Десять продуктов питания для долголетия. Земля обетованная: голубые зоны

Десять продуктов питания для долголетия. Земля обетованная: голубые зоны

Голубые зоны — это ограниченные территории земли в разных уголках мира. От других областей они отличаются тем, что люди, которые там обитают, живут дольше всех и имеют удивительно низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета и ожирения.

Впервые о них заговорили в 70-е годы прошлого века после выхода публикаций и телепрограмм исследователя Дэна Бюттнера в содружестве с каналом National Geographic . «Голубыми зонами» их назвали потому, что когда ученый и его коллеги изучали эти территории, они на карте рисовали голубые круги. В своей книге The Blue Zones Дэн Бюттнер описал 5 различных зон:

• Икария (Греция). Это остров, где люди придерживаются средиземноморской кухни, богатой натуральными овощами, оливковым маслом и красным вином.
• Ольястра, Сардиния (Италия). Эта географическая точка на карте является «домом» для старейших мужчин в мире. Они проживают в горных районах, где много работают на ферме и заканчивают день бокалом красного вина.
• Полуостров Никоя (Коста-Рика) . Люди, проживающие там, физически активны до глубокой старости. У них есть цель в жизни, которую они называют Plan de Vida. В питании преобладают кукурузные лепешки и бобы.
• Окинава (Япония). Это — «колыбель» для старейших женщин в мире, которые едят много продуктов на основе сои, практикуют медитацию и тайцзи.
• Адвентисты Седьмого дня Лома Линда, Калифорния (США). Это религиозная община, которая живет по установленным правилам и придерживается строгого вегетарианства.

А вы знали?

Указанные 5 голубых зон не являются единственными на Земле. Исследователи утверждают, что существуют и другие точки на карте, где образ жизни людей является залогом здоровья, счастья и долголетия.

Так, в 2000 году канал National Geographic изучал феномен Вилькобамба в Эквадоре . Появилась информация, что люди там доживают до 120 лет и главный секрет их долголетия — в минеральном источнике. Интересовала исследователей и Республика Абхазия, где большинство людей легко доживают до 90 лет, при этом, не имея в анамнезе каких-либо хронических заболеваний.

Продукты вызывающие старение. Влияние продуктов на преждевременное старение организма

ФГБОУ ВО Саратовский ГМУ им. В. И. Разумовского Минздрава РФ

Влияние продуктов на преждевременное старение организма

Бурковская А.О., Суслин И.В.

Научный руководитель: к.м.н, Красникова Н. В.

ФГБОУ ВО Саратовский ГМУ им. В.И. Разумовского Минздрава РФ

Кафедра поликлинической терапии, ОВП и профилактической медицины

Продукты не только снабжают нас энергией и строительными веществами, но и способны либо закислять, либо защелачивать организм, что может спровоцировать процесс старения организма.

Цель: оценить наличие в рационе питания продуктов, которые замедляют старение организма у людей старше 60 лет.

Материалы и методы: исследование проводилось на базе ГУЗ «Саратовская городская поликлиника №3» по разработанной анкете с последующей обработкой данных.

Результаты: В опросе приняли участие 120 человек - женщины 79,2% и мужчины 20,8%. Возрастная группа состояла из лиц пожилого (71,3%) и старческого возраста (28,7%). Большинство респондентов (62,5%) питались 5-6 раз в день, перекусывали до 3-х раз в день и более половины (58,4%) выпивали 2 литра воды. Употребляли 1-3 чайные ложки сахара в сутки - 62,5% опрошенных и 1 чайную ложку соли в сутки - 80%. Порядка 400 г фруктов/ овощей было в рационе у 28,3% респондентов. Белое мясо в количестве 200-300 г в неделю употребляли 20,8% опрошенных. Рыба присутствовала в рационе в достаточном количестве 100-200 г/неделю - 80,8% и 200-300 г/неделю - 19,2%. Отмечался дефицит молочных продуктов (300-400г/день - 11,7%). В рационе заметно преобладал картофель. Растительное масло употребляли 88,3%. Однако оливковое масло использовали только 2,5% респондентов. У 39,2% респондентов отсутствовало в рационе сливочное масло.

