Вафельные омлеты. Ингредиенты:

(6 порций).

- Мука пшеничная - 0, 25 стакана.
- Разрыхлитель - 0, 5 чайных ложки.
- Яйца крупные - 4 штуки.
- Масло оливковое - 2 столовых ложки.
- Картофель отварной - 1 штука.
- Сыр натертый - 280 грамм.
- Лук зеленый (стебли) - 2 штуки.
- Соль - по вкусу.
- Перец черный свежемолотый - по вкусу.

Способ приготовления:

1. нагрейте вафельницу. Картофель нарежьте кубиками, лук вымойте и мелко нарежьте. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте яйца и масло, взболтайте венчиком. Добавьте нарезанный кубиками картофель, натертый сыр, и зеленый лук, перемешайте.
2. смажьте вафельницу растительным маслом и залейте четвертью стакана. Теста. Пеките в течение 5 минут - до подрумянивания. Точно так же испеките остальные вафли (чтобы не остыли, складывайте на противень в нагретую до 110 с духовку. По желанию вырежьте из вафель кружки формочкой для печенья диаметром 8 см.
Вариации начинки могут быть абсолютно разнообразными - всё зависит от того, что у вас залежалось в холодильнике приятного аппетита!