Статьи

Хорошо, когда у хозяйки все под рукой. В том числе овощные заготовки. Например, помидоры в собственном соку. Ведь они в состав сотен блюд входят. От супов и соусов до десертов. Помидоры в собственном соку прекрасны и как самостоятельное блюдо, и в качестве соуса к макаронам - просто добавьте любимых специй и трав. И согласитесь, сезонные спелые томаты всегда лучше и полезнее: домашние, августовские - солнышки в банке! Расскажем мы и как сделать заготовку для борща

- Фарш куриный (лучше пополам - Филе красное куриное мясо) - 350 г;.
- Капуста белокочанная (нашинкованная) - 70-80 г;.
- Яйцо - 1 шт;.
- Батон белый - 3 лом. - Соль, сахар, специи, черный перец (по вкусу);.
- Крупа манная - 2 ст. л.;.
- Помидоры свежие - 2 шт;.
- Лук репчатый (в фарш - 1 шт, в подливу - 0, 5 шт) - 1, 5 шт;.
- Паста томатная - 1 ст. л.;.
- Вода (или бульон) - 250 мл;.
- Лист лавровый - 2 шт;.

- Яйца (2 шт. ).
- Сметана (120 гр. - Мука (160 гр. ), - Разрыхлитель (1 ч. л. ).
- Сода (1/4 ч. л..
- Ананасы консервированные.

Приготовление:
Холодной зимой нет ничего лучше, чем собраться тёплой компанией в узком кругу, приготовить чай и подать к столу ананасовый десерт. Ничто так не объединяет людей, как совместная трапеза. Особенно, если это воздушный и совершенно нежный десерт с характерной кислинкой

Ингредиенты:
Для теста:
- 100 г кефира.
- 100 г сметаны.
- 200 г майонеза.
- 3-4 Яйца.
- 0, 5 чайной ложки соды.
- 0, 5 чайной ложки соли.
- Мука до нужной консистенции теста (как для оладий).

Начинка может быть, как приведена ниже, или произвольной по вкусу и наличию продуктов.

Мы смешиваем все ингредиенты, чтобы получилось не крутое и не густое тесто, густотой как для оладий. Количества муки может несколько варьироваться в зависимости от качества.

Ингредиенты:

Мука 200 г.
Творог 200 г.
Масло 100 г.
Сметана 100 г.
Разрыхлитель или сода 1 ч. л.
Творог мягкий 200 г.
Яйцо 3 шт.
Сахар 3-4 ст. л.
Ваниль.
Белый шоколад 100 г.
Абрикосы 400 г.

Приготовление:

Масло, творог и муку перетереть в крошку, добавить желток одного яйца, сметану, разрыхлитель и замесить мягкое тесто.
Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.

Спелые абрикосы вымыть, разрезать на половинки, вынуть косточки.

Зеленые помидоры "Пальчики Оближешь".

На 3 кг. Помидоров 200 гр. Зелени: петрушка, укроп, листья вишни.
(Или смородины) 100 гр. Репчатого лука (я в каждую банку.
Нарезала по пол луковицы.
1 головка чеснока.

Заливка:

3 литра воды.
9 ст. Ложек сахара.
2 ст. Ложки соли.
2-3 Штуки лаврового листа.
5 горошин перца душистого.
1 стакан 9% уксуса.
Растительное масло (берется из расчета.
1 ст. Ложка на литровую банку.

Классические огурцы по рецепту моей мамы. В меру соленые, в меру острые и хрустящие.

Из расчёта на 3-х литровую банку:
Огурцы.
Соль - 60 г.
Ацетилка (растолочь) - 5 таблеток.
Укроп - зонтик - 1 веточка.
Лист хрена - 1 шт.
Чеснок - 2 головки.
Перец стручковый острый - 3 колечка.
Перец болгарский - 5 колечек.
Листья вишни или смородины - 5 шт.

1. огурцы замочить в холодной воде на 6 часов.

2. подготовить банки, простерилизовать крышки.

Я готовлю часто его. Судак - очень нежная, практически бескостная рыбка, поэтому хе получается особенно вкусным. Остроту блюда можно регулировать на ваш вкус. Рецептик предлагаю простой и очень удачный, пробуйте и я уверена, что не пожалеете.
Нам потребуется:
Филе судака - 350 г.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Вода - 250 мл.
Уксус 70% - 4 ч. л.
Соль - 1 ст. л.
Приправа для моркови по-корейски - 0, 5 ч. л.
Сахар - 0, 5 ч. л.
Чёрный перец молотый - щепотка.

Вытяжное тесто.
Этот штрудель получается таким вкусным, с приятной кислинкой, попробуйте, вам понравится!
Для теста.
2 стакана муки.
2 шт. яйца.
50 граммов размягченного (не топить) сливочного масла.
50 миллилитров воды.
2 ст. Ложки сахара.
1/2 Ч. ложки соли.
1 пакетик ванильного сахара.
Для начинки.
Немного мягкого сливочного масла.
500 граммов замороженной вишни без косточки.
2 ст. Ложки панировочных сухарей.
3 ст ложки сахара.
2 ст. Ложки муки.

На 4 горшочка на потребуется:
Картофель 12 шт.
Свинина 600 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Свежие помидоры 2 шт.
Сыр 50 гр.
Соль по вкусу.
Картофель почистить и нарезать (не мелко. Лук почистить и морковь. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Помидоры намыть и нарезать. Лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета пассеровать. Мясо порезать на кусочки, посолить и поперчить по вкусу. Картофель уложить на дно горшочка и немного посолить