Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Ингредиенты:
Кочан пекинской капусты - 1 шт.
Консервированная кукуруза - 1 б.
Куриная грудка - 1 шт.
Свежий огурц - 2 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Зелень.
Соль.
Сметана 15%.

Приготовление:
Все овощи вымыть и зелень.
Пекинскую капусту тонко нашинковать, выложить в салатник.
Грудку освободить от кожи и костей и порезать, добавить к капусте.

Ингредиенты:
- 200 г творога.
- 100 г мягкого сливочного масла.
- 1 яйцо.
- 1/2 Стакана сахара.
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию).
- 2 стакана муки.
- Пудра сахарная для посыпки.

Инструкции:

1. в большой миске смешайте творог, мягкое сливочное масло, яйцо, сахар и ванильный экстракт. Хорошо взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.

05.02.2024 в 12:26

Селёдка в банке.

Ингредиенты:
- 1 банка селёдки в масле (около 200 г).
- 1 крупная луковица.
- 1 морковь.
- 2-3 Зубчика чеснока.
- 2 столовые ложки растительного масла.
- 2 столовые ложки уксуса.
- Соль и перец по вкусу.
- Свежая зелень для украшения (по желанию).

Инструкции:

1. подготовьте овощи: очистите и мелко нарежьте лук и морковь. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

Фаршированный перец, запеченный в духовке, получается особенно вкусными. Для этого рецепта подойдет крупный мясистый болгарский перец.
Для приготовления понадобится:
3 крупных красных болгарских перца;.
500 г смешанного фарша;.
0, 5 стакана риса;.
1/2 Стакана молока;.
1 морковь;.
2 луковицы;.
3 крупных помидора;.
1 ч. л. смеси специй: черный и красный перец, паприка, петрушка, базилик, майоран, чабер, Зира, кориандр;.
1 стакан бульона (или воды);.

Ингредиенты:
- Свиной боковой жир (сало) - 1 кг.
- Соль - 100 г.
- Чеснок - 3 зубчика.
- Черный перец горошком - 1 ч. л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Паприка - 1 ч. л.
- Укроп - 1 веточка.
- Молотый красный перец - по вкусу.

Приготовление:
1. сначала необходимо хорошо промыть сало под холодной водой и обсушить его бумажным полотенцем.
2. затем нарезать сало на кусочки толщиной примерно 1 см.

- 6 больших лимонов.
- 1 кг сахара.
- 1 литр водки или спирта.

Инструкции:
1. начните с мытья и очистки лимонов. Вымойте их в теплой воде, затем нарежьте на тонкие дольки.

2. в большую стеклянную банку положите лимоны и засыпьте их сахаром. Плотно закройте банку крышкой и оставьте на несколько дней, чтобы лимоны отдали сахару свой сок.

3. после того, как лимоны хорошо пропитались сахаром, добавьте к ним водку или спирт. Не забудьте все хорошо перемешать.

Рулетики из индейки в беконе - твист на популярное итальянское блюдо сальтимбокка ( "Прыгни в рот") из нежирной свинины, телятины или индейки с прошутто и шалфеем. Кстати, и в этом рецепте листик шалфея в середине рулетиков не будет лишним. Такие рулетики можно запечь в духовке, как в нашем рецепте, или обжарить на сковороде. Это блюдо выглядит очень нарядно, ему подойдет и роль горячего на праздничном столе, и главная партия среди закусок в фуршетном формате.

Ингредиенты.

Секрет прост!

Топ - 4 полезных конфет, которые легко приготовить дома.

1. домашние полезные конфеты.

Ингредиенты:

- Курага - 5 шт.
- Грецкий орех - 5 шт.
- Мед - 1/2 ст. л.
- Молоко - 1 ст. л.
- Горький шоколад - 70-90 г.
- Какао, кунжут - для украшения.

Приготовление:

Ингредиенты:
- 200 гр красной рисовой лапши;.
- 1 огурец;.
- 1 красный сладкий перец;.
- 1 кочан китайской капусты;.
- 1 морковь;.
- 1 свежая зеленая луковица;.
- 100 гр кешью (можно заменить другими орехами по вкусу);.
- 2 столовые ложки соевого соуса;.
- 2 столовые ложки рисового уксуса;.
- 1 столовая ложка растительного масла;.
- Соль и перец по вкусу.

Инструкции:
1. сварите рисовую лапшу по инструкции на упаковке.

Ингредиенты:
- 500 г лосося (Филе).
- 2 столовые ложки соевого соуса.
- 2 столовые ложки меда.
- Сок 1 лайма.
- Сок 1 апельсина.
- 2 столовые ложки растительного масла.
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
- 1 столовая ложка кунжута (по желанию).
- Свежая петрушка или кинза для украшения.

