Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Состав:
- Молоко.
- Соль.
- Яйца.
- Сметана.
- Кефир.

Закипятить 2 литра молока с 2 столовыми ложками соли. В молоко влить взбитые 6 яиц с 400 грамм сметаны, 200 гр. Кефира. Не уменьшая огня варить минут 5, постоянно мешая венчиком. Мы доводим до кипения. Молоко сворачивается и отделяется сыворотка. Выливаем в дуршлаг на 4 слоя марли, даем стечь сыворотке, ставим под пресс на 2-3 часа. Выход примерно 1 кг. Чем жирнее сметана, тем жирнее сыр. Выход от жирности не зависит

Для всех тортов!

Бисквит приготовленный быстрым способом чуть плотнее по структуре, чем классический. Он идеально подойдет для таких тортов как "Птичье Молоко", "киевский", "тирамису"….

Ингредиенты:
5 яиц, 5 ст. Ложек сахара, щепотка лимонной кислоты.
1 ст. Ложка крахмала, 4 ст. Ложек муки.

Шаг 1. отбейте яйца в миску, добавьте сахар и лимонную кислоту.
Шаг 2. взбейте миксером яйца с сахаром до увеличения в объеме в 3 раза.

Вам потребуется:
Апельсин - 4 шт., шампиньоны - 500 гр, перец болгарский - 3 шт., сыр - 300 гр, майонез, горчица.
1. апельсины помыть, разрезать на две части. Из корок аккуратно вынуть мякоть, нарезать её на кусочки. Корки в этом салате порционные тарелочки заменят.

Ингредиенты:
200 г нежирного йогурта.
200 г молока.
3 яйца (желтки отделить от белков).
6 ст. л. сахара.
10 ст. л. воды.
1 ст. л. 1 ч. л. крахмала.
4 груши (у меня сочные).
0, 25 ч. л. соды.
0, 25 ч. л. лимонной кислоты.
1, 25 ст. л. желатина.
1 ст. 1 ст. л. воды.
Форма? 17 см.
Из указанного количества ингредиентов получается 1, 5 килограммовый тортик.

Приготовление:

Грушевый бисквит.
Духовку разогреть до 180 0 с.

Этот рулет моим любимым рецептом стал?
По госту только тесто сделала. Корж идеальный получается! Не сухой, не трескается, отлично сворачивается. Пропитайте его сиропом, намажьте любым кремом и отличный рулет готов!
Тесто:
3 яйца.
90 г муки.
90 г сахара.
Приготовление:
Яйца и сахар в чашку положите.
Взбивайте миксером на высокой скорости не менее 5 минут, до растворения сахара.
Масса должна получиться белой и пышной.
Просейте муку.

Номер 1. без воды.
Тесто:
Мука - 1 стакан.
Яйцо - 3 шт.
Соль - по вкусу.

Муку просеять и насыпать Горкой. Сверху сделать углубление. Посолить. Яйца взбить и влить в муку. Тщательно перемешать. Оставить на 30 минут. Тесто пластом толщиной 2-3 мм раскатать. Немного дать подсохнуть и нарезать тонкой лапшой.

Номер 2. на молоке.
Тесто: 1 стакан муки; 1 яйцо; 2 столовые ложки молока; соль (одна "Хорошая" щепотка).

Тесто на один корж (всего 3 коржа:
3 белка х 3.
2. 5 ст. л. сахара х 3.
1/2 ст. л. муки х 3.
50 гр молотого ореха (грецкого или фундука) х 3.

Крем:
10 желтков.
10 ст. л. сахара.
5 ст. л. муки.
2 пакетика ванильного сахара.
350 мл. Молока 170 гр. Сливочного масла.

Хрустящий наполнитель:
350 мл. Сливок.
200 гр. сахара 120 гр. Нарезанного грецкого ореха или фундука.

Приготовление:

Вообще то в книге а. Селезнева "Советские Торты и Пирожные" этот рецепт называется "бисквитное пирожное с шоколадным кремом".
Вкусный и простой шоколадный тортик. Масляный крем с вареной сгущенкой готовится.

Вам потребуется:

Для бисквита:
Яйца 5 шт.
Сахар 125 гр.
Мука 125 гр.
Какао 1 ст. л.

Для крема:
Сгущенное молоко вареное 200 гр.
Масло сливочное 200 гр.
Какао 50 гр.
Масло растительное 10 гр.

Для сахарного сиропа:
Сахар 75 гр.

Последние полгода мечтала похудеть, но не получалось. Пробовала не есть после 18. 00 и убрать сладости. Не помогло. Пошла путем: ПП спорт.

3 месяца назад увидела пост в этой группе о наборе на онлайн - курс "Похудей Дома - Плоский Живот". Конечно сомневалась в себе, боялась, что тренировки окажутся сложными или будет изнуряющая диета. Но опасения развеялись.

Это просто мечта. 1. мраморное суфле.

Ингредиенты:

Творог жирный ( творожная масса) - 400 г.
Сметана 20% - 500 гр.
Песочное печенье (например юбилейное) - 5-6 шт.
Молоко - 5-6 ст. л.
Какао - 5 ст. л.
Сахар - 2/3 стакана.
Желатин - 35-40 гр.

Приготовление:

1. желатин залить водой комнатной температуры на 30 минут так, чтобы вода его покрывала.
2. печенье мы измельчим не до крошки.

