Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Пачка итальянских каннеллони (500 г. );.
? 300 гр. Фарша;.
2 луковицы;.
1 яйцо;.
300-400 гр. Сыра (думаю, что можно использовать любой не слишком мягкий сыр);.
2 помидора;.
Сливки 10% - 500 г. (у меня были очень густые 33%, в связи с чем я их разбавила молоком.

Приготовление:

Фарш разморозить заранее. Лук мелко порезать.
Смешать с мясным фаршем.

- 0, 5 стакана сметаны - 0, 5 стакана сахара.
- 1 яйцо.
- 0, 5 чайной ложки соды, погашенной уксусом или 1 чайную ложку разрыхлителя.
- 0, 5 стакана муки.

Кроме того в каждый корж положим отдельно:
- 0, 5 стакана изюма, который надо предварительно замочить.
- 0, 5 стакана мака.
- 0, 5 стакана молотых орехов, измельчаем скалкой.

Тесто получается жидкое, печем коржи в форме, смазанной маслом.

Пока коржи остывают, готовим крем.

- 450 г слоеного теста (у меня было дрожжевое).
- 200 г сулугуни.
- 1 яйцо (для смазывания изделий).
- семечки льна (для декора).

Уровень сложности рецепта: ближе к среднему.
Время для приготовления: около получаса (если вы предварительно разморозили тесто).

Ход работы:

Пласт теста выкладываем на подпыленный мукой стол и слегка его раскатываем.

Его нам нужно разрезать на 6 одинаковых по ширине длинных полосочек.

Ингредиенты:

Говядина - 400-600 г.
Чищеный картофель - 1 кг.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Мука - 1 ч. л.
Помидор - 1 шт.

Приготовление:

1. порезать лук и кубиками морковку. Слегка спассировать на растительном масле сразу в кастрюле. ( Для маленьких детей не пассировать, а добавить после обжарки - тушения мяса).
2. говядину рекомендую брать: шейку или Лопатку.
3. нарезать мясо на небольшие кусочки.
4. выложить в кастрюлю с луком и морковкой.

Ингредиенты:

Масло сливочное или маргарин - 100 г.
Яйца - 2 шт.
Сгущённое молоко - 1 банка.
Сода (гашенная) - 1 ч. л.
Мука - 8 ст. л.
Какао - 1 ст. л.
Для крема:
Сметана 20% - 600-700 г.
Сахар - 100 г.

Приготовление:

1. размягчённое масло соединяем с яйцами, мы взбиваем.
2. добавляем сгущенное молоко, взбиваем.
3. соду гасим уксусом, добавляем в тесто, взбиваем.
4. муку просеиваем в тесто, перемешиваем.

Ингредиенты:

Тесто:
Яйца - 5 шт.
Сода - 1 ч. л.
Мука - 1 стакан.
Какао - 100 г.

Крем:
Сметана - 500 г.
Сахар - 1 стакан.
Желатин - 3 упаковки.
Любые фрукты.
Мак - 1 пачка.

Приготовление:

Ингредиенты:

- Майонез примерно 2. 5 столовые ложки на всю закуску.
- 5 куриных яиц.
- 6 перепелиных яиц.
- Хлеб бородинский.
- Хлеб тостовый.
- Лук зеленый.
- Помидоры Черри.
- Помидоры "сливка"-5 штук.
- Сыр плавленый - несколько ломтиков.
- Колбаса докторская - несколько ломтиков.
- Сыр голландский - 50 грамм.
- Маслины.
- Не большой пучок укропа.

Для украшения:

- Немного красного сладкого перца, оранжевого, - огурец.

Ингредиенты к рецепту:

8 шт. картофеля крупного.
0, 5 кг грибов шампиньонов.
2 луковицы крупные.
3 ст. Ложки муки.
1 яйцо.
Растительное масло.
Перец.
Соль.

Картошку мы варим до готовности. Берем лук, очищаем, нарезаем кубиками. Шампиньоны режем мелко.

Сковороду нагреваем, наливаем масло растительное, слегка пассируем лук, затем к нему добавляем грибы, вместе жарим до готовности грибов. Можно добавить измельченный чеснок.

Автор: Анжела сон.

Для теста:

- 2 стакана муки (примерно).
- 2 ст. Ложки сахара.
- 3 яичных желтка.
- 200 г сливочного масла.

Для начинки:

- Любая ягода.
- Сахар по вкусу или.
- Любое варенье, джем.

- 3 яичных белка.
- 1 стакан мелкого сахара.

Приготовление:

Взбейте размягченное масло (комнатной температуры, не растопленное) с сахаром до образования пышной массы.

Его приготовление занимает минимум времени и сил. Кроме того, в качестве мясного компонента можно использовать то, что есть под рукой: сосиски, сардельки, колбасу различных сортов, говядину или свинину. В данном рецепте я сосиски использую.

Ингредиенты:

Сосиски - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Картофель - 2 шт.
Огурцы корнишоны - 5 шт.
Оливки - 1 банка.
Лимон - 4 кружочка.
Подсолнечное масло.
Томатная паста - 2 ст. Ложки.
Приготовление:

- Вафельные коржи.

