Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Мексиканская кухня, объединившая кулинарные традиции нескольких народов, придется по душе всем, кто любит сочные и яркие вкусы. Зная определенные хитрости, приготовить ее самые популярные блюда может каждый. Все, что для этого нужно, - небольшой список знакомых ингредиентов и, конечно, ваше желание экспериментировать.

Мы подобрали 6 отличных мексиканских блюд, которые порадуют гостей и несложно готовятся дома.

1. фахитас.

Ингредиенты:

- Филе куриное (отварное) - 200 г;.
- Ананас консервированный - 200 г;.
- Сыр твердый - 70 г;.
- Чеснок - 1-2 зуб. - Орехи грецкие (ядрышки) - 30 г;.
- Соль, перец свежемолотый черный (по вкусу);.
- Яйца вареные - 2 шт;.
- Майонез (по вкусу);.
- Тарталетки вафельные;.

Приготовление:

1. отварную курицу порезать небольшими кусочками. К курице порезанные кубиками консервированные ананасы добавить.

Такой салат представляет собой смесь грибочков с капустой, морковью и луком, а в качестве заправки здесь будет выступать томатный соус - на мой взгляд, это отличное сочетание для зимней заготовки.

Ингредиенты:

Грибы отварные - 1, 5 килограмма (ингредиенты рассчитаны на 3 литра готового салата).
Капуста белокочанная - 1, 5 килограмма.
Лук репчатый - 0, 5 килограмма.
Морковь - 0, 5 килограмма.
Соус томатный - 1 стакан.
Масло растительное - 400 миллилитров.

Куриные сердца 0, 5 кг.
Лук репчатый 1 шт.
Томатная паста 100 гр.
Нежирная сметана 100 мл.
Соль 1 ч л.
Вода 1 стакан.
Зелень.
Чеснок.

Куриные сердца нужно, прежде всего, промыть.
А затем отделить сердца от ненужной белой части (включая аорты), отрезав ножом.

Лук нарезать мелко. Можно красный, можно и обычный.
На сковороду налить немного воды.
Тушить под крышкой, не прибавляя огня и помешивая периодически, в течение 15 минут.

Сложно найти человека, который не любит чизкейки. Они настолько вкусные, что иногда хочется взять и съесть один целиком.

Мы тоже так хотим, поэтому нашли 10 вкуснейших чизкейков, которые съедаются за один укус. Конечно, они требуют времени и внимания, но результат того стоит.

1. мини - чизкейк с солёной карамелью.

Ингредиенты на 6 порций:
- Яблоки для украшения.
- 1 ст. л. миндальных лепестков.
- 1 стакан коричневого сахара.
- 3 ст. л. соевого соуса.

Не всегда нужно тратить уйму денег и времени, чтобы порадовать домашних или гостей чем-нибудь особенным. Картошка доступна круглый год и стоит копейки. Мы предлагаем приготовить из нее блюда, которые станут украшением любого стола.

1. картофельные "Розы".

Вам понадобятся:
- Картофель - 6 шт. (из расчета на 4 порции).
- Тертый твердый сыр - 50 г.
- Панировочные сухари - 50 г.
- Растительное масло - 2 ст. л. и еще немного для смазывания формы.

Для бисквита:
- 6 белков.
- 6 желтков.
- 150 г сахара.
- 115 г муки.
- 25 г какао - порошка.
- 40 г сливочного масла.

Для крема:
- 1 желток.
- 20 г воды.
- 120 г сгущенки.
- 200 г масла.
- Пакетик ванильного сахара.
- 10 г какао.
- 55 г абрикосового джема.

Для глазури:
- 60 г шоколада.
- 60 г сливочного масла.

Приготовление:

- Курица (можно окорочка).
- Свежие сладкие помидоры или, если не сезон, что-то подобное.
- Лук.
- Стакан белого сухого вина.
- Чеснок.
- Петрушка.
- Хмели - сунели.
- Красный острый перец.
- Черный перец.
- Соль.

Помня о том, что настоящее чахохбили готовится без масла, кладём курицу на сковороду и прямо так начинаем обжаривать:
Попутно режем лук:

Ингредиенты:

- Кабачок - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Овсяные хлопья - 1 ст.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Укроп свежий - 10 г.
- Паприка молотая - 0. 5 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. овсяные котлетки.

Ингредиенты:
- Овсяные хлопья 1 стакан.
- Шампиньоны 100 г.
- Чеснок 2 зубчика.
- Луковица 1 шт.
- Петрушка.