Выводы. В рационе опрошенных пожилых людей имеются значительные недостатки:

- частые перекусы провоцируют повышение уровня инсулина и глюкозы в крови, способствуя развитию инсулинорезистентности;

- недостаток овощей и фруктов ведет к риску развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и повышению уровня холестерина;

- недостаточное потребление молочных продуктов может приводить к нарушению состава кишечной микрофлоры, остеопорозу;

- преобладание в рационе продуктов с высоким гликемическим индексом (картофель) увеличивает риск развития тромбов за счет высокого уровня инсулина;

- из-за отсутствия в рационе оливкового масла есть риск развития болезни Альцгеймера, старческого слабоумия, инфаркта миокарда и гипертонической болезни.

Продукты, продлевающие молодость. Красота в холодильнике. Какие продукты есть для сохранения молодости

Мы — то, что мы едим: такой принцип уже давно подтвержден врачами. Рассматривается обычно данный постулат с точки зрения сохранения здоровья. И в этом есть определенный смысл — существует целый список диетических столов, которые помогают скорректировать болезни разного рода, также коррекцию питания рекомендуют всем без исключения людям, независимо от возраста.

Современные специалисты все чаще рассматривают еду и как способ сохранить не только здоровье, но и молодость. Причем, никаких сложных правил не будет.

«Если применить все принципы правильного питания, можно продлить молодость или остановить старость. Ведь именно от питания зависит скорость этого процесса», — рассказывает врач косметолог-диетолог, главный врач клиники медицинской косметологии Ольга Середкина .

Какие продукты губят молодость?

Как отмечает медик, к продуктам, которые укорачивают жизнь человека, а также непосредственно влияют на его молодость, относят:

• маргарин,
• копчёности,
• фаст-фуд,
• жареное мясо,
• сладкую газировку.

Так что их исключить нужно в первую очередь. Тем боле, что есть огромное количество здоровых альтернатив.

Основные принципы

В первую очередь, говорит диетолог Середкина, нужно побеспокоиться о нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

К основным принципам правильного питания, которые позволят сохранить молодость, говорит Ольга Середкина, относят следующие пункты:

1. Молодость кишечной микробиоты — это и наша молодость тоже. В процессе старения сокращается количество полезных видов бактерий, к этому ведет и неправильный образ жизни. А простые сахара, недостаток волокон, однообразная пища провоцируют размножение патогенных бактерий.

Активно включайте в рацион продукты, богатые полезной микробиотой, советует Ольга Середкина. К ним относят:

• репчатый лук,
• топинамбур,
• артишок,
• цикорий,
• проростки пшеницы,
• цельнозерновую овсянку,
• грибы,
• муку из твёрдых сортов пшеницы
• водоросли,
• твёрдые яблоки,
• зеленые бананы,
• инжир,
• слива,
• чернослив,
• листовые овощи.

2. Не допускайте резкого повышения, а затем резкого снижения глюкозы в крови, это приводит к быстрому старению. Причина таких скачков — употребление простых сахаров (особенно натощак), поэтому рафинированный сахар лучше вообще убрать из рациона. Следует ограничить или не употреблять вообще сладкие фрукты, с небольшим количеством клетчатки, например груши, арбузы, сладкие мягкие яблоки. А вот зелёные бананы, наоборот, снижают гликемический индекс.

3. Исключите индивидуально непереносимые продукты. Их поможет выявить тест на пищевую непереносимость. Но есть ещё один способ. Практика показывает, что обычно это самые «любимые» многими продукты, например, молоко, хлеб, творог. Проведите эксперимент: уберите этот продукт из рациона на месяц, и понаблюдайте за своим состоянием, лучше завести дневник питания.

4. Обязательный принцип правильного питания — ротация продуктов. Рацион должен содержать около 200 видов разных продуктов. Посчитайте какое количество разных продуктов используете вы в своём рационе.

5. Периодически проводите мероприятия по детоксикации (детоксикационная диета, процедуры). Но этот пункт только по согласованию с врачом.

Составить оптимальный рацион

Ежедневный рацион молодости и красоты должен содержать:

50% углеводов (причем речь идет про те, что относят к категории трудноусвояемых), 15% белков (постное мясо, рыба, морепродукты), 35% жиров (моно- и полиненасыщенных);

Минимально должно присутствовать: сахар и соль (лучше исключить)

Умеренно: зерновые и кисломолочные продукты

Много: овощи, орехи, семена, ягоды и фрукты с низким гликемическим индексом. Много пищевых волокон.

Рассмотреть на примере

Чтобы лучше понимать, о чем речь, и упростить задачу, могу привести пример меню одного дня на такой диете, говорит Ольга Середкина. Итак, идеальный рацион на день для молодости выглядит следующим образом:

Завтрак: каша из цельнозерновой овсянки на растительном молоке, цикорий, апельсин.

