Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Очень вкусный нежный бисквит, в меру пахнет медом, тает во рту! Отлично поднимается, не опадает, нет шапки, и максимально прост в приготовлении!

Ингредиенты:

Яйца - 6 шт.
Сахар - 160 г.
Мед - 2 ст. л.
Мука - 190 г.

Приготовление:

1. мы взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно!

Ингредиенты:
- Сухарики - 150 гр.
- Капуста - 300 - 350 гр.
- Огурцы соленые - 150 гр.
- Кукуруза - 200 гр.
- Майонез - 2-3 ст. Ложки.

Приготовление:
Все ингредиенты не имеют четкого веса. Все на ваш взгляд и вкус. Что любите больше - то и добавляйте больше. Первое - мы нарезаем капусту, тоненько и "Изящно". Сейчас огромное количество специальных терок, но нарезать можно ножом.

Ингредиенты:
Крупный баклажан - 1 штука.
Сыр плавленный - 100 грамм.
Яйцо - 1 штука.
Чеснок - 1 зубчик.
Соль - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.
Майонез - 1 чайная ложка.
Масло растительное - 2-3 Ст. Ложек (для жарки).
Количество порций: 2.
Как приготовить "Рулетики из Баклажанов с Сыром и Чесноком".
1. подготовьте продукты для рулетиков. Баклажан вымойте и отрежьте хвостик. Яйцо сварите вкрутую. Остудите и снимите кожуру.

Коржи.
4 яйца.
250 гр сахара.
160 гр муки.
Крем.
250 гр сливочного масла.
380-390 гр Сгущенного молоко (1 бака сгущенки).
Я пропитала еще коржи сахар + вода по вкусу, кто-то так делает, кто-то нет.
И так сам процесс:
Яйца взбиваю с сахаром на высоких оборотах миксера до посветления и увеличения массы в объеме.
Когда яичная смесь взбита просеиваю к ней муку и аккуратно перемешиваю Лопаткой до однородности. Главное не перестараться, чтобы масса не осела.

- Огурец свежий - 1 шт.
- Куриное Филе - 200 г.
- Шампиньоны - 200 г.
- 1 средняя луковица.
- Яйцо - 2 шт.
- Сыр твердый - 100 г.
- Раст. Масло.

Куриное Филе отварить, нарезать мелкими кубиками.
Грибы нарезать тонкими пластинами, лук мелко нашинковать. В небольшом количестве растительного масла грибы с луком обжарить.
Яйца отварить. Отделить белки от желтков. Сыр и яйца натереть на терке. Огурцы кубиками нарезать.

Выкладывать слоями:
- Огурец.

Самые вкусные варианты.
1. арoматный супчик с кoпчёнoй курицей и плавленным сыркoм.

- Кoпчёный oкoрoчoк - 300 гр.
- Плавленный сыр - 3 стoл лoжи (у меня Виoла).
- Картoшка - 3 шт.
- Мoркoвь - 1 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Зелень укрoпа - для пoдачи.
- Сoль и специи - пo вкусу.
- Растительнoе маслo - для жарки.
Сварить oкoрoчoк, вынуть из бульoна разoбрать на вoлoкна и перелoжить oбратнo в бульoн.

Роллы из творога с фруктами.
Ингредиенты.
200 г творог.
1 ст. л. сметана.
2 ч. л. фруктоза.
2 ст. л. кунжут.
1 шт. банан.
1 шт. киви.
8 шт. орехи.
1 плитка шоколад молочный.
1 ст. л. сахарная пудра.
Размять творог вилкой. Добавить столовую ложку сметаны и две чайных ложки фруктозы (можно сахарной пудры. Хорошо перемешать.
Раскатать коврик, на него положить пищевую пленку. Пленку посыпать кунжутом.

Ингредиенты:

Вода теплая - 150 мл.
Сахар - 2 ч. л.
Быстродействующие сухие дрожжи - 2 ч. л.
Молоко - 100 мл.
Масло сливочное - 30 г.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Мука - 500 г.
Сыр сулугуни - 600 г.

Приготовление:

1. мы приготовим опару для теста. Воду слегка подогрейте, добавьте 2 чайные ложки сахара и хорошо размешайте. Добавьте сухие дрожжи, накройте пищевой пленкой или полотенцем, и оставьте на столе на 30 минут.

-500 гр сливочного сыра (хорошо подойдут альметте, хохланд, чудское озеро).
-200 мл. Сливок жирностью от 33%.
-100 гр +/- сахарной пудры (ориентируйтесь на свой вкус)

Ингредиенты:
- Вода (теплая, но не кипяток, примерно 50-60\xB0C) - 1 стакан.
- Сахар - 1 ст. л.
- Масло подсолнечное - 3 ст. л.
- Соль - 0, 25 ч. л.
- Дрожжи - 1 пакет.
- Ванильный сахар - по желанию.
- Мука - 3 стакан.
Приготовление:
1. в миске смешать воду + масло + сахар + соль + дрожжи + муку. Замесить тесто, сначала ложкой, а потом рукой. Тесто должно быть мягкое, эластичное, не плотное, но и не течь.
2. смазать форму (можно 28*18 см) растительным маслом.