- Фарш.
- Лук репчатый.
- Зелень.
- Специи.
- Яйца.

Приготовление:

Тут главное, действительно найти коржи, а дальше все просто и можно импровизировать (мясо, курица, рыба. Готовьте фарш, как любите, я люблю с травками, добавила репчатый лук (можно мелко порезать или через мясорубку), соль, перец, яйцо

- 600 г отварной куриной грудки, - 500 г шампиньонов, - 4 яица, сваренных в крутую, - 3 шт отварного картофеля, - 2 шт лука, - 1 б консервированных ананасов, - майонез.
Для украшения:
- Помидоры Черри, - зерна граната, - твердый сыр, - огурец.

Приготовление:
Шампиньоны и лук порезать и обжарить на растительном масле.
Картофель и яйца потереть на крупной тёрке - всё по отдельности. Мясо и ананасы небольшими кубиками нарезать.

Ингредиенты:

200 г слабосоленой семги.
40-50 Г оливок.
60 г сыра.
5 яиц.
1 апельсин.
1-2 ст. л красной икры.
Майонез.
Соль.
Перец.
Зеленый лук.

Приготовление:

1. сварить яйца вкрутую, отделить белки от желтков и натереть на средней терке.
2. семгу мы нарезаем маленькими ломтиками.
3. апельсин почистить от кожуры и волокон и порезать мякоть кубиками.
4. сыр натираем на мелкой терке.
5. оливки нарезать колечками.

- Рис (для ризотто отлично справляется с задачей) - 1 чашка (150 мл).
- Морепродукты (мидии в половинка раковин, лангустины или крупные креветки, лучше сырые, каракатицы, мини - осьминожки) - по одному гаду каждого вида на порцию.
- 1 красный болгарский перец.
- Горсть замороженного зеленого горошка.
- Маленькая луковица репчатого лука.
- Чайная ложка шафрана.
- 2 спелых некрупных томата.
- Оливковое масло.
- Лимон.
Чугунная сковорода с толстыми стенками.

1. рулетики из лосося со сливочным сыром.

Ингредиенты: ломтики слабосоленого лосося 250 г, сливочный сыр 250 г, маринованные или свежие огурцы 1-2 шт., веточки укропа 3-4 шт., листья салата для подачи, лимонный сок, красная икра для украшения. Укроп промыть, обсушить и измельчить. Огурцы мелко нарезать. Смешать в небольшой миске сливочный сыр, укроп и нарезанные огурцы. Расстелить на столе пленку и разложить на ней ломтики рыбы так, чтобы они слегка находили друг на друга

Огурцы (можно взять соленые или свежие) - 3-4 шт.;.

Картофель отварной в мундире - 3 шт.;.
Репчатый лук - 2 шт. (крупные);.
Куриные яйца (вареные) - 3 шт.;.
Твердый сыр - 150 гр. Морковь (в сыром виде, крупного размера) - 1 шт.;.
Вареная колбаса - 100 гр. Хрен или чеснок - 2 зубчика;.
Майонез;.
Грецкие орехи.

Ингредиенты мы укладываем в салатник слоями:

1- Мелко порезанные огурцы;.
2- Мелко порезанный или натертый на терке картофель;.

Куриный соус - подготовка продуктов.

Главным продуктом куриного соуса является, конечно же, курица. Ее тщательно моют и нарезают на кусочки согласно рецепта. Очень часто для приготовления куриного соуса предлагается использовать куриное Филе, которое отваривают, разбирают на волокна и затем тушат с другими компонентами соуса.

Сразу пресекаю возможный поток возмущения по поводу популяризации Фаст - фуда - шаурму "Быстрой Едой" я не считаю, потому как готовлю ее дома, аккуратно и обстоятельно. Превосходная, надо сказать, вещь получается. Делюсь.
Сразу должна предупредить - конкретных рекомендаций по количеству продуктов не дам - сама все делаю на глаз. Тем более что кому-то нравится, чтобы было побольше мяса, а кто-то любит салат.

Итак, основные ингредиенты:

Тонкий армянский лаваш.

Ни одно торжество не обходилось без этого блюда!

Ингредиенты:

Картофель (6 шт), фарш свинина говядина (400 г), грибы (100-150 г), лук (1 шт), сметана (1 стакан), яйцо, чеснок (2 дольки), соль, перец.

Приготовление:

Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук полукольцами порезать. Грибы порезать небольшими кубиками, смешать с фаршем и приправить солью и перцем.

- 2 куриные грудки (или 4 Филе).
- 2 яйца.
- 0, 5 ст. Молока.
- 1 стакан панировочных сухарей.
- 2 ст. л. муки.
- Соль и приправы по вкусу.

Приготовление:
1. срезаем мясо с костей и мы нарезаем небольшими кусочками.
2. каждый кусочек солим, перчим и обваливаем в муке.
3. далее макаем во взбитые с молоком яйца и основательно обваливаем в сухарях.

Персональная подборка для вас