Второй завтрак: горсть замоченных орехов, слива или ягоды.

Обед: грибной суп, салат из мангольда, дайкона и огурца, заправленный амарантовым маслом. Запеченная телятина.

Полдник: йогурт из кокосового молока и зерновой хлебец. Отвар из шиповника.

Ужин: запеченный баклажан с сыром камамбер на салатных листьях. Чай из свежей мелиссы.

С грамотной коррекцией питания можно долго радовать себя отражением в зеркале, резюмирует Ольга Середкина. А также спутниками станут ощущение легкости, здоровья и хорошего настроения.

Источник: https://pohudeymax.ru/stati/desyat-produktov-pitaniya-dlya-dolgoletiya-7-glavnyh-sekretov-dolgoletiya

Вредные продукты для молодости. Питание

О правильном питании сейчас говорят много. От того, что мы едим, зависит состояние нашей кожи. Но это не значит, что нужно прямо сейчас входить в жесткую диету. Наоборот, диетологи всего мира рекомендуют не придерживаться слишком больших ограничений, а питаться разумно.

В ежедневный рацион должны входить продукты, богатые клетчаткой, витаминами и минералами:

• бобовые;
• продукты, содержащие большое количество клетчатки;
• овощи и фрукты;
• кисломолочная продукция;
• рыба и нежирное мясо;
• орехи;
• крупы.

Разумно не просто подсчитывать калории, а знать, сколько белков, жиров и углеводов требуется организму в определенный момент. Проще всего оставить привычное питание, но отказаться от следующих продуктов:

1. Блюда с большим содержанием сахара. Чрезмерное количество быстрых углеводов плохо отражается на коже, особенно при наличии угревой сыпи, комедонов, акне. Конфеты, пирожные и торты, сладкую газировку лучше заменить сухофруктами, фруктами, ягодами, натуральными соками, фрешами и смузи.
2. Выпечка. В таких блюдах опасное сочетание простых углеводов и жиров, что плохо отражается на коже и способствует набору лишнего веса.
3. Фаст-фуд. Перекусы гамбургерами, хот-догами, шаурмой и прочими представителями быстрого питания наносят серьезный вред.
4. Жирные, копченые, соленые, острые блюда. Все эти продукты не относятся к полезным, а соль еще и задерживает воду в организме, что приводит к отекам.

Существует теория AGE-продуктов, которые активируют реакцию гликирования, то есть образуют мусор, засоряющий клетку и мешающий ее нормальному функционированию. При накоплении в тканях компонентов AGE-блюд коллагеновые волокна как бы склеиваются, кожа теряет эластичность, становится сухой и пигментированной.

Источник: https://pohudeymax.ru/stati/desyat-produktov-pitaniya-dlya-dolgoletiya-7-glavnyh-sekretov-dolgoletiya

Три продукта для долголетия. Ученые назвали три продукта, которые помогут прожить дольше

Ученые продолжают искать секрет долголетия в питании, образе жизни, психологии человека. Несмотря на многочисленные исследования, подтверждающие связь между продолжительностью жизни и набором генов, эксперты уверены в том, что молодость можно продлить, если правильно питаться.

Ученые со всего мира составили рейтинг, который состоит всего из трех продуктов.

Все эти продукты должны присутствовать на столе долгожителя.

Результаты исследований показали, что продолжительность жизни человека зависит от набора генов в такой же степени, как от здорового образа жизни.

Группа медиков определила три самых полезных продукта для долгой здоровой жизни.

Первым в списке продуктов долголетия оказался виноград, и натуральные виноградные напитки. Виноград содержит ресвератрол, самая большая концентрация этого вещества находится в кожуре.

Ресвератрол активизирует работу генов , которые связаны с защитными функциями организма. Таким образом, это вещество помогает организму бороться с заболеваниями, провоцирующими процессы старения.

Употребление винограда способствует укреплению защиты ДНК от повреждений, улучшает здоровье и продлевает жизнь.

Второе место рейтинга продуктов долголетия принадлежит йогурту. Исследования на грызунах показали, что бактерии Bifidobacterium после того, как их ввели в рацион мышей, помогали продлить их жизни, а также улучшить состояние здоровья.

Третий продукт, который обязан находиться в ежедневном рационе долгожителя, содержит большое количество полифенолов. Благодаря полифенолам в составе ягод организм получает необходимую защиту от различных инфекций, ультрафиолета.