Для бисквита:
Яйца 2 шт.
Мука пшеничная 50 гр.
Сахар 40 гр.
Соль щепотка.
Для крема:
Персики консервированные 850 гр.
Сливки 30% 300 мл.
Сахар 180 гр.
Желатин 30 гр.
Ванильный сахар 10 гр.
Сметана 70 мл.
Творог 5% 300 гр.

Сливочное масло - 125 г.
Сметана - 125 г.
Сахар - 1 ст. л.
Мука - 250 г.
Ваниль - по вкусу.
Цедра лимона или апельсина - по желанию.
Отдельно:
Повидло для начинки.
Сахарная пудра для присыпки.
Приготовление:

Отличнейший рецепт! Это курочка, несомненно, понравится всем любителям экзотических блюд и остренького, а приготовим мы ее легко и довольно быстро.
Bзял куpиное Филе (можно гpyдки, напримeр), нарезал небольшими куcками, зaмaринoвaл в coeвом соусе с мeлко наpезaнным чесно oм. Подержал в мaринадe ночь, в холoдильникe.

Можно также целую курицу разделить на кусочки и приготовить.

Очень мы любим этот маринад всей семьей!
У меня было 12 ножек.
Соль, перец, сушёные травы.
Аджика 1 чл.
Лимон один.
Мёд 50 гр.
Можно положить чеснок, но в последнее время я стала помешана на запахах и не кладу его никуда.
Курицу специями посыпаем и кладём аджику. Льём мёд. Лимон режем на кусочки и тоже добавляем к курице. Перемешиваем, при этом как бы давим лимон.
Маринуем пару часиков.

16.05.2021 в 10:25

Мы готовим дома.

Курочка в сливочно - горчичном соусе.
Ингредиенты:
- Курочка (у меня все части, кроме грудки).
- Чеснок -3-4 зубка.
- Сливки - 1 стакан.
- Дижонская горчица - 1 большая ст. л. с Горкой.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Мука для обвалки.
- Перец черный по вкусу.
- Масло для жарки.
Приготовление:
1 обжариваем курицу, обваленную в муке, до золотистой корочки. Со сковороды убираем.

Ингредиенты:

Желатин - 15 г.
Молоко - 150 г.
Сгущённое молоко - 4 ст. л.
Сливки - 250 мл.
Шоколад чёрный - 100 г.

Приготовление:

1. желатин соединить с молоком и сливками. Оставить на 10 минут для набухания. Нагреть до 80 C, постоянно помешивая, до растворения желатина.
2. разделить смесь на 2 неравные части - одну побольше, другую - поменьше.
3. меньшую часть соединить с поломанным шоколадом. Размешать до растворения шоколада.

Мы слушаем в нашем новом подкасте.

Рецепт 1.
1 вареное куриное Филе.
1 помидор.
1 перец.
Салат айсберг.
200 г красной фасоли.
1, 5 ст. л. йогурта или сметаны.
1 ч. л. горчицы.
1 ч. л. оливкового масла.
Рецепт 2.
150 г красной рыбы.
Специи.
100 г вареной киноа.
Лимонный сок.
Огурец.
Салат айсберг.
Рецепт 3.
200 г нута в сухом виде.
400 г замороженной смеси овощей.
2 яйца.
Рецепт 4.
500 г куриного Филе.

Лучший десерт детства!
Ингредиенты:
- Масло сливочное - 150 г, - сметана - 0, 5 стакана, - мука - 1, 2 стакана, - разрыхлитель - 1, 5 чайных ложки.
Сметанная заливка:
- Сметана - 1 стакан, - сахар - 1 стакан, - яйцо - 1 шт, - ванильный сахар - 1 чайная ложка, - мука - 2 столовых ложки.
Начинка:
-3-4 Яблока.
Приготовление:
1. сливочное масло растопить и немного охладить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Это - это очень известная в мире сеть кофетерий - пекарень, где в меню есть блюдо - булочки с корицей. Невероятно ароматные булочки синнабон понравятся всем. Булочки покрыты сливочным кремом, который дополняет богатый вкус и подчеркивает аромат булочек. Трудно удержаться и не съесть все булочки, что имеются на столе.
Угощайтесь.

Ингредиенты:

Молоко - 200 мл;.
Сливочное масло - 75 г;.
Дрожжи (сухие или прессованные) - 11 или 50 г (соответственно);.

Обожаю курочку с медом.

1 курица в медово - горчичном соусе.
1. курицу (или индейку) отбить, посолить, поперчить.
2. смешать 3 ст. л. меда и 4 ст. Ложки дижонской горчицы (в зернах.
3. курицу хорошенько обмазать этим маринадом и оставить на 40 минут при комнатной температуре.
4. после мясо можно обжарить на сковороде или гриле. Горчичные семена лучше снять, иначе они подгорят и могут горчить.
2 курица с апельсиновым соусом.

Персональная подборка для вас