Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Излюбленный финский гарнир в правильном приготовлении.

Вам потребуется:

Картофель.
Чеснок.
Сливки.

Как готовить:

1. тонко порубить картофель плотного сорта (Nicola etc. По вашим локальным сортам) - техника для рубки вам в помощь.

2. несколько раз ополоснуть холодной водой и промокнуть на бумаге лишнюю воду - смоете лишний крахмал и картофель не будет темнеть.

? 460. Грамм (4 плитки) горького шоколада.
250 гр масла.
Желтки (9 штук).
100 гр сахара.
Белки (9 штук).
Лимонная кислота.

Приготовление:
460 грамм (4 плитки) горького шоколада, растопить на водяной бане с 250 гр масла. Желтки (9 штук) отделить от белков. Желтки взбиваем с 100 гр сахара (я взяла сахарной пудры, это лучше), мы взбиваем до полного растворения сахара. Шоколад растопленный (важно! Остудившийся до комнатной температуры) добавляем в желтки

Ингредиенты:

Тесто:
100 мл. Кефира 0. 5 ч. л. соды - перемешать.
50 гр. тёртого сыра, 1 желток, 1 стол. л. раст. Масла.

Щепотка сах. Песка, соли, 1. 5 стакана муки.

Приготовление:

Замесить тесто, разделить на шарики.
Каждый шарик раскатать, внутрь положить 1 стол. л начинки, защипнуть (как беляши), затем с помощью скалки аккуратно раскатать.
Обжарить на сковороде с добавлением с раст. Масла.

Растение золотой ус, или, как его называют в народе, домашний женьшень, в последние годы приобрело особую популярность. В некоторых источниках золотой ус называют чуть ли не панацеей от всех хворей. Доля правды в таких утверждениях есть. Золотой ус, привезенный в Россию в конце 19 века из южной Америки, и вправду обладает потрясающими целебными свойствами. Применяют золотой ус при следующих заболеваниях:

Артриты и артрозы.
Остеохондроз.
Ушибы, гематомы, переломы.

1. салат из кабачков и баклажанов.
(Вариант для мультиварки).
Ингредиенты:
Баклажаны - 500 г.
Кабачки - 500 г.
Болгарский перец - 500 г.
Морковь - 500 г.
Помидоры - 700 г.
Чеснок - 100 г.
Для маринада:
Уксус столовый 9% - 50 г.
Растительное масло - 150 г.
Сахар - 100 г.
Соль - 35 г.

Подготовить овощи, вымыть, обсушить.

Вам потребуется:

300 гр. фарша.
5 средних сырых картофелин.
1 большая сырая морковка.
1 яйцо.
1 небольшая луковица соль, перец по вкусу.

Как готовить:

1. картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в муке и обжарить.

2. уложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15 мин.

3. тефтели выходят очень вкусные, а внутри еще и цветные.

Для приготовления закуски из помидоров и сыра понадобится:
4 помидора;.
6 вареных перепелиных яиц (или 2 куриных яйца);.
50 г сыра;.
2 зубчика чеснока;.
2 ст. л. майонеза;.
Свежая петрушка (или другая зелень);.
Черный молотый перец - по вкусу.

Отварные перепелиные яйца очистить и натереть на мелкой терке.

Натереть на мелкой терке сыр.

1. упаковка крабовых палочек, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр, зелень, майонез.

2. пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек майонеза.

3. пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, кусочки соленого огурца.

4. жареные с луком шампиньоны, зелень и упаковка (200 гр. ) Плавленного сыра - подойдет янтарь, дружба, сливочный, Виола. Можно для остроты добавить мелко покрошенных маринованных огурчиков.

1. пирог с мясом.

Нам понадобится:
Для теста:
- 2 яйца.
- 1/2 ч. л. соли.
- 1 стакан муки.
- 1 стакан кефира.
- 1 ч. л. соды.

Для начинки:
- 300 г фарша.
- 2-3 Луковицы (порезать кубиками).
- Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
1. кефир смешиваем с содой и оставляем минут на 5. затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем.

Автор: Светлана Голубева.

Филе - 400 гр.
Специи.
Сок лимона - 1 ч. л.
Кляр:
0. 5 стакана кефира, 1 яйцо, щепотка соли и сах. Песка, 1/3 ч. л. соды, мука.
1. Филе нарезать на кусочки специи, сок лимона.
2. для приготовления кляра в кефир добавить соду (дождаться реакции - пузырьков. Затем мы добавляем яйцо, соль, сахар, муку. Тесто похожее на жидкую сметану.

Тесто получилось мягким, легко и быстро раскатывалось. Торт я сделала круглым, так мне легче раскатывать. Всего 9 слоёв, диаметр 24 см. Затраченное время - 1 ч 30 мин.

Торт "Наполеон".