Инструкция:
1. подготовьте маринад из соевого соуса, меда, сока лайма, сока апельсина и растительного масла. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Я сразу детство вспомнuла! Это просто восхuтuтельно!

Сметана - 1 ст.
Мука - 3 ст.
Сода - 0, 5. л.
Сахарный песок - 0, 75 ст.
Охлажденную сметану взбuть с сахарным песком.
Муку просеять, добавuть соду.
Все uнгредuенты перемешать. Замесuть тесто.
Раскатать в пласт толщuной 0, 5 см u вырезать рюмкой кружкu. Сделать немного проколов вилкой.
Протuвень смазать слuвочным маслом u выложuть на него лепешкu.

Печенье - 250 г.
Сливочное масло - 100 г.
Желатин - 10 г.
Вода - 70 мл.
Сливки (33%) - 350 г.
Творожный сыр - 400 г.
Сахарная пудра - 150 г.
Ванилин - 10 г.
Сок лимона - 2 ст. л.

Голубика - 100 г.
Желатин 8 г.
Вода (40\xB0) - 250 мл.
Сахар - 20 г.

Ингредиенты:
1 крупный апельсин.
4 чайные ложки тростникового сахара.
1/8 Чайной ложки ангостуры.
400 мл горячей воды.
3-4 Бутона гвоздики.
Корица.
Приготовление:

Апельсин очистить от цедры, мякоть порезать на мелкие дольки в чайник. Туда же всыпать тростниковый сахар, добавить ангостуру, размять массу ложкой. Добавить гвоздику, залить 150 мл воды. Дать завариться минуту, потом долить еще 250 мл. Налить в чашку, на мелкой терке натереть корицу. Можно украсить цедрой

Ингредиенты:

500 г свежего Филе лосося.
1 крупный фенхель.
2 столовые ложки оливкового масла.
1 цитрусовый фрукт (лайм, лимон или апельсин).
2 столовые ложки свежего сока из цитрусового фрукта.
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Инструкции:

Предварительно разогрейте духовку до температуры 200 градусов.

Снеки и пиво представляют собой классическое сочетание, которое является важным элементом вечерних посиделок с друзьями или вечеринок. Выбор правильных снеков для пива можно назвать настоящим искусством, которое требует внимания к деталям и знания вкусовых предпочтений. 

Ингредиенты:

Куриные грудки или очищенные Филе - 2 шт.
1 коробочка творожного сыра альметте сливочный (можно любой другой).
Красный болгарский перец (можно и без перца. Я иногда делаю с черносливом или маринованными огурчиками) - 2 шт.
Мелко порезанная петрушка - 1 ст. Ложка с Горкой.
Мелко порезанный укроп - 1 ст. Ложка с Горкой.
Сырокопчёный (или свежий) бекон - 8 полосочек.
Соль и чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

Яичные белки 160 г.
Сахар мелкий 200 г.
Сок лимона 1 ст. л.
Крахмал кукурузный 10 г.
Миндальные лепестки 30 г.
Малина.

Крем.

Крем чиз 350 г.
Сливки 150 мл 33%.
Сахарная пудра 50.

Взбить белки с щепоткой соли на низких оборотах.

Пропорции на 3 форели:
Икра - от 3 форелей.
Соль - 1, 5 ч. л (0, 5 вначале и 1 ч. л в конце).
Сахар - 1 ч. л.
Оливковое масло - 0, 5 ч. л.

Аккуратно достаем икру (она сейчас почти у всех самок) и мы заливаем её горячей водой с половиной чайной ложкой соли (45-50 градусов) на 5 минут. Пленка должна чуть свернуться и очень аккуратно отделяем икру. Остальные кусочки пленки вымываем в холодной воде, просто промываем раз 10 и перемешиваем венчиком (так удобнее.

Картофель - 500 г.
Пармезан - 100 г.
Сливочное масло - 20 г.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Сладкая паприка - 1 ч. л.
Сухой чеснок - 1/2 ч. л.
Соль - 2/3 ч. л.

Картошку моем, разрезаем на две половинки и мы надрезаем сеточкой. Смазываем растопленным сливочным и оливковым маслом с добавлением специй и чуть пармезана. Обмакиваем в крошке пармезана и запекаем в духовке около 50 минут при температуре 200 градусов

Ингредиенты:

500 г свежего лосося.
3 ст. Ложки меда.
2 ст. Ложки соевого соуса.
2 ст. Ложки кунжута.
2 зубчика чеснока, измельченные.
Свежий лимон.
Соль и перец по вкусу.
Зелень для украшения.
Инструкции:

Разогрейте духовку до 200 градусов.
В миске смешайте мед, соевый соус, измельченный чеснок, соль и перец.
Выложите лосось на противень, положите на него смесь с медом и соевым соусом. Равномерно распределите кунжут по всей поверхности лосося.