Статьи

Каждая хозяйка хотя бы раз в неделю подает блюда с мясным фаршем: котлеты, тефтели, пельмени, запеканки и много - много других. Но часто с их приготовлением возникают оплошности.

Например, куриный фарш получается суховатым, говяжий - слишком плотным, а свиной разваливается. Чтобы такого не случилось, мы спешим поделиться хитростями приготовления фарша, которыми пользуются повара в ресторанах.

Как готовить с фаршем.

Говяжий фарш.

Ингредиенты:
Лаваш - 1 штука.
Помидор - 0, 5 штуки.
Огурец - 0, 5 штуки.
Капуста - 4-5 Ст. Ложек.
Кетчуп - 2 Ст. Ложки.
Майонез - 2 Ст. Ложки.
Соль, перец черный молотый - 1-2 щепоток.
Куриное Филе - 150 грамм.
Растительное масло - 2 Ст. Ложки (для жарки куриного Филе).

Количество порций: 2 .

Как приготовить "Шаурма (Классический Рецепт)".
1. подготовьте продукты. Мясо и овощи вымойте. Приступим.
2. нашинкуйте капусту мелко. Посолите немного.

Ингредиенты:

Сливочное масло - 150 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Яйцо - 2 шт.
Ваниль - по вкусу.
Лимон - 0, 5 шт.
Сметана - 150 г.
Шоколад - 100 г.
Сахарный песок - 0, 75 стак.
Кокосовая стружка - 0, 75 стак.
Мак - 0, 75 стак.
Мука пшеничная - 0, 75 стак.

Приготовление:

Ингредиенты:

Мука - 500 г.
Сливочное масло - 100 г.
Молоко - 200 мл.
Сахар - 110 г.
Соль - 1/2 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие - 5 г.
Творог - 400 г.
Яйцо - 2 шт.
Ваниль в стручках - 1 шт.

Приготовление:

Соус практически с любым блюдом сочетается. Его добавляют как дополнение к мясу (свинина, говядина), пасте, запеченному картофелю, рису, овощным котлетам. Cоус даже можно намазать на хлеб, что часто практикуют дети, если хотят перекусить между основными приемами пищи.

Рецепт себе забирай?

Ингредиенты:

Грибы (шампиньоны) - 100 г.
Масло растительное - 4 ст. л.
Сливочное масло - 50 г.
Мука - 1 ст. л.
Сливки 20% - 300 мл.
Соль - 1 щепотка.
Лук - 1 шт.

Рецептом этого торта я уже много лет пользуюсь. Было время, когда у нас не было духовки и тогда спасали рецепты тортиков, приготовленных на сковороде. Вот один из удачных рецептов. Торт со сгущенкой, приготовленный на сковороде, получается большой и очень вкусный, главное - дать ему хорошо пропитаться. Крем можно использовать любой, я сделала заварной, но пробовала и с варёной сгущёнкой и со взбитыми сливками

Ингредиенты:
Картофель - 1, 5 кг.
Ветчина - 100 г.
Вермишель мелкая яичная - 70-100 г.
Яйцо - 3 шт.
Масло сливочное - 50 г.
Перец черный свежемолотый.
Орех мускатный - 0, 3 ч. л.
Соль.
Мука для панировки.
Сухари панировочные - 80-100 г.
Масло для фритюра.

Приготовление:

Этот божественный рецепт сохрани!

Ингредиенты:

Макароны - 220 г.
Колбаса копченая - 350 г.
Помидоры - 2 шт.
Сыр твердый - 100 г.
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Молоко - 0, 5 стакана.
Бульон куриный - 2 стакана.
Растительное масло - 2 ст. л.
Перец молотый - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. колбасу мы нарезаем кружочками, чеснок с репчатым луком - мелко.

Берёте любую жидкость (молоко, любой сок, кофе, чай, ликер и т. п. ) и перемешиваете её с сахарной пудрой. Вот и все! Никакого белка не надо! Варить ничего не надо! Просто смешать!
Главное, соблюдайте пропорции и не переборщите с жидкостью!

Рецепт глазури.
На покрытие одного кулича вам понадобится 100 г сахарной пудры и примерно 1-2 ст ложки жидкости.
Высыпаете сахарную пудру в миску, вливаете 1 ст ложку жидкости, хорошо перемешиваете венчиком.

1. картофельная запеканка с сосисками и сыром.

Ингредиенты:

Картофельное пюре 500 гр, ? 1 яйцо, ? Томатная паста, ? Сосиски 4 шт., ? Твердый сыр 100 гр., ? Зелень.

Приготовление:

Пюре смешать с яйцом, выложить в смазанную маслом форму. Верх пюре смазать томатной пастой (высшего качества. Выложить сосиски, посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при 180 гр. В течении 15 минут. При подаче посыпать зеленью.

2. простой рецепт картофельной запеканки.