Стакан = 240 мл.
Тесто:
125 г холодного сливочного масла или маргарина, нарезать кубиками.
2 стакана муки на присыпку.
0, 5 ч л соды.
1, 5 ч л уксуса (9%).
1/3 Стакана воды.

Крем:
600 мл молока.
2 яйца.
180-200 г сливочного масла комнатной температуры.

Нам потребуется:
1 кг огурцов (маленьких).

1 столовая ложка соли без Горки.
3-4 Зубчика чеснока (по желанию).
Укроп.
2 полиэтиленовых пакета.
Огурцы помыть, срезать кончики. Укроп мелко порубить. Чеснок мелко нарезать. В полиэтиленовый пакет сложить огурчики, укроп, соль, чеснок. Пакет завязать. Для герметичности лучше положить еще в один пакет. Все хорошо потрясти. Положить пакет в холодильник, периодически доставать и трясти. Через 6-8 часов огурчики готовы

Автор: Виктория Пискунова.

Основные ингредиенты:
2, 5 кг капусты (с кочерыжкой).
3 зубчика чеснока.
3-4 шт Моркови.
Маринад:
1 литр волы.
1 ст сахара.
1 ст уксуса.
1 ст растительного масла.
2 ст. л. соли (без Горки).

1 венгерский гуляш - лаваш.

Ингредиенты:
Говяжья мякоть 500 г.
Красный болгарский перец 1 шт.
Растительное масло 50 мл.
Репчатый лук 1 шт.
Помидор 1 шт.
Перец Чили без семян 5 г.
Зубчики чеснока, пропущенные через пресс 3 шт.
Морковь 1 шт.
Средний картофель 3 шт.
Сладкая паприка 1 - 1. 5 ст. л.
Соль по вкусу.

Приготовление:

Смесь получается именно "Горючей" - бодрость на весь день и хорошая работа сердца обеспечены!
Очищает кровь, очень хорошо помогает укрепить иммунитет.
В случае если разобрать каждый компонент, то это просто панацея: курага - источник калия, чернослив - оздоравливает кишечник, изюм - питает мозг, орехи - источник полиненасыщенных жиров, которые снижают риск сердечных заболеваний, в пользе лимона и меда сомневаться не приходится.
1. 300 г. грецких орехов.
2. 300 г. кураги.

Минимум калорий - максимум удовольствия?

Салат леди - порадуйте себя любимую.

Мы готовим такие продуктики:

- 300 г куриного Филе.
- 150 г огурцов.
- 150 г консервированного горошка (1/; 2 банки).
- 150 г сметаны.
- Пучок укропа.
- Соль.

И готовим:

1. куриное Филе отварить в течение 20 минут с момента закипания. Остудить.
2. огурцы порезать средними кубиками.
3. укроп мелко порезать. Куриное Филе порезать средними кубиками.

Ингредиенты.
Помидоры - 4 шт.
Брынза - 250 г.
Твердый сыр - 150 г.
Лук красный - 2 шт.
Маслины без косточек - 100 г.
Свежий огурец - 1 шт.
Майоран мелко нарезанный - 1 ст. л.
Уксус - 6 ст. л.
Соль, перец, укроп - по вкусу.

Способ приготовления.
Шаг 1 нарезать ломтиками лук, огурец и маслины, а помидоры кубиками. Все тщательно перемешать в миске.
Шаг 2 в отдельной посуде перемешать майоран, уксус, соль, черный молотый перец и добавить оливковое масло.

Наверное, многие помнят замечательные венгерские консервы, которые продавались в наших магазинах в советское время. Этот салат очень о том времени напоминает. Угощайтесь.

Ингредиенты.

Помидоры красные 2 кг.
Лук репчатый 2 кг.
Морковь 1 кг.
Болгарский перец 1 кг.
Растительное масло без запаха 1, 5 стакана.
Уксус 9% 0, 5 стакана.
Соль 2 ст. Ложки с Горкой.
Сахар 1, 5 ст. Ложки с Горкой.
Лавровый лист ( я не кладу).

Способ приготовления.

Икра из баклажанов, пожалуй, одна из самых популярных заготовок среди любителей консервировать. Аппетитная баклажанная икра, приготовленная по предложенным в этой рецептам, покорит своим вкусом всех, кто ее попробует.

Икра из баклажанов, которую из года в год на зиму заготавливают хозяйки в нашей стране, вне всяких сомнений, занимает одно из лидирующих мест в списке самых популярных консерваций. Ее любят даже те, кто не очень жалует баклажаны.

Ингредиенты:

- Сыр моцарелла 300 г.
- Листья базилика 12 шт.
- Помидоры 4 шт.
- Перец черный молотый.
- Уксус бальзамический.
- Масло оливковое.
- Соль.

Капрезе - простейший салат из итальянской кухни. Его приятный вкус подчеркивает любимый итальянцами сыр моцарелла и специи. Насладиться вкусом этого невероятно вкусного салата, значит побывать в самой Италии.

Приготовление:

Персональная подборка для вас