Сочники. Ингредиенты для теста:

- Мука - примерно 4 стакана.
- Маргарин - 150 г.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сахар - 4 ст. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Сметана 25% - 6 ст. л.
- Разрыхлитель для теста - половина ч. л. (можно заменить гашеной содой).

Для начинки:

- Творог - 1/2 кг.
- Сахар - 3 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука (если получается вдруг жидковато) - 1-2 ст. л.
- Ванильный сахар - по вкусу.

Приготовление:

1. итак, для начала мы делаем тесто. Смешиваем маргарин, яйца и сахар. Потом добавляем сметану, соль и опять размешиваем. В полученную массу добавляем муку и разрыхлитель. Вымешиваем тесто. Отставляем его на время.
2. начинка делается элементарно. Просто смешиваются все компоненты друг с другом. Начинка получается плотная, она не должна растекаться.

3. далее раскатываем на столе, посыпанным мукой или смазанный растительным маслом, тесто. Не тонко, примерно чтоб 1/2 сантиметра было. И вырезаем подручными материалами из него кружочки.
4. берем начинку и кладем на край нашего кружка. А оставшейся половинкой накрываем начинку. Сбоку прищипываем пальчиками, а серединку оставляем открытой.
5. выкладываем сочники на противень, смазанный растительным маслом. Сверху смазываем яйцом. И отправляем выпечку в духовку, разогретую до 180\xB0C, примерно на 25 минут. Приятного аппетита!