Ученые определили, что для долголетия человеку следует употреблять около 650 мг полифенолов каждый день. Исследования показали, что люди, в рационе которых достаточно полифенолов, живут дольше остальных. Рацион, богатый полифенолами, помогает улучшить кровообращение и состояние сосудов.

Кроме того, ягоды, в которых содержатся полифенолы, являются обязательной составляющей рациона красоты. Эти вещества предупреждают появление морщин, улучшают цвет кожи, делают ее упругой.

Полифенолы можно найти также в чае, темном шоколаде, винограде, яблоках, клюкве.

Одним из самых полезных источников полифенолов является черника, в ней содержится большой процент веществ, помогающих предотвратить раннее старение.

Источник: https://pohudeymax.ru/novosti/pitanie-dlya-dolgoletiya-i-molodosti-profilaktika-stareniya-prodlenie-zhizni-i-bioaktivaciya

Продукты для похудения. Продукты с высоким содержанием белка

Основным продуктом этой группы, помогающим скорректировать вес, является рыба. Она содержит омега-3 и 6, фосфор, йод, фтор, витамины A, В и E.

По показателю жирности рыбу делят на:

Жирные сорта (количество жиров от %). В 100 г содержится 110–200 ккал. К этой категории относятся рыбы осетровых пород, скумбрия, палтус, угорь и др.

Средней жирности (от 4 % до 8 %). Калорийность – 100–145 ккал на 100 г. Представители данной категории – морской окунь, карп, горбуша, форель и др.

Нежирные сорта (не более %) имеют калорийность 75–100 ккал. В эту категорию входят рыбы тресковых пород, окунь, щука, лещ и др.

Если вы следите за фигурой, лучше отдать предпочтение маложирным сортам, подходящим для диетического питания. При этом необходимо исключить из рациона копченую и жареную рыбу. Данный продукт лучше всего готовить на гриле, в пароварке или запекать в духовке. Важно помнить, что все хорошо в меру: не рекомендуется употреблять рыбу более четырех раз в неделю. Чрезмерное количество микроэлементов и витаминов так же может нанести вред здоровью, как и их недостаток.

Кроме того, к белковым продуктам можно отнести индейку и курятину. Содержание белков в них выше, чем в свинине, а вот калорий и жиров значительно меньше. Полезные вещества, которые присутствуют в мясе птицы, стимулируют обмен жировой ткани, помогают очистить печень. Высокое содержание белка в курице и индейке является хорошим подспорьем для формирования мышц.

Список самых диетических продуктов питания для похудения по праву дополняют куриные яйца. Они могут похвастаться содержанием протеина, который наш организм полностью усваивает, и 12 витаминов, том числе B, D, E. Несмотря на невысокую калорийность (в одном вареном яйце от 70 до 80 калорий), этот продукт отлично утоляет голод.

Какие продукты являются источником скрытой соли. Врачи назвали продукты со скрытой солью

Думаете, редко пользуетесь солонкой за обеденным столом и потому потребление соли у вас стремится к нулю? Ошибаетесь! Скрытая соль присутствует во многих привычных продуктах. Российские врачи предупредили, где ее искать и с какими из блюд быть начеку, если не хотите проблем со здоровьем.

Санитарные врачи Роспотребнадзора перечислили продукты питания, о наличии в которых соли мы либо забываем, либо даже не подозреваем. Эксперты уверены, что до 80% соли, которую люди ежедневно потребляют, — это скрытая соль.
Первое место по содержанию поделили полуфабрикаты и готовые продукты. Не зря диетологи советуют отказаться от пересоленного фастфуда. Вместо этого готовить блюда самим. Так вы проконтролируете количество соли. Напоминаем, что ее суточная норма – 5 грамм. Кстати, норму легко выполнить, съев один небольшой бутерброд с сыром и колбасой!
Соусы вроде кетчупа, соевого соуса, французской горчицы и майонеза также содержат много скрытой соли. Чтобы нашим вкусовым рецепторам блюда не казались пресными, Роспотребнадзор предлагает заменить соль на пряные травы, чеснок, лимон, сок лайма.

В какие продукты излишне добавлять соль?