Приготовление:
Для овсяных котлет залить овсяные хлопья 1/2 ст. Кипятка. Оставить хлопья на 30 мин. Затем подготовить все ингредиенты. Порезать шампиньоны. Чеснок через чеснокодавилку пропустить. Натереть луковицу на терке. Все составляющие овсяных котлет смешать и добавить петрушку

Коктейль номер 1.
- Для коктейля вам понадобится 250 мл молока, 1 банан, йогурт, 2 ложки меда, овсяные хлопья, мороженое. Также все смешать и перетереть блендером.

Коктейль номер 2.
- 100 г творога, 200 мл молока, 1 банан, столовая ложка меда, 2-3 столовых ложки овсяных хлопьев.

Коктейль номер 3.
- 2 банана, 500 мл молока, 100 мл сливок или мороженого, пакетик ванильного сахара, немного корицы по вкусу. Все смешать и измельчить блендером.

Коктейль номер 4.

- 200 мл апельсинового сока.
- 1 банан.
- 20 гр свежего имбиря.

Имбирь натереть на мелкой терке, банан очистить, порезать и положить в блендер. Залить соком и взбить хорошо. Разлить в стаканы и приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для теста:
Яйца 3.
Мука 3 ст. л. с Горкой.
Какао хорошего качества 2 ст. л.
Разрыхлитель 1/2 ч. л.
Сахар 2 ст. л.

Для начинки:
Творог 400 гр.
Яйцо 1.
Сахар 3 ст. л.
Сливки любой жирности 50 мл.
Сахарная пудра для верха.

Приготовление:
В блендере ингредиенты для начинки смешать. Вылить на противень, застеленный пергаментом для выпечки.

Не забудь сохранить себе?

В 250 мл. Горячей воды растворить 1 ст. л. морской соли.

250 мл. Воды, 1 ст. л. поваренной (или морской) соли, 1 ч. л. соды, 3 капли йода.

1 стакан воды, сок лимона, 1 ампула витамина в 1 (тиамина.

В горячей воде растворить морскую соль, 1 таблетку витамина витрум.

Корки от цитрусовых хорошо помять в руках, залить кипятком, добавить морскую.
Соль. Когда немного остынет, можно опускать руки.

- Рыба (любая красная) - 2 стейка.
- Лук - 1/2 шт.
- Лимон - пару кусочков.
- Лавровый лист - пару штук.
- Черный перец, соль.
- Помидор - 1 шт.

Приготовление:
1. рыбу нарезать стейками.
2. застелить противень фольгой, выложить на него лук, кусочки лимона (под каждый стейк.
3. далее стейки поперчить, посолить, полить лимонным соком, положить кусочек томата, лавровый лист.

1. простые коржи.

Приготовить торт - непростая задача, требующая определенных навыков и сноровки. Но есть и очень простой рецепт коржей для торта, который сможет приготовить даже совсем неопытная начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

Мука - 1, 6 стак.
Яйца - 1 шт.
Столовый уксус (9%) - 1 ч. л.
Молоко сгущенное - 125 г.
Пищевая сода - 1/3 ч. л.

Приготовление:

Три килограмма кабачков.
Один горький перец.
Три морковки.
100 грамм чеснока.
Стакан 9% уксуса.
Стакан растительного масла.
Стакан сахара.
Две столовых ложки соли.

* Из этого количества продуктов получается три литра консервированных кабачков.

1. подготовить банки и крышки - вымыть, простерилизовать. Кабачки вымыть, нарезать ломтиками или тонкими кружочками. Чеснок и морковку через мясорубку прокрутить.

Ингредиенты:

Горький перец (какой имеется: красный, зелёный) - 1 килограмм;.
Соль - 1. 5 столовая ложка;.
Сахар - 1. 5 столовая ложка;.
Уксус 9% - 3 столовых ложки;.
Вода - 1. 5 литра.

Способ приготовления:

1. для начала подготовим перец: промоем, удалим плодоножки и мы сделаем надрезы с тупой стороны.
2. затем уложим перец в баночки, чередуя красный с зелёным.
3. далее заливаем его кипятком на 10 минут.

Вам потребуется:

9 спелых персиков.
3 апельсина без косточек.
2 столовые ложки лимонного сока.
4 1/2 стакана сахара.

Как готовить:

1. персики очистить от кожицы, для этого их нужно подержать минуту в кипящей воде и опустить в миску с холодной водой. Персики порезать на 2 части и удалить косточку. Порезать персики на кусочки и добавить 2 ст. л. лимонного сока.

Сахар - 100 грамм.
Творог - 250 грамм.
Разрыхлитель - 8 грамм.
Масло растительное - 100 грамм.
Мука - 300- 350 грамм.
Джем для начинки.
Желток для смазывания.

Приготовление:
1. яйца взбейте с сахаром.
2. добавьте творог, растительное масло и перемешайте.
3. муку просейте вместе с разрыхлителем. По желанию можете добавить ванилин.
4. отправьте муку к яйцам с творогом.

Персональная подборка для вас