Мы консервируем запеченные помидоры.

В наше время во многие блюда вяленые томаты используются. Без них мы у; е не представляем итальянскую пиццу или рагу. Прекрасно сочетаются в бутербродах и с сыром. Активно добавляют в салаты, первые и вторые блюда. Используют в соусах и маринадах. Вообщем неотъемлемый ингредиент, который не всегда есть под рукой. Сегодня мы предлагаем приготовить его вместе с нами в домашних условиях.

Ингредиенты на 2 порции?

Помидор 6 кг.
Сахар 3 ст. л.
Соль по вкусу 1 ч. л.

Чеснок 200 гр.
Масло подсолнечное 100 мл.
Прованские травы 2 ст. л.

Для начала духовку включаем на 200 градусов. Оставляем разогреваться. Большой противень для удобства застилаем пергаментом и смазываем жиром без запаха. Помидоры моем, режем на две части. Цветоножки и все семена удаляем. В удобной емкости пересыпаем их сахаром и солью, отставляем в сторону на 30 минут. Тем временем чистим чеснок. В блендере или кухонной машине перебиваем его с прованскими травами и желаемыми специями по вашему вкусу. На противень выкладываем заготовки томатов, плотно друг к другу. Отправляем в духовой шкаф на один час. В процессе приготовления один раз переворачиваем. Банки и крышки хорошо моем содой, стерилизуем удобным способом. Сушим. Готовые помидоры выкладываем в чистые банки слоями, чередуя с чесночной массой. Верх поливаем щедро маслом, прикрываем и отправляем стерилизоваться паром на 30 минут. Далее закатываем и переворачиваем дном вверх. Остужаем постепенно под пледом или одеялом. Консервируем запеченные помидоры, готовы. Храним в виде закатки и используем по назначению. Например на расплавленном ломтике сыра в микроволновой печи. Отличный вариант закуски.