Драники - классическое блюдо русской кухни. Уже само по себе звучит аппетитно, а теперь представьте еще и салат специально к драникам, ну просты реки слюнок потекут! Так что вперед готовить!
Ингредиенты:
Огурцы - 3 штуки (соленые или маринованые).
Свинина - 400 грамм (отварная).
Сало - 200 грамм (отварное).
Маринованный лук - 2 штуки.
Майонез - 2 Ст. Ложки.
Соль, перец - по вкусу.
Отварную свинину мы соломкой нарезаем.
Салат с драниками. Салат к драникам.Сало тоже как можно мельче нарезаем соломкой или кубиками (зависит от имеющегося у вас куска.
Следом нарезаем соломкой огурчики.
Маринованный лук нарезать кольцами.

Ингредиенты:

- 100 г сливочного масла.
- 3 яйца.
- 300 г муки.
- 1 ст. Сахара.
- 1 ст. Сметаны.
- 3 банана.

Приготовление:

1. мы делаем песочное тесто. Белки от желтков отделите. Возьмите 3 желтка, полстакана сахара и растопленное масло. Хорошо все смешайте и добавьте муку. Тесто должно довольно плотным получиться. Уберите его в холодильник на время подготовки бананов.

Одно из самых вкусных блюд греческой кухни!

1 слоеное тесто.
2 курица. Курицу порезать на кусочки, посолить, поперчить по вкусу.
3 картофель. Порезанный, как на фото. Также посолить (не много).
4 лук, порезанный как угодно.
5 сливочное масло.
6 яйцо, преимущественно, желток, чтобы сверху смазать пирог, для корочки.

Тесто выкладывается в противень, а в него уже - начинка и все потом заворачивается, как конверт.

Ингредиенты:
Для теста.
Яйца - 2 шт, мука - 2-3 стакана, сливочное масло или маргарин - 200 г, сахар - 1 стакан, ванилин - на кончике ножа, разрыхлитель - 1 ч. ложка.
Для начинки:
Варенье или джем - 150-200 г.
Приготовление:
Масло или маргарин растопить и охладить.
В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванилин и все хорошо перемешать.
Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто (тесто не должно быть крутым.

Вот новый салатик. И то, ничего варить не надо, все порезал и готово!
Ингредиенты (всего по вкусу:
Сырая морковь.
Колбаса.
Маринованные огурцы.
Консервированный зеленый горошек.
Консервированная кукуруза.
Свежие огурцы.
Приготовление:
Морковь и свежий огурец натереть на крупной терке, колбасу и маринованный огурец порезать соломкой. Все смешать, заправить майонезом.

Ингредиенты:
Ветчина - 300 грамм;.
Помидоры - 2 шт;.
Сыр твёрдый - 150 грамм;.
Батон - 3 ломтика;.
Чеснок - 2 зубчика;.
Растительное масло - для обжарки;.
Майонез - по вкусу.
Приготовление:
1. ломтики батона нарезать брусочками.
2. влить в сковороду немного растительного масла и обжарить батон до румяной корочки. На кухонные бумажные полотенца для удаления лишнего масла выложить.
3. натереть на тёрке твёрдый сыр.

Слоеный салат с семгой отличается тонким, отлично сбалансированным вкусом. Все составляющие настолько дополняют друг друга и настолько гармоничны между собой, что салат просто безупречен. Безусловно, слоеный салат с семгой украсит и праздничный стол, и порадует ваших домочадцев за обычным домашним обедом. Очень советую всем попробовать этот салатик, вы в него непременно влюбитесь.
Ингредиенты:
На 1 порцию:
Семга малой соли - несколько кусочков;.
Картофель отварной - 0, 5 шт.;.

Ингредиенты:
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Картофель - 1 шт.
Куриное Филе - 1 шт.
Огурцы маринованные - 1-2 шт.
Сыр твёрдый - 150 г.
Майонез -- 100 г.
Приготовление:
1. сварить картофель, натереть его на тёрке и выложить на блюдо в форме дольки апельсина. Покрыть майонезной сеточкой. Куриное Филе нарезать кубиками, выложить сверху картофеля и снова покрыть майонезом. Кубиками нарезать репчатый лук, выложить следующим слоем и сделать сверху майонезную сетку

Вам потребуется:
- 1 кочан салата айсберг.
- 250 г куриного Филе.
- 300 г консервированных ананасов.
- 100 г твердого сыра.
- 1 столовая ложка растительного масла.
- 2 столовые ложки соевого соуса.
- Немного винограда для сервировки.
Как готовить:
1. листья салата тщательно промойте под проточной холодной водой, стряхните и порвите произвольными кусочками.
2. промойте куриное Филе, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на порционные кубики.

Понадобится:
- 300 г куриного Филе.
- 5 яиц.
- 150 г чернослива.
- 100 г грецких орехов.
- 100 г твердого сыра.
- Майонез для заправки.
- Соль по вкусу.
- Зелень для украшения.
Приготовление:
Куриное Филе отварить, яйца отварить отдельно, охладить.
Яйца очистить, отделить белки от желтков, отдельно натереть на мелкой терке.
Филе нарезать мелко или разобрать на волокна. Чернослив распарить и также мелко нарезать. Орехи измельчить.

Персональная подборка для вас