Лимон - 3 дольки;.
- Охотничьи (баварские) сосиски - 3 шт.;.
- Копченный балык или грудинка - 150 г;.
- Соль - 0. 5 ст. Ложки;.
- Томатная паста - 1 ст. Ложка;.
- Перец - по вкусу;.
- Подсолнечное масло - 15 мл.

Ингредиенты: - 100 гр. Сливочного масла;.
- 100 гр. пшеничной муки;.
- 100 гр. сыра;.
- 1 яичный желток;.
- Соль, перец, специи - по вкусу.

Приготовление:

1. твердый сыр измельчите в блендере. Лучше выбирать не слишком соленый сыр, подойдет - сливочный. Холодное масло с мукой и желтком размешайте в блендере.
2. добавьте в масляно - мучную смесь твердый сыр. На этом этапе в тесто можно добавить кунжут и специи, если хочется.

Подходит для любой выпечки!

Выпечка из майонезного теста долго не черствеет. Годится для любой начинки.

Ингредиенты:

- 150 гр майонеза.
- 0, 5 чайной ложки соли.
- 3 чайных ложки сахара.
- 25 гр дрожжей.
- Около 4 стаканов муки.
- 1 стакан воды.

Дрожжи развести в воде, добавить майонез, соль, сахар.
Всыпать муку постепенно, чтобы получилось мягкое, элластичное тесто.

Яйца и масло в этом тесте не нужны, в майонезе это итак есть.

1. картофельные котлеты с грибами.

Ингредиенты:

Картофель 700 г.
Шампиньоны 200 г.
Лук 150 г.
Оливковое или растительное масло для жарки.
Мука 2-3 ст. л.
Сухая крапива по желанию 1 ст. л.
Мята по желанию 1 ст. л.
Лавровый лист 1 шт.

Способ приготовления:
1. картофель очистить, отварить с солью и лавровым листом и сделать пюре.
2. лук нарезать и обжарить о золотистого цвета на масле.

Для теста:
Сливочное масло - 200 г.
Сахар - 200 г.
Пшеничная мука - 200 г.
Куриные яйца - 3 шт.
Мелко молотый фундук - 50 г.
Растворимый кофе - 1 ч. л.
Порошок для выпечки - 1 ч. л.
Корица - 1 ч. л.
Гвоздика - 1/2 ч. л.
Соль - 1 щепотка.
Масло для формы.

Для первой начинки:
Желатин - 10 г.
Жирные сливи (не менее 30% жирности) - 200 мл.
Стабилизатор для крема - 1 пакетик.
Сахарная пудра - 50 г.
Растворимый кофе - 1 ч. л.

Персональная подборка для вас