Быстрый универсальный бисквит.

Для всех тортов!

Бисквит приготовленный быстрым способом чуть плотнее по структуре, чем классический. Он идеально подойдет для таких тортов как "Птичье Молоко", "киевский", "тирамису"….

Ингредиенты:
5 яиц, 5 ст. Ложек сахара, щепотка лимонной кислоты.
1 ст. Ложка крахмала, 4 ст. Ложек муки.

Шаг 1. отбейте яйца в миску, добавьте сахар и лимонную кислоту.
Шаг 2. взбейте миксером яйца с сахаром до увеличения в объеме в 3 раза.

Шаг 3. смешайте муку с крахмалом и постепенно всыпьте ее взбитые яйца, аккуратно перемешивая, стараясь чтобы не потерять воздушность.
Шаг 4. заранее смажьте форму маслом. Вылейте тесто в форму, разладьте верх.

Шаг 5. разогрейте духовку до 180 с градусов. Выпекайте тесто 30 минут. Проверьте готовность коржа зубочисткой, тесто не должно прилипать к ней. Бисквит желательно в форме до полного остывания выдержать.