• Готовите суп – откажитесь от бульонных кубиков.
• Варите макароны, крупы или овощи? Не стоит солить воду.
• Готовую еду и фастфуд не следует дополнительно солить.
• Магазинный томатный сок может и быть низкокалорийным, но содержать избыток соли. Полезнее сделать напиток на собственной кухне из свежих помидоров и, конечно, без соли.
• В рыбе, яйцах, мясе соль уже есть.

«В колбасе, сосисках и майонезе ее около 1 грамма на каждые 100 граммов. В сыре — до 2 граммов соли на 100 граммов (в зависимости от сорта). В хлебе — от 0,5 до 1 грамма на 100 граммов», – напомнили россиянам в Роспотребнадзоре.
Едите слишком много натрия, могут быть серьезные последствия и проблемы со здоровьем: высокое кровяное давление, болезни сердца и инсульт. Проверка этикеток – действенный способ узнать, сколько соли в полуфабрикатах. Если покупаете упакованные или обработанные пищевые продукты, выбирайте их с низким содержанием натрия. Добавление в рацион большего количества свежих или замороженных фруктов и овощей может снижать количество натрия.

Фото: depositphotos.com

Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram канале.
Подписывайтесь!

Продукты, замедляющие старение. Питание для долголетия и молодости

Чтобы замедлить старение и прожить старость здоровыми и бодрыми, нужно действовать системно: защищаться от солнечных лучей, выполнять упражнения на выносливость, высыпаться, бороться со стрессом, придерживаться здорового рациона. Некоторые питательные вещества и продукты особенно полезны для кожи и помогают в целом замедлить процессы старения .

Наверняка каждый замечал, насколько самочувствие, настроение, внешний вид зависят от того, что лежит на тарелке. Продукты способны на многое: лечить, калечить, замедлять старение организма и высасывать привлекательность.

Самые вредные продукты для красоты

• Заменители сахара. Речь идет об искусственных аналогах сахара – например, сахарин, аспартам, сукразит. И дело тут даже не в том, что это не натуральный продукт. Нагреваясь, сахарин делает пищу горькой и вполне может вызвать приступ диареи. Аспартам при воздействии высоких температур выделяет метанол. А сукразит содержит фумаровую кислоту (как и метанол, она токсична). Не нужно быть отличником по химии, чтобы понять, что синтетические заменители сахара и продукты, их содержащие здорового сияния вашей коже и силы волосам, не прибавят.
• Сладкая газировка. Если чистая качественная вода может носить гордое звание продукта для долголетия и молодости, то добавленные в нее сахар, красители, ароматизаторы и газы в два счета превращают полезный продукт — в опасный: не делает талию стройней, добавляет прыщей, способсьвует образованию целлюлита, провоцирует проблемы в желудочно-кишечном тракте.
• Выпечка. Круассаны, донаты, маффины, белый хлеб (особенно теплый) вреда не принесут, если они на вашем столе бывают раз год или хотя бы раз в месяц. Если же этот кладезь быстрых углеводов оказывается в вашем организме куда чаще, то вполне можно начинать бить тревогу. Фанатам продуктов, в состав которых входит мука высшего сорта (а она очищена от полезных отрубей, клетчатки и в основном состоит из клейковины и крахмала), вполне реально рискуют рано или поздно обзавестись диагнозом «ожирение», «сахарный диабет». А с такими проблемами считать себя красивым и привлекательным человеком очень сложно.
• Соль опасна, когда человек потребляет ее слишком много. ВОЗ рекомендует ограничиться 1 чайной ложкой соли в день. Но, как показывает практика, большинство людей превышают норму в два, а то и в три раза. Такая любовь к соленым продуктам грозит не только отеками (соль замедляет вывод воды из организма), но и проблемами с ЖКТ (а они наверняка отразятся на состоянии кожи).
• Сосиски, колбасы и другие обработанные мясные продукты -- переработанные мясные продукты, котоыре ВОЗ назвала канцерогенными – то есть при их производстве в состав добавлялись различные химические вещества, например, сульфатов
• Алкогольные напитки
• Консервированные продукты. Даже если в банке тунец высокого качества – это не продукт против старения организма, поскольку в консервах образуется синтетический эстрогене бисфенол А, содержащийся в составе внутреннего покрытия жестяных банок. Известно, что бисфенол А негативно влияет на гормональную систему человека. А это чревато и резкой сменой настроения, и различными бьюти-проблемами.

Источник: https://pohudeymax.ru/novosti/pitanie-dlya-dolgoletiya-i-molodosti-profilaktika-stareniya-prodlenie-zhizni-i-bioaktivaciya